Колбаса не красная!!! Она серая!!! Как мясо вареное серое. Специй в меру. Как в СССР. Пробовали холодец двух видов, язык заливной, одесскую, Краковскую, охотничьи сосиски. Вся продукция на высочайшем уровне. Я в восторге от русской вареной. Жене понравилась сыровяленая продукция. Детям - докторская. Жаль, что в нашем городе продукции такой нет в реализации.
Когда-то, лет 5-7 назад, это было действительно вкусно и ново, но время и совершенство технологий стёрло и вкусноту ,и новизну. Так что, нынче это обычный колбасный цех...