стерлядь, форель, лосось, сиг, морские креветки в пастисе
5800 ₽
Свежепросоленная черноморская кефаль
подается с грибным отваром
980 ₽
Скобелевские битки с гречневой кашей
подаются со сметанным соусом
890 ₽
Старорусские томленые щи из квашеной капусты
томятся на свиных копченостях с лесными грибами, сопровождаются Полугаром
1360 ₽
Строганина из сибирского муксуна с копченой солью
1480 ₽
Супы
КРЕМ-СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ готовится на бульоне с шампанским «Lancelot-Royer Palkin», черным трюфелем и шнит луком, подается с дяблями
1360 ₽
Тар-тар из говядины ангус
1840 ₽
Холодные закуски
Здесь есть, кажется, всё: от морского гребешка и строганины из сибирского муксуна до крем-супа из белых грибов и пельменей из кабана и оленины, от котлет из щук до черной икры. ТОМАТЫ ИЗ САМАРКАНДА СО ВЗБИТОЙ СМЕТАНОЙ подаются с базиликом и луковы...
1780 ₽
Черная треска с бататом и ревенем
усеивается горошком-лопаткой и соусом из даров моря
1820 ₽
Шатобриан из говядины ангус под соусом порто
сервируется жареным молодым картофелем с лесными грибами
2600 ₽
Эпиграммы из перепелки
котлетки из перепелки с грибами, картофелем и фуа-гра
1540 ₽
Подается с каперсами, оливками, перепелиным яйцом и острыми перцами харисса по вашему желанию можно добавить дополнительный компонент на выбор
* коньяк Courvoisier XO - 1840 руб.
1840 ₽
Толщина стейка может быть увеличена по вашему желанию
(дополнительный вес 100 г – 600 рублей)
600 ₽
Обновлено 28 июня.Источник: Найдено на сайте https://palkin.ru.