Удивительный проект звездного перуанского шефа Вирхилио Мартинеса, запущенный шефом вместе с его же организацией Mater Iniciativa, изучающей природу и продукты, в частности. Идти сюда, чтобы утолить голод, — неверный подход. Вымотанному голодом человеку мало важны нюансы и чудеса, а тут на них все и построено. Пристальный взгляд на все, что растет и производится вокруг, и как результат этого наблюдения — дегустационные сеты: новые вкусы (какие-то продукты шеф привозит из Перу: например, картошку, кукурузу или перуанский орех), новые ощущения и восхищение гастрономической смелостью Вирхилио и всей его команды. GreatList.ru
Прекрасный сетовый ресторан, рекомендую. Отличная атмосфера, внимание к деталям, интересный интерьер. Один камин чего стоит, создаёт прекрасную атмосферу, особенно в сочетании со столом из кварцита. Много пространства, столы стоят далеко друг от друга, и гости не мешают друг другу. Вежливое обслуживание. Интересные блюда, и слушать про них тоже было интересно. Красивое оформление, посуда, даже брошюра приятная. Особенно понравилась адаптивность поваров: учли особенности (муж не ест грибы, я не ем сырое и холодное и тд). Мы остались довольны, хоть цены не низкие, но по особому поводу вполне хороший вариант для посещения! P. S.: сет из 9 подач нам было непросто "переплыть". 😆
Хлеб с какао и взбитые масло - просто шедевр! Невероятно вкусно и очень необычно. Супер! С остальными блюдами из сета были некоторые проблемы. При всей красоте оформления и подачей с претензией вкусовые качества спорные. Например, гребешок за вкусом соуса чувствовался просто как некая субстанция, часть блюд банально переполнена, состав остальных я вспомнить даже не могу, потому что без рассказа особо и не понял бы. Но возможно, это всё на мой вкус, не слишком требующий непонятных изысков.
В общем, я бы ужинать снова в этот ресторан не пошёл, хотя как мероприятие такой ужин вполне сгодится
Отличное место для ценителей высокой кухни! Мы выбрали сеты из 5 подач. Необычная интерпретация привычных продуктов, подробный рассказ о каждом блюде - все это превращает ваш ужин в увлекательное путешествие по миру перуанской кухни, а атмосферная обстановка и характерная музыка делает эти ощущения ещё более яркими! Всей команде ресторана Olluco огромное спасибо и бесконечный респект!