Directions

Ohotnikov

123

Reviews

934

Features

Блюда на компанию

Блюда на мангале

Гарниры

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Закуски

Салаты

Супы

Закуски

Мясное ассорти

Язык говяжий с хреном, буженина домашняя, запечённая говядина

1300 ₽330 g

Охотничий трофей ассорти из мясных деликатесов собственного приготовления

Зельц из сохатого, косуля холодного копчения, домашние колбасы из косули и лося, бастурма из изюбря, запеченный рулет из косули, холодец из трех видов дичи

4300 ₽1,000 g

Строганина из печени косули с замороженной клюквой

650 ₽150 g

Брускетты с тар-таром из сибирской рыбы

1470 ₽220 g

Чушь из иркутской речной форели

1320 ₽180 g

Брускетты с подкопчённой олениной и паштетом из дичи

680 ₽200 g

Домашние соленья

Капуста, маринованная собственного приготовления, соленый перец, соленые огурцы, соленые помидоры черри

410 ₽370 g

Грузди домашние с луком и сметаной

970 ₽150 g

Паштет из дичи с брусничным соусом и орехами

450 ₽195 g

Ассорти овощное

Огурец, помидор, перец болгарский и стебель сельдерея

420 ₽270 g

Сырная тарелка из фермерских сыров с медовой тыквой, виноградом и орехами

950 ₽320 g

Сало копченое с гренками из бородинского хлеба и бочковыми огурчиками

410 ₽150 g

Сало соленое по-деревенски

430 ₽130 g

Бастурма и изюбря с сухариками из бородинского хлеба

750 ₽140 g

Домашняя колбаса из косули с сельдереем и домашней аджикой

730 ₽200 g

Домашняя колбаса из лося с томлеными помидорами черри

660 ₽250 g

Тартар из трех видов дичи с жареным бородинским хлебом и пряным маслом

650 ₽200 g

Зельц из сохатого

710 ₽150 g

Рулет из косули с томатно-каперсным соусом

1270 ₽130 g

Косуля холодного копчения с жареным сыром

870 ₽150 g

Карпачо из косули с мармеладом и соусом из сибирских ягод

630 ₽130 g

Карпачо из изюбря с малиновой грушей и конфитюром из свежих томатов

610 ₽170 g

Семга шеф-посола с красным луком и сливочным маслом

1200 ₽100 g

Сугудай из сига с маринованным луком

970 ₽200 g

Индигирка с жареным картофелем

900 ₽250 g

Строганина из сига с заправкой из лимонного фреша с корнем имбиря

780 ₽130 g

Ассорти рыбное

Сиг, семга, форель слабосоленые, икра красная, лук маринованный и масло сливочное

1400 ₽200 g

Горячие блюда

Щучьи котлеты со шпинатом

890 ₽290 g

Утиная грудка с малиной, тыквенным пюре и пряными апельсинами

1600 ₽270 g

Тушенка из дикого зверя со шпинатом и грибами в бородинском хлебе

1600 ₽320 g

Каре косули под брусничным соусом, подается с овощами соте

2300 ₽550 g

Стейк оленя с домашним лечо и жаренным с грибами картофелем

1570 ₽350 g

Сердце косули с луковым кремом и фундуком

1100 ₽350 g

Филе сига под соусом из свежих томатов с креветками

1470 ₽250 g

Стейк лосося с грибным кремом и булгуром

1900 ₽250 g

Стейк семги на углях с соусом из тунца и отварным картофелем

1900 ₽250 g

Радужная форель, маринованная в травах и запеченная в луковом масле, с кремом из печеного картофеля

1600 ₽250 g

Индейка в апельсиново-имбирном соусе с пюре из сельдерея

970 ₽300 g

Жаркое из ребер изюбря подается с картофельными крокетами

1150 ₽400 g

Тушенка из дикого зверя с луком приготовленная на сковороде

1070 ₽300 g

Картофель жареный с мясом и грибами

710 ₽300 g

Стейк изюбря под соусом из чернослива с запеченным яблоком и кармелизованной тыквой

1730 ₽350 g

Стейк изюбря с кремом из сельдерея и соусом брусничный демигляс

1690 ₽400 g

Медальоны из оленины с перечным соусом

1300 ₽320 g

Стейк лося с хрустом из кедрового ореха, медово-горчичным соусом и мармеладом из брусники

Подается с запечёнными овощами

1950 ₽350 g

Салаты

Салат с перепелкой и виноградом

Микс листа салата, сыр пармезан, перепелка обжаренная с прованскими травами, жареный виноград, медово-горчичная заправка

670 ₽210 g

Салат «Звезда»

Свежие овощи (огурец, помидор) с семгой шеф-посола, жареными креветками и жареным луком заправка из соуса «Нежный»

1100 ₽210 g

Теплый салат старого охотника

Ростбиф из мяса оленя на подушке из листьев салата и зеленого базилика с помидорами черри, жареными вешенками, перепелиным яйцом, под соусом из куриной печени и деревенских сливок

1070 ₽270 g

Салат с рукколой кедровым орехом и печенью косули, обжаренной в гранатовом соусе

1170 ₽220 g

Папоротник тушеный подтаёжному с ростбифом из говядины

Папоротник обжаренный с небольшим количеством чеснока, обжаренный лук и морковь, маринованные опята

770 ₽220 g

Салат с крабом и соусом Понзу

1120 ₽250 g

Салат с индейкой и томленой грушей под брусничным сорбетом

Микс листа салата, индейка томленая в брусничном соке

730 ₽200 g

Теплый Салат с сердцем дичи

Папоротником и печеным перцем, черри томленые с медом, моченая клюква, соус сливочный с аджикой

670 ₽210 g

Салат «Закуска Егеря»

Жареные баклажаны с чесноком и свежие помидоры с сыром, заправленные соусом «Майонез», под шапкой из листьев Салата с кедровым орехом; подается с горлодером из домашних томатов

480 ₽220 g

Цезарь с курицей

Лист салата, помидор черри, куринная грудка томленая в деревенских сливках, обжаренный бекон, сухарики, пармезан, соус из тунца

620 ₽200 g

Цезарь с семгой

870 ₽200 g

Салат «Греческий»

Свежие овощи (огурец, помидор, лист салата, болгарский перец) с сырными шариками (фета и дор-блю в кунжуте) под фирменным соусом из деревенской сметаны, дижонской горчицы и меда

450 ₽200 g

Ростбиф из изюбрятины с овощами

Овощные рулетики из огурца, дайкона и листа салата в соево-бальзамической заправке

580 ₽210 g

Салат теплый с кальмарами

Обжаренные кальмары, свежие огурцы, помидоры черри, листья салата, картофель пай, соус «Деревенский» на основе меда и дижонской

520 ₽220 g

Салат с печеной свеклой, медовой тыквой и домашним сыром Каччота, голубикой, рукколой, заправка

580 ₽200 g

Обжорка с мясом косули

Обжаренный лук и морковь, маринованные огурцы, обжаренное мясо косули, соус нежный

470 ₽200 g

Салат с отварной олениной, острой морковью и кедровым орехом

420 ₽210 g

Салат с уткой

С медовой тыквой, малиновой грушей, микс салатных листьев, мягким сыром Адыгейский, заправка из домашних сливок и малины

930 ₽210 g

Гарниры

Картофель запеченный с белыми грибами в сливках

390 ₽250 g

Айсберг жареный на гриле с ореховым соусом и луковой крошкой

400 ₽200 g

Картофель жареный по-домашнему

170 ₽170 g

Картофель отварной с маслом

150 ₽150 g

Картофель обжаренный на постном масле

150 ₽200 g

Ризотто с овощами

250 ₽170 g

Картофель жареный с маслятами

420 ₽220 g

Картофель фри

230 ₽150 g

Полба с запеченными корнеплодами

290 ₽200 g

Овощи соте

430 ₽300 g

Десерты

Сиг на мангале с соусом из тунца и запечённым с апельсиновой цедрой картофелем

1100 ₽250 g

Хвойное мороженое

420 ₽110 g

Анна Павлова

380 ₽150 g

Кедровый тарт

670 ₽150 g

Яблочный штрудель в карамельном соусе

420 ₽120 g

Хозяин Тайги

670 ₽150 g

Мороженое «пломбир»

Дополнительно можно добавить: • наполнитель шоколад 100₽ • наполнитель грецкий орех 100₽ • наполнитель кедровый орех 210₽

200 ₽100 g

Мороженая брусника с медом и орехом

320 ₽150 g

Медовое пирожное

320 ₽150 g

Черемуховое пирожное

320 ₽150 g

Супы

Кундумы пельмени с мясом дичи в наваристом мясном бульоне с белыми грибами и гречневой кашей

540 ₽300 g

Бухлер из грудинки сохатого

940 ₽350 g

Похлебка грибная с косулей

Мясной бульон, лук, морковь пассированные, мясо косули, отварной картофель, белые грибы, перец болгарский, специи

570 ₽350 g

Лапша домашняя с белыми грибами

470 ₽350 g

Щи с олениной

520 ₽350 g

Похлебка из сибирского сига с печенью трески

Рыбный бульон, филе сига, зелень, печень трески

570 ₽300 g

Сибирский борщ со свининой

450 ₽350 g

Блюда на мангале

Шашлык из козы

1250 ₽300 g

Крапивные вареники с картофелем, грибами и папоротником

600 ₽320 g

Шашлык из свинины

810 ₽370 g

Шея свиная на углях

770 ₽340 g

Бифштекс из оленины с грибами, копченым салом и печеным картофелем

750 ₽320 g

Горячие закуски

Мозговые косточки с аджикой и хрустящим хлебом

860 ₽

Жульен из мяса косули

Филе косули, бешамель на деревенских сливках

570 ₽110 g

Грибочки в сметане запеченные

460 ₽120 g

Драники по-деревенски со сметаной

480 ₽200 g

Драники фирменные с мясом дичи и соусом из белых грибов

720 ₽220 g

Блюда на компанию

Рыбное изобилие

5100 ₽1,100 g

Федя, дичь!

Ассорти из стейков дичи: стейк косули под брусничным соусом, стейк лося под медово-горчичным соусом с ягодным мармеладом и хрустом из кедрового ореха, изюбрь под соусом из чернослива, и олень под домашним лечо, подается с жареным с грибами картофе...

5700 ₽1,700 g

Ассорти из шашлыков и колбас

4500 ₽

Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization