Одесса-мама

Большая рыбная тарелка из маринованных в соевом соусе с чесноком и паприкой креветок и кальмаров, которые, мы обжариваем в масле, также жареная золотистая корюшка и тюлька, гарнируем тарелку картофелем фри, луковыми кольцами, соусом тартар, розовым с

Обжаренное филе нежной горбуши

Обжаренная на сковороде и доведенная до готовности в печи нежная сладковатая камбала, которую мы предварительно панируем в пшеничной и кукурузной муке с солью и перцем, с рыбой подаем картофельный дольки политые зеленым ароматным маслом с кинзой, гру

Обжаренная в большом количестве масла белая ароматная рыба с головой. В рыбе присутствует хребтовая кость

Мидии в пикантном сырно-сливочном соусе, присыпаны миксом из зелени, подаем с гренками белого хлеба шоти, политого зеленым ароматным маслом с кинзой и грузинскими специями

Обжаренные до золотистой корочки нежные котлеты из щуки с пикантным картофельным пюре, в которое мы добавляем немного белого столового хрена, гарнируем блюдо хреном со свеклой, буквально чайную ложку сбоку, и зеленью

Свежий сытный салат из листьев шпината и салата ромен, свежих огурцов, запеченного куриного филе, обжаренного до золотистого цвета баклажана. При подаче посыпаем салат обжаренным арахисом

Салат из сочных томатов, сладкого перца, свежего огурца с сыром брынза и маслинами, заправляем зеленым ароматным маслом с кинзой и грузинскими специями

Традиционный салат с одесским акцентом, готовим его с ветчиной, с двумя видами огурцов, подаем оливье с дольками отварного яйца и укропом

Лёгкий и полезный салат из морепродуктов придётся по вкусу тем, кто любит дары моря. Обжаренные кальмары и креветки, свежие огурцы и томаты, а также листья шпината и салата ромен делают это блюдо по-настоящему насыщенным

Домашние вареники с нежной начинкой из куриного фарша, припущенные в курином бульоне со сливочным маслом, солью и сахаром, отдельно подаем к ним сметану, украшаем зеленью

Домашние вареники с сочной начинкой из фарша, припущенные в курином бульоне со сливочным маслом, солью и сахаром. Подаем с луковым кольцом, веткой укропа, отдельно сметана

Домашние вареники с сладко-кислой начинкой из вишни, припущенные в сливочном масле с солью и сахаром, дополнительно поливаем сверху вишневым соусом, посыпаем сахарной пудрой, отдельно подаем сметану, украшаем мятой

Хрустящие картофельные оладьи под нежным сливочно-сметанным соусом с грибами шампиньонами. Украшаем укропом

Обжаренный до золотистой корочки картофель со шкварками, луком, чесноком и укропом, сверху кладем щедрую ложку сметаны

Три хрустящих и сочных чебурека как из детства, чебурек с нежной куриной начинкой, мясной чебурек со свининой, говядиной и кинзой, также сырный чебурек с сулугуни и укропом, подаем с сметанным соусом дзадзыки и веткой зеленого лука

Шашлык из нежной, сочной курицы, маринованный с репчатым луком, паприкой, солью, растительным маслом и обжаренный на мангале до готовности. Подаем с хрустящим маринованным луком, посыпаем специей сумах.

Нежный шашлык из шейной части свинины, маринованный с репчатым луком, солью и перцем, обжаренный на мангале до готовности. Подаем с хрустящим маринованным луком, посыпаем специей сумах

Маринованные в зеленом ароматном масле с кинзой и грузинскими специями, а также базиликом овощи и обжаренные на мангале до готовности, подаем с зеленью и посыпаем специей сумах

Тонкие блинчики

Сытное блюдо из макарон с домашней говяжьей тушенкой, при подаче поливаем растопленным сливочным маслом, отдельно кладем половину маринованного огурца

Насыщенный морской суп подаем с гренками шоти с зеленым ароматным маслом с кинзой и долькой лимона, сам суп посыпаем укропом