Макарон начиняем ганашом сразу после выпечки и остывания. Стабилизируем в холодильнике 12 часов в горизонтальном положении, затем складываем вертикально и убираем в сухой чистый контейнер. Храним в заморозке. Вес 1 шт. 0,045 кг
170 ₽45 g
Круассан миндальный
Сироп: В сотейник вылить воду, всыпать сахар, довести до кипения, снять с огня и добавить сироп. Остудить и пропитать круассан по 10 г. Заварной крем с миндалем: п/ф Сборка: Надрезать круассан вдоль, чтобы была возможность открыть его, но не сломать.