Выбор зерна Бразилия Мара Блю (хорошо сбалансированный кофе с низкой кислотностью, во вкусе оттенки ореха, шоколада, карамели) или Колумбия Уила (баланс смещён в сторону кислотности, во вкусе оттенки цитруса, яркое и сочное послевкусие)
150 ₽40 g
Латте
Нежный молочный кофе (140 ккал)
350 ₽300 ml
Капучино
Классический крепкий молочный кофе (142 ккал)
350 ₽300 ml
Американо
Выбор зерна Бразилия Мара Блю (хорошо сбалансированный кофе с низкой кислотностью, во вкусе оттенки ореха, шоколада, карамели) или Колумбия Уила (баланс смещён в сторону кислотности, во вкусе оттенки цитруса, яркое и сочное послевкусие).
250 ₽200 ml
Фильтр-кофе
Чёрный кофе заваренный в фильтр кофемашине. Каждый день мы меняем моносорта - Сальвадор Досокам, Эфиопия Фурла, Кения Матунда, Бурунди Ингома и другие
250 ₽300 ml
Воронка V60
Чёрный кофе заваренный из моносорта по вашему выбору. Этот способ подходит для того, чтобы вкусить и распробовать любой кофе из нашего ассортимента
250 ₽300 ml
Флет уайт
Двойной ристретто из Колумбии или Бразилии с добавление небольшого количества вспененного молока. Вкус насыщенней, имеет яркое и долгое послевкусие
290 ₽150 ml
Бамбл
Из свежего апельсинового фреша. Тонизирующий и освежающий кофейный напиток
450 ₽450 ml
Айс латте
Ледяной молочный кофе. Можно добавить в него любой из наших фирменных сухих сиропов
Взбитый в блендере холодный напиток из сливок, мороженого, льда и эспрессо. Для яркого вкуса добавляем немного сухого сиропа солёная карамель.
450 ₽450 ml
Ванильный раф
Классический сливочный раф с добавлением натуральной ванили. Украшается элементами латте арт
390 ₽300 ml
Раф Black milk
Классический сливочный раф с добавлением натуральной ванили. Украшается чёрной и малиновой посыпкой
390 ₽300 ml
Раф солёный арахис
Плотный ореховый раф с добавлением измельчённого арахиса с украшением из крошки медовика
390 ₽300 ml
Раф солёная карамель
Нежный сливочный раф с солёной карамелью нашего производства
390 ₽300 ml
Раф цитрусовый с малиной
Яркое сочетание апельсина и сливочного кофе с сухим сиропом нашего производства и малиновой посыпкой
390 ₽300 ml
Раф цветочный с черникой
Наш фирменный кофе с добавлением сухого сиропа из лаванды, чайной розы и жасмина с черничной посыпкой
390 ₽300 ml
Раф пряный со сладким чили
Сливочный кофе с пряной лёгкой остротой приготовленный на основе нашего сухого сиропа из корицы, имбиря, перца, кардамона и кориандра. Украшаем посыпкой из сладкого Чили
390 ₽300 ml
Раф халва
Плотный сливочный раф с знакомым всем вкусом халвы и овсяного печенья
390 ₽300 ml
Раф банановый тропик
Тропический раф на Банановом молоке с добавлением цитрусового сухого сиропа. Посыпается черникой и голубой матчей
450 ₽300 ml
Раф фундук-какао (без сахара)
Нежный кофе на фундучном молоке с добавлением колумбийского какао
450 ₽300 ml
Раф Сникерс
Нежный, но плотный раф на кокосовом молоке с измельчённым арахисом, с какао и посыпанный колумбийским шоколадом
450 ₽300 ml
Балийский раф
тропические сочетание кокоса, легкого цветочного вкуса и нот тропических фруктов. Украшаем посыпками из голубой матчи и сублимированной черники
Самый популярный раф, приготовленный на нашем фисташковом сухом сиропе, посыпается сублимированной малиновой
430 ₽300 ml
Десерты
Кукис с грецким орехом и сыром Бри
Внутри шоколад и сыр Бри. Песочное тесто с грецким орехом. Сверху украшается цветочным мёдом
300 ₽1 pcs.
Кукис Сникерс
Начинка из арахисовой пасты и вафельной крошки. Песочное печенье с темным шоколадом и жареным арахисом. Поливается солёной карамелью
320 ₽1 pcs.
Кукис Чизкейк
Нежная начинка из крем чиза с шоколадными каплями. Песочное печенье с темным и молочным шоколадом. Оформляется крошкой штрейзель
450 ₽1 pcs.
Шоколадно вишнёвый торт
Классический вкус в авторском исполнении. Нежные шоколадно медовые коржи пропитанные шоколадным заварным кремом с вишней
350 ₽1 pcs.
Торт Груша - ваниль - фундук
Безглютеновый муссовый десерт, сочетающий в себе несколько текстур: 1) Хрустящий слой из пралине фундука и кукурузных хлопьев;
2) Грушевый мусс - пюре, мёд, сироп топинамбура, сливки; 3)Нежный крем и взбитый ганаш с ванилью
Идеальное заварное тесто, хрустящая корочка кракелин. Шелковый заварной крем с натуральной ванилью и клубничная начинка
200 ₽1 pcs.
Печенье фруктовое
Печенье на основе грецких орех, изюма, тростникового сахара, грецких орехов, овсяных хлопьев и клюквы
100 ₽1 pcs.
Миндальный флорентини
Традиционное итальянское печенье, на основе лепестков миндаля и карамели. Снизу тонкое хрустящее песочное тесто
150 ₽
Орешек со сгущёнкой
Классический рецепт с домашней варёной сгущёнкой
50 ₽1 pcs.
Круассан
Мы готовим слоёное тесто на сливочном масле, и выпекаем наши круассаны по традиционным французским стандартам
120 ₽1 pcs.
Миндальный круассан
Заполнен миндальным кремом, сверху посыпан миндальными лепестками
320 ₽1 pcs.
Завтрак
Яйцо Бенедикт
Яйцо пашот на булочке бриошь со слайсами форели слабой соли и голландским соусом
820 ₽1 pcs.
Тост с авокадо
Яйцо пашот с вкуснейшей мортаделлой с фисташками, на булочке бриошь с салатом ромейн, сочным авокадо, натертым молодым пармезаном и домашним майонезом
720 ₽1 pcs.
Круассан со страчателлой
Круассан собственного производства на сливочном масле. Внутри страчателла, руккола, песто, вкусные и сочные томаты
750 ₽1 pcs.
Бутерброд с икрой
Обжаренный до золотистой корочки хлеб тартин (на закваске) с взбитым сливочным маслом и красной икрой кеты
890 ₽1 pcs.
Шакшука
Тушеный томат с перцем, зирой и кориандром, 3 яйца и хлеб тартин обжаренный до золотистой корочки (на закваске). Украшается луком, линзой и парой слайсов чили
470 ₽1 pcs.
Картофельный хашбраун
Поджаренные два оладушка из картофеля. Подаётся с двумя яйцами пашот и трюфельным тапенадом (шампиньоны обжаренные на масле белого трюфеля) и голландским соусом
460 ₽1 pcs.
Сендвич с рваной говядиной
Томленые говяжьи щечки с маринованным луком, обжаренный до золотистой корочки хлеб тартин (на закваске), салат ромейн, насыщенный соус демигляс и сыр чеддер
590 ₽1 pcs.
Рисовая каша на кокосовом молоке
Классическая рисовая каша на кокосовом молоке, украшается манго и соусом соленая карамель
320 ₽1 pcs.
Гречневая каша с бананом
Классическая гречневая каша на молоке, сверху соус англез с ванилью (разновидность заварного крема), карамелизированный банан с тростниковым сахаром и тертым шоколадом
360 ₽1 pcs.
Драник из цукини с икрой
Драник из цукини подаётся с одним яйцом пашот, красной икрой кеты, со сметанным соусом с луком
620 ₽1 pcs.
Сырники со сметаной и ягодным компоте
Три сырника из домашнего 5% творога с добавлением муки, сервируется на тарелке с ягодным компоте из малины и черной смородины.
490 ₽1 pcs.
Еда
Аргентинские лангустины
Бланшированные лангустины и фенхель, с соусом на основе белого вина и лука шалот, с добавлением куриного бульона
1200 ₽1 pcs.
Паста мальтальяти с утиным рагу
Мы сами делаем пасту матарелли, смешиваем с рагу из утки и посыпаем молодым пармезаном. Свежий шпинат делает блюдо ярким и лёгким
750 ₽1 pcs.
Стейк из говядины
Стейк стриплойн с пюре из батата и соусом Порто
1740 ₽1 pcs.
Треска с винным соусом
Филе трески без костей, соус на белом вине, лук шалот, пюре из цветной капусты
890 ₽1 pcs.
Утиная ножка конфи
Утиная ножка приготовленная методом конфи (в собственном соку длительное время при средней температуре). Подаётся на подушке из савойской капусты и соусом из обжаренных шампиньонов на основе демиглас
840 ₽1 pcs.
Говядина по Бургундски
Тушеные говяжьи щечки с соусом порто (на основе мясного бульона и красного вина), картофельным пюре и с маринованным красным луком
770 ₽1 pcs.
Паста с лангустинами
Домашняя паста, аргентинские лангустины, с добавлением цуккини и сливок
810 ₽1 pcs.
Сибас с кремом из сельдерея
Филе поджаренное до хрустящей корочки и бланшированное в белом вине, сервируется с пюре из сельдерея, соусом бер блан (свежевыжатый апельсиновый сок и белый винный уксус)
910 ₽1 pcs.
Чай
Чай юдзу-бергомот
Чай чёрный бергамотный с розой “Нитка”, с добавлением цитрусового соуса из юдзу и клубники. Украшается долькой бергамота
470 ₽450 ml
Вишнёвый пуэр с барбарисом
Пуэр купажированный “Нитка”, с добавлением вишнёвого сока и сушеного барбариса. Украшается парой веточек гвоздики
470 ₽450 ml
Чай смородина-бузина с жасмином
Чай зелёный жасминовый “Нитка", с добавлением смородины и сиропа бузина. Украшается дольками лимона
470 ₽450 ml
Имбирно-лимонный сбитень с можжевельником
Горячий тонизирующий напиток. Смешиваем вместе домашний имбирный соус, на основе мёда и лимонного фреша, с сиропом из можжевельника и кориандра, мятой, палочкой корицы и парой долек лимона.
470 ₽450 ml
Миллион алых роз
Купаж чёрных чаёв из России и Грузии с натуральным маслом бергамота и лепестками розы
420 ₽459 ml
Золотой Пуэр 2021 год
Легкий хорошо сбалансированный шу с нотами древесины и печеных сухофруктов
420 ₽450 ml
Жасминовая жемчужина
Интенсивный природный аромат жасмина с ванильными и травяными нотами, округлое тело и легкое ментоловое послевкусие.Чай зелёный, ароматизированный натуральными соцветиями жасмина
420 ₽450 ml
Закуска
Куриный паштет с вишнёвым конфидента
Нежный паштет из куриной печени (в составе есть молоко и сливочное масло) с вкуснейшим луковым мармеладом (карамелизированный лук с мёдом, красным вином и бальзамическим уксусом)
720 ₽1 pcs.
Лепешка с томленой говядиной
Говяжья щечка с соусом айоли кимчи (сочетающий в себе острый вкус ферментированной капусты и сливочную текстуру майонеза) и сыром чеддер. Подается с маринованными огурцами
490 ₽1 pcs.
Тар тар из говядины
Говяжья лопатка, каперсы, соус на основе трюфельного масла. Подаётся с картофельными чипсами
720 ₽1 pcs.
Крудо из сибаса
Томаты, каперсы, маринованный красный лук, филе сибаса, декорируется маслом петрушки.
1100 ₽1 pcs.
Буратта с маринованными перцами
Нежная буратта, фермерского производства, на подложке из маринованного болгарского перца и сладких бакинских томатов
850 ₽1 pcs.
Матча
Матча латте на кокосовом молоке
Церемониальная матча заваривается в чаше. Кокосовое молоко отлично подчёркивает цветочные и танинные ноты матчи.
390 ₽300 ml
Матча аффогато
Уникальное вкусовое сочетание пломбира, матчи и сублимированной малины. Церемониальная матча заваривается в чаше и выливается на шарики мороженного
400 ₽180 g
Матча тоник
Сочетание цитрусов, тоника, специй и матчи. Мы используем церемониальную матчу, сироп с можжевельником, пюре юдзу, тоник и украшаем цедрой лимона. Идеальное исполнение необычного напитка
450 ₽450 ml
Матча латте
Церемониальная матча заваривается в чаше. Кокосовое молоко отлично подчёркивает цветочные и танинные ноты матчи
Мы сами готовим сироп из можжевельника и кориандра. Пару слайдов огурца и лимона, плюс газированная вода и лёд. Потрясающий освежающий напиток, который хочется заказать повторно
450 ₽400 ml
Лимонад виноград-имбирь
Насыщенный виноградный сок с добавлением нашего имбирного сиропа и газированной воды. Украшаем мятой
450 ₽400 ml
Лимонад черника-бузина
Яркий вкус свежевыжатой черники с парой слайсов лимона, усиливается сиропом бузина и сверху украшается ягодами черники
450 ₽400 ml
Ромовый кофе
Айриш Раф
Самый лучший раф в нашем меню! Он сделан из ромового кофе - зерно вымачивается в роме, затем высушивается и обжаривается. Весь алкоголь уходит, остаётся только тонкий аромат и пряный вкус рома. Раф приготовлен на сливках 10% (295 ккал)
410 ₽300 ml
Айриш аффогато
Шарики сливочного пломбира, политые эспрессо из нашего фирменного зерна настоявшегося с ромом до обжарки. Сверху засыпаются шоколадом и малиной. Пальчики оближешь!
400 ₽180 g
Айриш фраппучино
Взбитый с мороженым и льдом в блендере кофе. Готовится на эспрессо, который мы настаиваем до обжарки в роме. Для яркости вкуса напитка добавляем солёную карамель, ванильный сухой сироп и засыпаем сверху шоколадом
450 ₽450 ml
Суп
Рамэн с курицей
Классический рецепт супа рамэн, так как его едят в Японии. Куриный бульон, древесные грибы, соевые ростки, яйцо выдержанное в соевом соусе, куриная грудка су-вид, листья Нори, кинза и пару слайсов чили сверху
690 ₽1 pcs.
Том Ям с лангустинами
Классический рецепт с кокосовыми сливками, соевыми грибами, сверху пара слайсов чили, кинза и лук. Подаётся с рисом
870 ₽1 pcs.
Тыквенный крем-суп
Необычно пряный тыквенный суп. Бутылочная и круглая запеченная в печи тыква. С добавлением малого кол-ва сливок 22%. Для декора чипсы из вешенок, поджаренные семена тыквы и капли тыквенного масла
370 ₽1 pcs.
Какао
Какао без сахара
Колумбийский какао без сахара, с нежной молочной пенкой и рисунком латте арт
350 ₽300 ml
Какао с сахаром
Колумбийский какао с добавлением шоколада и сахара, с нежной молочной пенкой и рисунком латте арт
350 ₽300 ml
Салат
Овощной салат с авокадо
С ореховой заправкой. Томаты черри, огурцы, красный маринованный лук, мякоть авокадо, салат романо и заправка (соевый соус, винный уксус, кешью и растительное масло)