Норма
40 reviews
January 31
Это место для всех, кто интересуется кофе. Здесь идеально всё❤️Курсы и мастер-классы на любой вкус: разные по длительности, для профи и для любителей. Была на «вау кофе дома» и нескольких занятиях продленки, каждый раз было очень интересно. Пространство Нормы очень уютное, у ребят там разнообразное зерно и оборудование, к которому можно
«примериться» (так выбрала свою первую воронку). Тренеры: Настя, Максим, Даша — огонёчки, дружелюбные, крутые профессионалы, и очень доступно объясняют. Чувствуется, что искренне и с удовольствием обучают, кажется, ни разу мы не закончили вовремя)) никто не торопит, можно задавать любые вопросы, пробовать что-то приготовить, в общем одно удовольствие. После обучения узнала много нюансов, поняла, как выбирать зерно и добиваться желаемого вкуса, даже расширила вкусовой диапазон и кроме «кислый», «горький», «сладкий» теперь чувствую реально корочку ржаного хлеба, шоколад, виноград, так прикольно!) готовлю по утрам воронку и не нарадуюсь)) спасибо ребятам. С удовольствием приду на другие курсы
October 7, 2024
Светло и уютно, приятная музыка на фоне и супер расслабленная атмосфера! Что кас ается самих курсов: Настя - прекрасный учитель! Открытый человек, профессионал в своем деле, а главное готова ответить на любые твои «глупые» вопросы! Сам курс насыщен информацией , как основной, так и актуальной в данный момент в «мире кофе», а также было много практики) До сих пор удивляюсь, как Настя сумела уделить время каждому… Спасибо за ваш труд!
June 21, 2024
Атмосферно, приятно, светло, празднично, продумано и это только про помещение. А что касается вцлом школы вкуса Норма и курса " Рациональное заваривание" и его преподавателя и наставника Анастасии в двух словах не рассказать, так что будет много букв))) И так Анастасия нащупывает и выискивает пробелы в знании темы с целью их восполнить и дать как можно больше нужной Вам информации, не перегружает теорией, если чувствует что у Вас есть понимание в конкретном вопросе и наоборот не оставит обсуждение и объяснения пока не убедится, что Вы все поняли. Обучаться мне невпервой и если честно мои ожидания были просто попрактиковаться в том, что я и так как мне казалось умею, но курс меня удивил, сразу виден не сухой протакол SCA, а авторская методика. Практика была построена не на обычном подборе рецепта опираясь на какие-то входные данные по зерну, а на наслаивании знаний о том как вообще происходит процесс заваривания, какие стадии у него есть, как они выглядят во вкусе, что влияет на их продолжительность и как выстроить свой рецепт чтобы выварить те вещества которые хочется почувствовать в чашке и не допустить попадания в нее или минимизировать тех, которых не хотелось бы. Курс выстроен грамотно и последовательно, а самое главное в процессе практики действительно поэтапно вывариваешь и пробуешь все, что может содержаться в зерне и начинаешь понимать как получился тот или иной результат. Большое спасибо Анастасии за науку, Максиму и Насте за компанию обмен мнениями и эмоциями. Однозначно рекомендую школу вкуса "Норма", если Ваши цели совпадают с задачами выбранного Вами курса.
1
March 14
Обучился в школе вкуса Норма по программе Сенсорный курс.
Пошел по рекомендации кофейных людей из индустрии, они часто говорили про эту школу и оставляла хорошие рекомендации.
Анастасия и Максим профессио налы в сфере кофе. Разработали эффективные методы для тренировки сенсорного восприятия и адаптировали их по разный уровень скилов.
Всё супер. Для себя определил белые пятна, получил инструменты и методы, буду набирать вкусовой опыт.
Качать вкус классно 🐌
September 10, 2024
Сегодня состоялся мой выпускной с первой кофейной продленки!! Которая проходила в школе вкуса НОРМА!! Это полный кайф!! Занятия были наполнены большим количеством полезной, интересной информацией, эмоциями, шутками, аналогиями, позитивом и конечно же КОФЕ!!! Много КОФЕ!!! Опыт поистине стоящий! Не жалею ни капельки!
А ещё я стала победителем кофейного казино✨
Ребята молодцы, что решили проводить подобное! Это заряжает невероятно! Обязательно вернусь сюда и не раз))))
Пару слов о кофейной продленке. Я увидела анонс в тот момент, когда это было действительно необходимо, тк вроде знаешь много всего и умеешь тоже достаточно, но начинается хандра и сомнения, когда действительно нужно взбодриться.
Продленка для меня стала зарядом позитива и энергии. Я узнала что-то новое и интересное, а также повторила имеющиеся
Очень классный формат. Не какая-то деловая и строго регламентированная лекция с последующей отработкой. А живое общение с потрясающим людьми. С кем-то мы даже сдружились и ходили вместе в кофейню на дегустацию и все ещё общаемся. С остальными тоже было приятно познакомиться и узнать что-то новое о знакомых кофейных местах.
Из профессиональных моментов я с уверенностью могу сказать, что я стала лучше понимать свои ощущения. И теперь гораздо увереннее себя чувствую при описании.
С этих встреч я подкрепилась уверенностью, что я двигаюсь в правильном направлении и больше не считаю, что где-то в аутсайдерах. Совершенно напротив, я чувствую ещё большее стремление заниматься и развиваться в этом деле.
Ребят вы очень открытые и каждый всегда готов помочь, объяснить, поддержать. Это огонек! Спасибо вам!
1
January 26
Ходил в норму на курс по сенсорике и завариванию кофе дома, все очень понравилось! Сам являюсь сугубо л юбителем, поэтому для меня скачок с точки зрения понимания вкуса кофе и способов влиять на это при заваривании был колоссальный! Всем рекомендую
July 15, 2024
Максим и Настя создали место, куда хочется возвращаться вновь и вновь😊
Норма - это про уют, любовь к продукту, профессионализм, развитие и крутое коммьюнити.
Я познакомилась с ней, когда она еще была на Ваське. И тогда это уже была любовь с первого взгляда. А сейчас это место в разы преобразилось и стало настоящей школой, где из новичков становятся профессионалами.
Ребята постоянно пополняют свои учебные программы, приглашая разных спикеров и тренеров. Есть постоянные курсы от таких титанов кофейной индустрии как Настя Ваинская и Данила Кочетков❤️ Ну и помимо кофе, конечно же, можно погрузиться в мир чая, а иногда вина, пива и шоколада. Как здорово, что благодаря Норме можно изучать такой богатый мир вкусов.
P.s: норма на столько продвинутая, что у неё даже есть онлайн платформа, где за небольшую плату можно получить доступ к большой библиотеке лекций😏
Ну и если резюмировать, Норма - отличное место, где интересно будет как профессионалам, работающим с кофе/чаем и тд, так и любителям. Так как развитие своего вкуса - это про повышение качества жизни любого человека😊
2
October 9, 2024
Великолепная школа. Илья шикарный специалист. Первое обучение на м оей памяти которое дало мне что-то координатно новое. Появилось некая профессиональная «интуиция» понимаете что да как делать, при разработке напитков больше нет ступоров и вопросов. Наконец-то я делаю НОРМАЛЬНЫЕ напитки
June 18, 2024
Замечательная школа! Крайне высокий уровень преподавателей, я посещал Большой курс по Миксологии и получил много полезных знаний, уже в процессе курса придумал как их применить в кофейне, а по итогу курса научился разрабатывать авторские напитки, считать себестоимость, оптимизировать рабочие процессы, делать сложные заготовки и многому многому другому. Кроме новых знаний я приобрел замечательные знакомства (ребята с моего потока ван лав ❤️) думающие и крутые профессионалы, которые вдохновляют развиваться ещё больше! Впечатления незабываемые, с курса вышел довольный как слон! Очень всем рекомендую)
1
October 8, 2024
проходил курс по миксологии от Ильи Поликарпова. хочу сказать ОГРОМНОЕ спаси бо всей команде «нормы» за то что вы есть и даете возможность проходить такие крутые курсы в таком классном месте❤️🩹
надеюсь я тут был не в последний раз :)
March 19
Проходил обучение по обжарке кофе, доволен результатом и в целом процессом обучения. Ребята очень приятные и помогли разобраться со всеми вопросами, и до сих пор на связи)
January 24
Прошел курс рациональное заваривание
Супер курс, стало в разы понятнее как настр аивать рецепт на пуровер
Перепробовали много вкусного кофе и описали
October 7, 2024
Прекрасное место! Был у Насти на базовом курсе - мне, в кофе не понимающему нич его, курс подошёл. Информация структурировна, практика очень интересная получилась. Видимо, приду сюда ещё не раз =)
1
January 28, 2024
Одно из важнейших мест в развитии кофе и бариста. Готовился с ребятами к чемп ионату, был на мастер классе, проходил курс " Отличный эспрессо". Всегда супер организация, много знаний и какой-то особый вайб, когда находишься в тот самом классном месте. Возможность оплачивать курсы в рассрочку это отдельная благодарность, невероятная возможность улучшить скиллы здесь и сейчас. Спасибо всем причастным у данному проекту, всем рекомендую
1
January 27, 2024
Макс и Настя сделали самое душевное место, куда хочется возвращаться снова и снова. Помимо кофе, ребята еще иногда проводят мастер-классы по вину и пиву, и в целом постоянно что-то новенькое для тех, кто хочет погрузиться в понимание разных вкусов.
Очень крутая подписка Норма+ — можно никуда не ходить, а просто в онлайне слушать кофейных топов, удобно
1
April 16, 2024
Было много чего интересного и познавательного: я вообще не каппер, не бариста, а просто начинашка в мире кофе и даже короткий двухдневный курс/интенсив по рациональному завариванию дал много информации и приемчиков, которые уже использую в жизни.
Отдельно хочу отметить Анастасию, которая с готовностью отвечала на любой вопрос и делилась знаниями, и само пространство, в котором все проходило: много света и воздуха, одно удовольствие там находиться. Два дня в компании Нормы, ребят и кофе пролетели незаметно ❤️
1
February 19, 2024
Обожаю ребят! Никогда бы не подумала, что обучение в этом тренинг центре станет таким затягивающим и увлекательным процессом. Пространство огромное и светлое. Для обучения ребята предосталяют оборудование разного типа. Образовательные программы пишутся и подаются доступно и с душой. Чувствуется, что все собранные в этом месте (и ученики и трнерера) знают, зачем они здесь собрались. Счастлива, что это проект существует! Верю, что ещё не один десяток светлых голов отсюда будет выходить. Спасибо за Норму!
1
July 18, 2024
Если вам нужны знания - вам определенно сюда!
Приходил на курс «рациональное з аваривание» с определенными ожиданиями - Анастасия и ее программа превзошли их в 1000 раз.
На протяжении всего обучения мне было супер комфортно,весело и интересно, а также ни один вопрос не остался без ответа.
Если вы еще думаете идти или не идти - все сомнения в сторону и записывайтесь!
1
September 23, 2024
Была на первой продленке, супер атмосферно, позитивно и интересно. Моя сенсорная память стала намного лучше, большое спасибо, вы лучшие! ❤️🔥
January 27, 2024
Проходила курс «нормального бариста»
Было 5 дней активной учебы, теория+практика. Максим с Настей максимально вложились в наше обучение, чтобы на выходе получились нормальные такие специалисты, со знанием альтернативы, сенсорики, миксологии, а так же работы с оборудованием. После этого курса, можно идти смело работать в хорошее завеление. Было здорово, что ребята максимально открытые, отвечали на все наши вопросы, помогали, где требовалось. Даже после курса не оставляют без внимания, что очень ценно.
На курсе нас было, что позволило максимально погрузиться в процесс приготовления напитков. Определенно советую этот курс не только новичкам, но и тем, кто хочет подтянуть свои знания на уровень выше.
P.S. Максим и Настя, большое спастбо за курс! Желаю процветания вам и много благодарных учеников💖
3
January 27, 2024
Очень крутые и профессиональные ребята! атмосфера - топ, особенно Ноооори! проходила курсы в прошлой Норме, по старому адресу, ещё проходила онлайн курсы - безумно интересно и познавательно!
1
April 16, 2024
Проходил курс «Рациональное заваривание». Анастасия очень крутой тренер. Действительно полезная и структурированная информация. Много разных девайсов. Смело советую!
1
April 15, 2024
Был на курсе "Отличный эспрессо" - название полностью отражает суть. Два дня мы варили, анализировали и обсуждали эспрессо.
Курс дал понимание как из произвольной пачки кофе получить вкусную чашку.
Очень круто, многие опыты мне бы самому в голову не пришли. а получалось - временами прям отвал башки)
мой самый вкусный собственный эспрессо точно был тут
2
January 29, 2024
Отличное место для мастер-классов по кофе, чаю и миксологии. Можно договориться о проведении корпоративного кофейного, пивного или винного казино. Это топ для общего развития и тимбилдинга!
1
January 28, 2024
Здесь можно научиться приготовлению отличного эспрессо, провести эксперименты со вкусом кофе и понять – что же нужно, чтобы чашка приносила удовольствие.
Новая локация просто прекрасна, много света, классное современное оборудование и увлечённые своим делом тренеры :)
1
February 28, 2024
Супер ребята, насыщенная программа обучений офлайн и онлайн, классные приглашённые гости, красивое и хорошо оборудованное пространство. Рекомендую!
1
January 27, 2024
Очень стильное и уютное место. Была на кофейном казино с друзьями, время про летело незаметно и весело))
Успехов и процветания!
НОРМАльное место, короче))
1
January 29, 2024
Прекрасные преподаватели с грамотным практическим подходом + очень приятное помещение + всё необходимое оборудование для обучения работе с кофе. Прошёл один курс и наверное пойду ещё
1
January 27, 2024
Очень интересные и классные курсы. Научилась заваривать кофе дома — теперь он не поход на жженную деревяшку) тренеры тоже кайф, еще и пространство красивое
1
March 22, 2024
Невероятное место, очень атмосферная обстановка и огромная база знаний! Огромное спасибо Насте за то, что делится навыками и опытом!
1
July 19, 2024
огромное спасибо за знания!
всё было супер, ярко, грамотно, познательно и вкусно!🌻
1
January 27, 2024
Просторный и красивый тренинг-центр! Рядом с метро, есть курсы для любителей и профи. Классные преподаватели!
1
January 28, 2024
Очень красивое и большое пространство, классная атмосфера. Проходила обучение у приглашенного тренера из Сварщицы, это супер 🫶🏻
Могут возникнуть проблемы с ориентированием, но ребята дают четкие инструкции
1
May 8, 2024
Ребята молодцы. Все профессионалы своего дела. Приятное место, много ценной информации.
1
February 6, 2024
Очень классное место! Была у ребят на курсе по сенсорике, какой-то особый вайб профессионализма и душевности одновременно)
1
January 27, 2024
Прекрасное место для учебы и вдохновения! Была на кофейных, пивных и винных мастер-классах. Восторг 🤍🤍🤍
1
January 27, 2024
Крутая школа, удобное расположение, очень хорошие ребята работают. Научился вар ить кофеёк
2
March 19
10/10
Интересно, качественно, весело
April 20, 2024
Отличные ребята проводят отличные мастер-классы. Рекомендую!
1
January 27, 2024
Тут научат не только варить вкусный кофе, но и находить ягодки, орехи и даже на примере расскажут где во вкусе зеленое яблоко, а где лимончик! Подарю короче сертификат любимому, пусть тоже со мной ищет малинку и персики в кофе
1