Nomad

Креветки тигровые, овощной микс (перец Чили, чеснок, лук шалот, оливковое масло)

Вырезка. Заправка из кетчупа, зернистой горчицы, каперсов и маринованных корнишонов, соус Ворчестер, кинза. Пармезан и поджаренный тартин

Качотта (полумягкий) с грецким орехом, Чечил (рассольный), камамбер (мягкий с белой плесенью), Пармезан (твердый), варенье из черной смородины (смородина, сахар), фундук карамелизованный

Запеченный маринованный болгарский перец (соевый соус, сладкий чили, кинза, чеснок конфи (печеный), копченая паприка, кинза), сыр фета. Соус дзадзики (свежий огурец, греческий йогурт, мята, базилик, петрушка, фреш лимона, цедра, чеснок конфи), ...

Паштет: куриная печень, репчатый лук, мед цветочный, сливки, портвейн. Варенье из черной смородины, жареный фундук и поджаренный хлеб бриошь

Батат Фри с трюфельным соусом и сыром пармезан

Фри с трюфельным соусом и сыром пармезан

Камамбер запеченный, томатный джем (томаты в собственном соку, перец Чили, имбирь, лук репчатый, винный уксус), Хлеб тартин поджаренный. Микс сушеных трав и специй: тимьяна, кунжута, миндаля, грецкого ореха, сумаха, кориандра, фенхеля, Зиры, пе...

Маринованная говядина приготовленная, соус вителло тонато, тертый пармезан

Классическое пельменное тесто, крабовый фарш (мясо краба, чесночное масло, картофельное пюре, соус биск, соус беарнез, фреш лимон, дижонская горчица, снежный краб), подается с соусом на основе печеных томатов и айоли огурец

Ананас, манго, маракуйя, яблоко, виноград, апельсин, груша

Гренки с чесноком и пармезаном (по желанию можно убрать один из ингредиентов)

Креветки в панировочной муке «темпура»

Риет на основе консервированного тунца и соуса ремулад (сметана,домашний майонез, маринованные корнишоны, красный лук, зернистая горчица и рубленная петрушка). Подается с обжаренной питой на гриле, долькой лимона

Цыпленок-корнишон гриль, цитрусовый глейз (мед цветочный, масло оливковое, сок лимона, цедра лимона), горчичный соус, картофель по-деревенски, домашняя аджика

Утиная ножка су-вид, картофельное пюре, шпинат, горчичный соус (горчица, демигласс, слиочное масло, куриный бульон,сахар), жемчужный лук, соус цитранет

Форель маринованная в соевом соусе, с добавлением лемонграсса, меда, устричного соуса. Брокколи, красная икра, сливки, медово-горчичный соус

Мидии в томатном соусе: овощной микс, мидии, рыбный бульон, соус томатный, шпинат, сливочное масло, рубленная петрушка, чиабатта, масло петрушки, лимон

Мидии в белом соусе: Овощной микс, лук шалот, мидии (Черное море), рыбный бульон, масло сливочное, петрушка, чиабатта, масло петрушки, лимон

Говяжье ребро, соус порто (демигласс говядина, куриный бульон, перец маринованный зеленый горошек, сахар), картофель по-деревенски, красный маринованный лук, лук сибулет, оливковое масло

Булочка бриошь, котлета из мраморной говядины, соус Розе, луковый джем, мирин (сладкое японское рисовое вино), ворчестер, мицукан, мед, устричный соус, сыр Чеддер, маринованные огурцы, картофель фри

Форель, микс салата, лимон

Классическое пельменное тесто, фарш из курицы, лук, сливочное масло, куриный бульон, рубленная петрушка

Классическое пельменное тесто, фарш из говядины, лук, сливочное масло, куриный бульон, рубленная петрушка

Куриный фарш с добавлением лука и курдюка. Подается с питой, миксом свежого красного лука, кинзой и домашней аджикой

Классический десерт из безе, крем сливочный, конфи из маракуйи, свежий ананас

Шоколадный ганаш (шоколад молочный и темный, сливочное масло, сливки), шоколадный бисквит, арахис

Коржи на основе гречишного меда, крем из гречишного меда, свежая хурма, попкорн из гречки

Чизкейк без песочной основы с кремю из маракуйи

Кекс из шоколадного бисквитного теста. Подается с шариком пломбира, украшается сусальным золотом

Паста Орзо, томленое утиное мясо, куриный бульон, горчичный соус, бланшированные томаты черри, томаты Конкассе, овощной микс (чеснок, перец чили, лук шалот). Пармезан, петрушка и оливковое масло

Овощной микс, томатный соус, соус Биск, хондаши, сливки, томаты Конкассе, мясо камчатского краба, паста Лингвини. Рубленная петрушка, оливковое масло

Овощной микс, тигровые креветки, мидии, соус Биск, томатный соус, куриный бульон, бланшированные томаты черри, паста Лингвини, свежий базилик, оливковое масло

Овощной микс, каперсы, томленое мясо баранины, макароны Ригаттоне, томатный соус, мусс Лабне, микс зелени, оливковое масло

Микс салата (роман, шпинат, руккола, мангольд), авокадо Хасс, огурец свежий, карамелизованный фундук, оливковое масло, кунжутный дрессинг (фреш апельсина, кунжутный соус, соевый соус, мерин (рисовое вино), масло виноградной косточки. Мясо краба

Микс салата, баклажан, панированный в кукурузном крахмале, обжаренный во фритюре, сладкие томаты, красный маринованный лук, Мусс лабне, заправка на основе сладкого чили, лимонного сока, оливкового масла

Микс салата, свежий огурец, кабачок, авокадо Хасс, сельдерей, зеленый горох, брокколи бланшированный. Кунжутный дрессинг, оливковое масло

Свежий очищенный огурец, помидор, красный лук маринованный, кинза свежая, и на выбор три заправки (Сметана, масло горчичное, масло оливковое)

Куриный бульон, куриное мясо, морковь, куриное яйцо, лапша, зеленый лук, оливковое масло

Тыква, красный лук, морковь, перец черный, зира, свежий розмарин, тимьян, куриный бульон, сливки, утиное рагу, горчичный соус, масло аджики, зеленый лук

Томленный бараний окорок, куриный бульон, томатный соус (томаты, тимьян, лук репчатый, базилик), томаты черри (бланшированные), отварной нут, картофель бэби, микс зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик)

Утка конфи, говяжий бульон, свёкла, картофель, лук, морковь, болгарский перец, помидор, томатная паста, зеленый лук, копчёная сметана

Картофель, специи (паприка, хмели-сунули, соль и перец), рубленная петрушка

Кукуруза, тертый пармезан

Темный и молочный шоколад, фундучная паста, фундук, вафельная крошка, сливочное масло

Темный шоколад, сливки, какао, сливочное масло

Мираторг Black Angus 250 дней зернового откорма 30 дней влажного вызревания

Мираторг Black Angus 250 дней зернового откорма 30 дней влажного вызревания