Первая закуска - сыр рикотта с икрой из грибов (белый гриб, шампиньоны, лук, соль, сахар), семечки подсолнечника. Вторая закуска - запечённый маринованный перец с кинзой (запеченный перец, чеснок, кинза). Третья закуска - хумус из брокколи с маринова
704 ₽260 г
Ассорти сыров
Камамбер, пармезан, горгонзолло, козий сыр, пряные орехи, сухофрукты, джем из мандарин и черной смородины
1540 ₽360 г
Винный сет
Сыр страчателла с вялеными томатами, фундук, кешью в специях, томленые оливки, творожный сыр с зеленью в спринг-ролле, мандарин, чипсы из пшеничной муки
1430 ₽340 г
Крудо из гребешка с соусом из кокосового молока и имбиря, цедры лайма и ореховой крошкой
Cвинoй шницель с обжаренной капустой и сметанным соусом
902 ₽360 г
Баранина с кремом из сельдерея, маринованным перцем и печёным яблоком
990 ₽300 г
Бифштекс с картофельным пюре и сырным муссом
715 ₽270 г
Говяжья щека с соусом демиглас, картофельным пюре, луковым джемом и опятами
825 ₽310 г
Гребешки и креветки с кашей из кукурузного зерна
Обжаренные морепродукты (гребешки, креветки) на сливочно-растительном масле подаются с кашей из кукурузного зерна (свежая кукуруза, репчатый лук, куриный бульон, пармезан) с сегментами апельсина. Блюдо посыпано дробленым фундуком
968 ₽270 г
Запечённый цыплёнок с овощами, кукурузным соусом
902 ₽330 г
Обжаренный кальмар с ячневой кашей и соте из томатов
Обжаренная тушка кальмара на сливочно-растительном масле, гарнир из ячневой каши с добавлением крема из цветной капусты (бланшированная цветная капуста, обжаренная и обожженная горелкой с добавлением сливок и соли, далее блендерится), томатное соте (
715 ₽230 г
Пельмени со сметаной и томатным джемом
605 ₽260 г
Судак с цветной капустой, томатами и соусом из сливочного хрена
Обжаренное филе судака без кожи на растительном масле с сегментом из цветной капусты, предварительно бланшированной и после обжаренной на растительном масле с чесноком, с маринованным черри, с соусом сливочный хрен (сливки, маринованный хрен (очищает
847 ₽250 г
Утка со сливочным полбой, пряной вишней и карамелизированной хурмой
935 ₽310 г
Форель с брокколи, зеленью и морковным кремом
1045 ₽250 г
Завтрак
Глазунья из трех яиц с беконом
Яйца, бекон, картофель, соус песто из петрушки, огурец, помидор