Uno de nuestros platos estrella, delicadamente ahumado a la parrilla, bañado por una leche de tigre amarilla ahumada, acompañado de camote glaseado, choclitos al wok y canchita chulpi
80 Bs.
Ceviche de pescado clásico
Es una version bien norteña con choclo desgranado y camote glaseado
75 Bs.
Ceviche mixto
Con leche de tigre (aji amarillo ) camote y choclo
100 Bs.
Ceviche wasabi
Paiche en cubos con leche de tigre especial al wabasi, cilantro, cebollin y semillas de sesamo
80 Bs.
Nikkei bowl
Arroz dashi, cubierto por una variedad de verduras frescas
50 Bs.
Peruvian poke bowl
Base de quinua tricolor al teriyaki, cubierta por una variedad de verduras frescas
85 Bs.
Tequeños de lomo saltado
6 unidades de nuestra tradicional receta de lomo, presentada dentro de una delicada masa wantán, acompañada de salsa huancaína
50 Bs.
Ceviche punta sal
Delicioso ceviche de paiche con leche de tigre al cilantro y crocantes patacones de platano verde tipicos del norte peruano
80 Bs.
Ceviches y tiraditos
Cubos de salmón, leche de tigre al teriyaki, semillas de sésamo con aromas nikkei
135 Bs.
Papitas a la huancaína
Lo mas típico de nuestra gastronomia, salsa de queso y aji amarillo, huevos duros, aceituna, hojas de lechuga
45 Bs.
Taco de salmón acebichado
3 taquitos de salmón acevichados, acompañados de palta y cebolla encurtida
60 Bs.
Entradas
Jalea para compartir
Chicharrones de pescado y mariscos cubierto en salsa criolla acebichada, servido sobre yucas doradas
180 Bs.
Langostinos al ajillo
6 unidades de langostinos salteados y bañados al ajillo aromatizados con jengibre
100 Bs.
Ronda marina
Cebiche nikkei, atún fresco, tiradito de paiche new style, arroz chaufa de langostinos y chicharrones de calamar.
170 Bs.
Calamares fritos
Crujientes aros de calamar fritos, acompañados de salsa tartara y de aji amarillo
95 Bs.
Langostinos empanizados
6 unidades de crocantes y dorados langostino empanizados al panko, acompañados de salsa barbacoa y acebichada
100 Bs.
Pulpo crocante agridulce
Chicharrones de pulpo bañados por una salsa agridulce estilo chifa, chalaquita, servido sobre yuquitas doradas.
160 Bs.
Postres
Cheesecake
El tradicional y cremoso pastel de queso. Pidelo con la salsa que mas te guste: frutos rojos o maracuya
45 Bs.
Volcan de chocolate
Un clasico, de la pasteleria francesa, tortita caliente que mantiene el interior liquido y cremoso, servido con el mejor helado de crema americana
45 Bs.
Brownie amelcochado
Con ganache de chocolate y helado de crema americana
45 Bs.
Cuatro leche
Nuestra propia versión, más suave y esponjoso que nunca
45 Bs.
Flan dulce de leche
Los sabores de la infancia, en una propuesta original
35 Bs.
Suspiro limeño
Peruanisimo, manjar de yemas decorado con merengue italiano y aguaymanto
35 Bs.
Makis
Maki frito
80 Bs.
Nigiri acevichado
50 Bs.
Nigiri avocado brasa
60 Bs.
Crispi pulpo
Por dentro pepino, palta y queso crema, por fuera tártara chicharrón de pulpo, chalaquita criolla, lagrima de mayonesa de cilandro
90 Bs.
Mediterráneo
90 Bs.
Pescados
Paiche a la pimienta
Filete de paiche a la plancha bañado por una salsa de pimientas al singani acompañado por un pure cremoso de papa aromatizado con tocino y vegetales salteados
85 Bs.
Salmón a la mantequilla negra y alcaparras
Servido sobre un delicioso risotto de trigo con roquefort, vino blanco tocino y hongos, bañado mantequilla negra y alcaparras
170 Bs.
Salmón marinado a la finas hierba
Palta gratinada a la parrilla y vegetales salteados
170 Bs.
Salmón al ajillo y jengibre
Verduras grilladas, bañado con ajillo aromatizado con jengibre
170 Bs.
Sudado de pescado
Cocinado en su propio jugo a fuego suave con cebolla
80 Bs.
Hamburguesas
Hamburguesa bbq
250 gramos de hamburguesa de ojo de bife, tocino, acompañado de nuestras deliciosas papas fritas caseras.
55 Bs.
Sugerencia del chef
Pan de papa artesanal, 250gramos de hamburguesa de ojo de bife, salsa española, acompañada de nuestras deliciosas papas fritas frescas
55 Bs.
La número 1
Salsa española, costilla y cebolla frita bañadas en salsa BBQ
55 Bs.
Menú infantil
Doce unidades de nuggets de paiche acompañados con papas fritas
50 Bs.
Carnes
Picaña
350 gramos de deliciosa carne, jugosa por dentro y dorada por fuera, acompañada de yuquitas crocantes y salsas de la casa (pico de gallo, huancaína y salsa picante)
105 Bs.
Seco de asado de tira
Una carne que se desprende del hueso, con una sazon indescutiblemente criolla, acompañado de arroz graneado y pure de frejoles
90 Bs.
Ojo de bife
Un sensacional corte de 300 gramos de carne madurada, muy bien trabajada en la parrilla, acompañada de aji amarillo y ensalada veraniega
130 Bs.
Causas
Causa con langostinos al ajillo
Causa de papa amarilla y camote, envuelta en semillas de sésamo blanco y negro coronada por unos espectaculares langostinos al ajillo
100 Bs.
Causa limeña
55 Bs.
Causa mancora
La causa en dos sabores, camote y papa, cubierta de un espectacular salpicón de pulpo y tocino crocante
90 Bs.
Guarniciones
Papas fritas
15 Bs.
Arroz
15 Bs.
Tacu tacu
25 Bs.
Lomo salteado
Lomo saltado con fettucini a la huancaina
Un clasico moderno, el choque de dos influencias, la china y la italiana
90 Bs.
Lomo saltado pituco
Con cremoso risotto al ají amarillo
90 Bs.
Lomo salteado
El plato bandera de la cocina Peruana, tiras de lomito salteadas al wok con tomates y cebollas en juliana, bañadas con nuestra formula especial de soya y vinagre, acompaña arroz graneado y papa fritas
85 Bs.
Mariscos
Arroz con mariscos
Uno de nuestros platos mas populares, mixtura de calamares, pulpo, langostinos, ostiones y almejas sobre un arroz untuoso con todos los sabores del norte peurano, salsa peruana
155 Bs.
Arroz en tinta de calamar
El arroz negro preparado con la tinta del calamar coronado con un surtido de mariscos salteados al ajillo
155 Bs.
Chupe de camarones
Tradicional sopa arequipeña, con mucho sabor
150 Bs.
Pollo
Ají de gallina
El plato tradicional de la mesa peruana, pechuga deshilachada en una cremosa salsa de aji amarillo
75 Bs.
Chaufa aeropuerto
La version mas creativa de un chaufa quinua tricolor, fideo cabello de angel, todo cubierto por una esponjosa tortilla de huevo bañada en salsa de teriyaki
80 Bs.
Tallarín saltado chino
Espectacular fusión entre los sabores de un chaufa y un pollo saltado, transformado en un spaghetti oriental, crocantes chicharrones de pollo y toques de cilantro son los protagonistas de este suculento plato
80 Bs.
Entradas calientes
Mariscos al fuego
Mix de mariscos salteados en mantequilla de ajo, tagarashi y limón.
110 Bs.
Pulpito ahumado al carbón
Pulpito marinado en salsa anticuchera, papitas salteadas, choclitos salteados, con todos los aroma de nuestra parilla
120 Bs.
Pastas
Fettucini alfredo
Crema, jamón y queso parmesano.
65 Bs.
Updated: March 20.Source: Yango Deli
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