Mona

Банановый хлеб (бананы, тростниковый сахар, миндальная мука, пшеничная мука, сливочное масло, грецкий орех) подается со взбитой арахисовой пастой с маскарпоне

Пшеничная мука, молоко, куриное яйцо, сахар, соль, сметана, растительное масло, говяжий фарш, репчатый лук, сливочное масло, куриный бульон, соль, черный перец, трюфельная паста, битые огурцы, маринованный лук, сметана, микрозелень

Пшеничная мука, молоко, куриное яйцо, сахар, соль, растительное масло, сметана

Хлеб бриошь, томаты, соус тоннато (тунец, анчоусы, каперсы, сливки, оливковое масло), моцарелла, ветчина, слайсы пармезана, шпинат

Классическая глазунья из 2-х яиц, подсушенный ремесленных хлеб, микс салата (шпинат, радичио)

Отварная гречневая каша, сливочное масло, вода, яйцо пашот, авокадо, оливковое масло

Скрэмбл, авокадо, лосось слабой соли, брокколи, шпинат, радичио, ржаные тосты, свежие томатамы, апельсиновая заправка (апельсиновый сок, оливковое масло, мед, базилик, соевый соус)

Творог, яйцо, сметана, кукурузный крахмал, сахар, сливочный сыр, маскарпоне, ягодное компоте

Оладьи 3 шт. (кабачек, шпинат, молоко, мука, яйцо, сода, соль, сахар, разрыхлитель), икра лососевая, гуакамоле, зеленое масло, шпинат

Омлет из двух яиц подается с миксом из листьев салата (шпинат, радичио) и подсушенным ремесленным хлебом

Пшенная каша на топленном молоке с маринованной в ванили грушей и муссом из маскарпоне, украшается лепестками миндаля

Ржаной тост, лосось слабой соли, гуакамоле, шпинат, брынза, базилик, масло оливковое

Рис Арборио, коровье молоко, кокосовое молоко, сливочное масло, соль, сахар, тыквенные семечки, пюре из манго

Скрэмбл (2 яйца, соль, сливки) подается с миксом из листьев салата (шпинат, радичио) и подсушенным ремесленным хлебом

Сливки, яйцо куриное, мортаделла, трюфельное масло, чёрный перец, лук шнитт, пармезан

Два яйца и один желток, тертый пармезан, сливки, хлеб, микс салата, две сосиски, оливковое масло, специи

Сырники 3 шт. (топленый творог, сахарная пудра, соль, мука, яичный желток), кокосовая сгущенка (молоко кокосовое, сахар), клубника, голубика, мелисса

Творог 9%, яйца, манка, мука, бурбон ванили, сахар, крахмал (3 шт.), сметана, вишневое варенье

Творог 9%, яйца, манка, мука, бурбон ванили, сахар, крахмал (3 шт.), сметана, черничное варенье

Бриошь, мортаделла, соус песто (свежий базилик, кедровые орехи, чеснок), сыр страчателла

Хлеб, лангет, соус вителло (консервированный тунец, анчоусы в масле, желток, каперсы, сливки, оливковое масло), томаты, оливковое масло, базилик

Яйца куриные, томатный соус (лук репчатый, стебель сельдерея, чеснок очищенный, томаты), печеный болгарский перец, сыр Фета, свежий перец чили, свежая кинза, специи

Хлеб бриошь вымоченная в льезоне (куриной яйцо, сливки, сахарная пудра, экстракт ванили), обжаривается на сливочном масле, клубника, голубика, мелисса, грушевый сорбет, соленая карамель

Цельнозерновые овсяные хлопья (приготовление на выбор), сливочное масло, сахар, соль, ягодный компоте, кокосовый крамбл, ягоды годжи

Бриошь, ветчина Тамбовский окорок, яйцо пашот, голландский соус

Бриошь, яйцо пашот, авокадо, сливочное масло, краб-роза, голландский соус, соус манго (майонез, соус кимчи, пюре из манго, сок лайма, чеснок, свежий тархун, соль)

Бриошь, припущенный свежий шпинат, лосось слабой соли, яйцо пашот, голландский соус

Классические яйца пашот (2 шт.)

Картофель, мука, крахмал, яйцо (2 шт.), сметана, нарезанный шнитт-лук

Собственного приготовления

Собственного приготовления

Смородина, брусника, сахар, вода

Собственного приготовления

Собственного приготовления

Рис Карнароли, белые грибы, куриный бульон, сливочное масло, сыр Пармезан, свежая зелень (петрушка, укроп)

Рис Карнароли, томатный соус наполи, сливочное масло, сыр пармезан, сыр страчателла, соус песто, вяленные томаты, базилик

Оливковое масло, лук-шалот, чеснок, рис карнароли, белое вино, куриный бульон, сливочное масло, соль, специи, крем из тыквы, обжаренные тигровые креветки, микрозелень, пармезан

Паста спагетти, соус болоньезе (оливковое масло, репчатый лук, морковь, сельдерей, говяжий фарш, красное вино, томаты в собственном соку), сливочное масло, пармезан

Паста спагетти, яйца, сыр пекорино и пармезан, черный перц, панчетта

Паста спагетти, пекорино, пармезан, черный перец, трюфельное масло, куриный бульон, сливочное масло

Спагетти, соус наполи, сливочное масло, пармезан, вяленые томаты черри, сыр страчателла, базилик

Паста тальятелле, лук шалот, креветки, чеснок, соус биск (лук порей, морковь, сельдерей, чеснок, панцыри креветок, бренди, вода), сливочное масло, розовые томаты, рубленная петрушка, соль, перец, пармезан

Паста тальятелле, сливки, песто, парма, руккола, пармезан

Паста казаречче, рагу из кролика (филе кролика, перец чили, розмарин, чеснок), куриный бульон, чесночная паста, сливочное масло, сыр Пармезан, свежая петрушка

В основе - рис, лук шалот, пармезан, трюфельное масло, сверху тартар из говядины (говядина, оливковое масло, желток, сок лимона, горчица) и слайсы черного трюфеля

Сыр Буррата, узбекские розовые томаты, песто, листья базилика, оливковое масло, черный перец

Салат Ромейн, красный лук, томаты свежие, огурцы свежие, перец болгарский, оливки Каламата, сыр Фета, бальзамический уксус, оливковое масло, орегано

Баклажаны печеные, стебель сельдерея, чеснок, сыр Моцарелла, сыр Пармезан, томаты вяленые, каперсы, петрушка, базилик и томатный соус Наполи

Томаты, перец болгарский, авокадо, огурцы, морковь, фенхель, брынза, редис, томаты вяленые, масло оливковое, петрушка

Шпинат, радичио, маринованный лук, печеный болгарский перец, авокадо, манго, консервированная кукуруза, угорь в унаги соусе, кунжут, соус манго

Страчателла, свежие томаты, песто, микрозелень

Запеченный маринованный баклажан с севиче из тунца, печеного болгарского перца и томатов черри, cыр Страчателла, лук красный свежий

Яблоки свежие, цуккини свежие, огурец свежий, брокколи свежая, салат бок-чой свежий, шпинат свежий, заправка (масло оливковое, сок лайма свежевыжатый, мед, тархун свежий, соль)

Шпинат, маше, авокдао, кунжут, краб, томаты черри, чесночное масло, цитрусовый понзу с кунжутным маслом

Куриная грудка, мини-салат Ромэн, соус Цезарь, розовые томаты, пармезан и микрозелень, подсушенный хлеб

Стейк из лосося, унаги соус, мини-картофель, цветная капуста, соус из молодого зеленого горошка, эмульсия из вонголе с баренцева моря и томатов, микрозелень

Говяжья вырезка, картофельное пюре, соус демигляс с трюфельной пастой, зеленое масло

Стейк из трески, сливки, лук порей, сельдерей, специи карри, цедра апельсина, микрозелень, красная икра

Филе цыпленка, апельсиновый соус, чили перец, пюре из печеного яблока, лук шнитт

Филе сибаса, оливковое масло, томатный соус наполи, каперсы, оливки, картофель

Утиная ножка су-вид под соусом демигляс с припущенным цукини и шпинатом в сливочной эмульсии

Обжаренные креветки на чесночно-оливковом масле, печеный баклажан без кожи, соус мисо-чили, сметанный соус, кинза, кунжут

Оливки Чупадедос

Паштет из куриной печени (печень куриная, яйцо куриное, лук репчатый, масло сливочное, соль нитритная, масло растительное, коньяк, портвейн, херес). Подается с хлебом, вареньем из сосновых шишек, микрозеленью и фундуком

Говядина, лук шалот, корнишоны, вяленые томаты, каперсы, горчица зернистая, желток, лук шнитт, ржаной хлеб, мусс пармезан(сливки, сливочный сыр и пармезан)

Лосось, мусс из манго, красная икра, лук шнит

Свежий тунец бонито, острый соус (японский майонез, паста таджабан, кунжутное масло, соевый соус), битые огурцы, маринованный репчатый лук, чипсы нори, лук шнитт, кунжут

Сливочный сыр, сливки, куриное яйцо, сахар, ваниль, темный шоколад, сливочное масло

Брауни, шоколад, паста арахисовая, вафля, крем, арахис, соль, мусс арахисовый, соус карамельный

Печенье Савоярди, эспрессо, маскарпоне, яйцо, сахар

Бульон овощной, томаты, кабачки, тыква, капуста цветная, брокколи, шпинат, фасоль стручковая, масло оливковое, соль, специи

Куриный бульон, томаты конкассе, говяжий фарш, соус Наполи(репчатый лук, стебель сельдерея, очищенный чеснок, томаты), свежая зелень (петрушка, укроп)

Оливковое масло, лосось, креветки, кальмары, оливки каламата, каперсы, чеснок, белое вино, соус наполи, домашний рыбный бульон, базилик

Цукини, баклажаны, болгарский перец, розовые томаты, цветная капуста, брокколи, соус песто

Припущенные листья шпината с добавлением кедровых орехов и сыра пармезан

Тесто, соус песто

Тесто, розмарин, оливковое масло