Рис отваривается на курином бульоне с луком-шалотом с добавлением шафрана, фреша лимона, цедры лимона. Перед отдачей опаливаем огнем лосось и поливаем соусом на основе сливок, рыбного соуса, унаги и зеленого масла
830 ₽290 г
Пицца с лососем, томатами и страчателлой
940 ₽430 г
Тартар из лосося с авокадо
Охлажденный лосось нарезается средним кубиком, замешивается с заправкой на основе унаги, кимчи, мирина, терияки, фреша лайма и соусом манго-чили, подается с гуакамоле из авокадо посыпается кунжутом и украшается микрозеленью с зеленым маслом
Фирменный борщ с домашним салом и чесночным хлебом
Свекла, капуста красная, картофель, лук, морковь, чеснок, говяжья щечка, соус-паста кимчи, куриный бульон и соус демиглас. Подается со сметаной и хлебом с соленой cвинoй грудинкой и свежим луком
590 ₽520 г
Цыпленок со свежими томатами, печеным перцем и кинзой
Кукурузный цыпленок маринуется в соевом соусе, чесноке и чили, запекается со сливочным маслом 20 минут, подается с чатни из томатов розовых, перца рамиро, кинзы, сладкого чили и манго-чили, с добавлением фреша лайма, украшается веточками тимьяна