Брискет (говяжья грудинка с жировой прослойкой) панируется в специях: черный свежемолотый перец и кориандр, далее коптиться 12 часов и проваривается в су-виде так же 12 часов. Подается брискет с мини-картофелем и сырным муссом, украшается зеленым лук
1250 ₽290 g
Говяжья щечка, томленная в красном вине
Говяжья щечка на подушке из сырной поленты с соусом порто, украшается свежими грибами
980 ₽320 g
Ломтики шатобриана с соусом кафе де пари
Мраморная говядина прожарки медиум рейр, политая соусом кафе де пари, с обжаренным мини-картофелем и микс-салатом
980 ₽270 g
Ньокки с рваной уткой, белыми грибами и соусом из сыра робиола
Ньокки отвариваются до готовности, на сковороде обжариваются белые грибы с чесноком и петрушкой, добавляется сыр рабиола, сливки и пармезан, поверх блюда добавляется рваная утиная ножка и свежие грибы
830 ₽250 g
Рагу из цыпленка под картофельным пюре
Бедро куриное, обжаренное с луком, тимьяном под пюре из картофеля с сыром моцарелла, малосольные огурцы
750 ₽320 g
Стейк из cвинoй шеи с пряным сыром и соусом из перца канамелло
Стейк из cвинoй шеи, маринованный в кимчи, терияки, чесноке, паприке копченой, с кремом из брынзы и соусом канамелло
970 ₽320 g
Стейк лосося в ольховой бумаге с печеным лимоном
Стейк прожарки медиум, брокколи и цветная капуста, запеченный на гриле лимон
1050 ₽340 g
Томленые свиные ребрышки
Свиные ребра, запеченные в соусе пико де гайо, с луком фри, свежим луком сибулет и малосольными битыми огурцами, посыпанные кунжутом
830 ₽430 g
Утиная ножка конфи с мускатным пюре
Утиная ножка просаливается в крупной морской соли 2 часа, далее обжигается огнем и проваривается в су-виде 8 часов с добавлением сливочного масла Подается с картофельным пюре с добавлением цельного мускатного ореха, поливается грибным соусом
980 ₽350 g
Цыпленок со свежими томатами, печеным перцем и кинзой
Кукурузный цыпленок маринуется в соевом соусе, чесноке и чили, запекается со сливочным маслом 20 минут, подается с чатни из томатов розовых, перца рамиро, кинзы, сладкого чили и манго-чили, с добавлением фреша лайма, украшается веточками тимьяна
860 ₽380 g
Салаты
Баклажаны по-тайски со страчателлой и острыми чипсами нори
Баклажан, обжаренный во фритюре и в кляре, с розовыми томатами, соусом кимчи, страчателлой, чипсами нори, кинзой и кунжутом
630 ₽320 g
Легкий салат с рваным лососем
Легкий салат с рваным лососем, авокадо и дрессингом из лемонграсса с бузиной, хрустящий микс салата с двумя видами томатов, авокадо, опаленный огнем порванный лосось, дрессинг лемонграсс. Украшается свежим фенхелем
Хрустящий микс салата с ростками сои, красным луком, обжаренным мини-картофелем, стручковым горошком, томатами черри, соус на основе растительного масла, ворчестера, каперсов, анчоусов и фреша лайма, обжаренный тунец, яйцо всмятку и кунжут
720 ₽290 g
Салат с нежной телятиной, грибами и томатами федерини
Хрустящий микс салата с огурцом, красным луком, обжаренными вешенками, томатами федерини и заправкой на основе орехового соуса, меда, горчицы, обжаренная до прожарки медиум, маринованная в кимчи телятина, кунжутное масло и ростки сои
750 ₽280 g
Салат с пастрами из индейки с кумкватом
Хрустящий микс салата замешивается со свежим огурцом, редисом, вялеными томатами, кумкватом, заправкой на салат с сулугуни Отдельно нарезается индейка тонкими ломтиками, замешивается с зеленым маслом и выкладывается сверху
790 ₽200 g
Салат с хрустящим сулугуни, двумя видами томатов и эстрагоном
Хрустящий микс салата с желтыми и узбекскими томатами, редисом, огурцом и обжаренным в панировке сыром сулугуни, заправкой на основе апельсинового фреша, красного чили, чеснока, тимьяна, соевого соуса, зернистой горчицы и меда, украшается свежей мали
620 ₽210 g
Теплый салат с морепродуктами
Креветки, мидии вонголе, кальмар, мини картофель, таджасские оливки, чеснок и чили, обжаренные на растительном масле, томаты черри, базилик и сельдерей, пармезан, долька лимона
830 ₽260 g
Фирменный Цезарь с креветкой и кремом из пармезана
Хрустящий салат романо, домашний соус цезарь на основе растительного масла, яиц, анчоусов, каперсов, чеснока, ворчестера, рыбного соуса, лимона, пармезана, горчицы зернистой, жареные креветки, гренки из чиабатты, томаты розовые, пармезан и мусс из па
760 ₽230 g
Фирменный цезарь с цыпленком и кремом из пармезана
Хрустящий салат романо, домашний соус цезарь на основе растительного масла, яиц, анчоусов, каперсов, чеснока, ворчестера, рыбного соуса, лимона, пармезана, горчицы зернистой, жареный цыпленок, гренки из чиабатты, томаты розовые, пармезан и мусс из па
Охлажденный лосось нарезается средним кубиком, замешивается с заправкой на основе унаги, кимчи, мирина, терияки, фреша лайма и соусом манго-чили, подается с гуакамоле из авокадо посыпается кунжутом и украшается микрозеленью с зеленым маслом
720 ₽150 g
Тартар из угря с авокадо, свежим огурцом и икрой
Калининградский угорь, запеченный в унаги-соусе, нарезается средним кубиком, замешивается со спайси-соусом, выкладывается в половинку авокадо, поливается соусом унаги и украшается слайсами свежего огурца и икрой тобико
790 ₽230 g
Паста и ризотто
Лимонное ризотто с лососем и сливочным соусом
Рис отваривается на курином бульоне с луком-шалотом с добавлением шафрана, фреша лимона, цедры лимона. Перед отдачей опаливаем огнем лосось и поливаем соусом на основе сливок, рыбного соуса, унаги и зеленого масла
830 ₽290 g
Паста Nero с морепродуктами
Обжаренные на растительном масле морепродукты (кальмары, мидии, креветки), спагетти с чернилами каракатицы, пармезан, куриный бульон и сливочное масло
860 ₽390 g
Паста Альфредо с цыпленком
Паста пенне регате с обжаренным куриным бедром, вешенками и шампиньонами, сливками с куриным бульоном, посыпанная пармезаном
640 ₽450 g
Паста Карбонара
Спагетти с обжаренным беконом, куриным бульоном, яичным желтком, черным молотым перцем и пармезаном
650 ₽450 g
Паста Фрутти ди маре
Тальятелле отвариваются до состояния аль денте, на растительном масле обжариваются кальмары, креветки, мидии, таджасские оливки, чили и чеснок, добавляется куриный бульон, томатная основа, черри, базилик
830 ₽300 g
Ригатони с лососем, томатами кумато и соусом песто
Кабачки, томаты, куриный бульон и соус песто, паста ригатони, тартар из лосося, заправленный сливками и фирменным соусом, цедра лимона
610 ₽270 g
Ризотто с белыми грибами и соусом толледжио
Ризотто с обжаренными белыми грибами с добавлением сливочного масла, куриного бульона и пармезана, с соусом из сыра толледжио
680 ₽300 g
Ризотто с тунцом и зеленой спаржей
Ризотто со шпинатной пастой и зеленой спаржей с добавлением пармезана, сливочного масла, куриного бульона, тартара из тунца и спирали свежей спаржи
790 ₽340 g
Томатное ризотто с креветками
Рис с луком шалот и белым вином, томатным соусом, креветками, посыпанный пармезаном
Креветки, обжаренные с чесноком и тимьяном, с лимоном, соусом спайси и перечным соусом
1100 ₽330 g
Соте из вонголе с горгонзоллой и домашним хлебом
Мидии вонголе обжариваются с чесноком и сыром горгонзолла, заливаются сливками и подаются с зеленым маслом и домашним зерновым хлебом *будьте осторожны, осколки от раковин могут быть опасны для здоровья
810 ₽300 g
Спинка угря с азиатскими огурцами
Калининградский угорь, запеченный в унаги соусе нарезается стейком, обжаривается и поливается соусом на основе террияки, унаги, кимчи, сладкого чили, рыбного соуса, хондаши, имбиря, сока лайма, листа лайма, кунжутного масла, посыпается кунжутом и под
960 ₽250 g
Тако с говядиной с глазурью манго-чили
Пшеничная лепешка, обжаренная на гриле, гуакамоле из манго, овощная сальса, обжаренная мраморная говядина, нарезанная соломкой
460 ₽260 g
Тако с креветкой под соусом спайси
Пшеничная лепешка, обжаренная на гриле, гуакамоле из авокадо, салат айсберг, обжаренные креветки и соус спайси
460 ₽280 g
Тако с цыпленком и хрустящей капустой
Лепешка из пшеничной муки, обжаренная на гриле, гуакамоле из авокадо, маринованная краснокочанная капуста, маринованный цыпленок и соус чеддер
430 ₽300 g
Татаки из тунца
Охлажденный тунец блюфин с соусом на основе терияки, унаги, кимчи, сладкого чили, рыбного соуса, хондаши, имбиря, фреша лайма, листа лайма, кунжутного масла, сверху выкладывается салат кайсо и икра масаго
980 ₽190 g
Соусы
Барбекю
50 gКетчуп, жидкий дым, мед, паприка копченая
100 ₽
Блю Чиз
50 gДомашний майонез (наш, описание выше) и дор блю
100 ₽
Грибной
50 gШампиньоны, вешенки, лук репчатый, сливки, молоко и соевый соус
Тыква и морковь обжариваются на сливочном масле, заливаются куриным бульоном, провариваются до готовности и пробиваются до консистенции крема с добавлением кокосового молока. Подается с копченой утиной грудкой, сыром горгонзола и темным кремом бальза
670 ₽300 g
Фирменный борщ с домашним салом и чесночным хлебом
Свекла, капуста красная, картофель, лук, морковь, чеснок, говяжья щечка, соус-паста кимчи, куриный бульон и соус демиглас. Подается со сметаной и хлебом с соленой cвинoй грудинкой и свежим луком
590 ₽520 g
Гарниры
Авокадо на гриле
Авокадо обжаривается на гриле и поливается оливковым маслом
450 ₽140 g
Жасминовый рис
Отварной жасминовый рис. Это уникальный злак с непередаваемым молочным привкусом и ароматом цветков жасмина способен превратить любое блюдо в настоящий гастрономический шедевр. Один из видов длиннозерных сортов, который выращивают только в Тайланде
300 ₽150 g
Картофель фри
С кетчупом
275 ₽200 g
Картофельное пюре
Пюре из картофеля (картофель, молоко) с сыром пармезан
430 ₽160 g
Печеные овощи
Баклажан, перец болгарский, кабачок, печеный красный лук, шампиньоны и зеленый лук, обжаренные на гриле
Мидии, кальмары и креветки обжаренные с чесноком и тимьяном. Подаются с долькой лимона, томатами черри
1450 ₽400 g
Сет из мексиканских тако
Тако с цыпленком и хрустящей капустой, тако со свининой и сальсой пико де гайо, тако с говядиной с глазурью манго-чили и тако с креветкой под соусом спайси
1100 ₽550 g
Фруктовая тарелка
Яблоко, апельсин, винoград зеленый и красный, физалис, киви
1090 ₽380 g
Десерты
Баскский чизкейк
Крем-чиз, сахар, яйца, сливки, мука и ваниль. Чизкейк без песочной основы. Подается с муссом на основе вареной сгущенки и клюквой, без шарика мороженого
540 ₽240 g
Медовик из каштанового меда со сметаной и мускатом
Медовый бисквит. Коржи промазываются кремом на основе домашней сметаны и джема из лепестков роз, добавляется немного мускатного ореха, чтобы подчеркнуть каштан, подается с муссом из вареной сгущенки
560 ₽150 g
Тирамису от шефа
Тирамису, рецептуру которого разработал под себя шеф: маскарпоне, сахар, печенье савоярди, яйца, эспрессо. Посыпается какао
470 ₽150 g
Фиалковый торт
Похож на чизкейк, имеет основу из песочного теста, кремом на основе сливочного сыра, сливок, сахара и желатина с добавлением синего лазурного чая Наш торт имеет три цвета: белый, лазурный и фиолетовый (поверх торта заливается желе на основе синего ча
550 ₽150 g
Updated yesterday.Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.