Ministerstvo catering

Пять видов домашних паштетов из дикого лося, кабана, печени кролика, перепелки, мурманского лосося Сервировка с различными джемами, крутоны из ржаного и пшеничного хлеба, луковый мармелад, хлебные палочки "Гриссини", бэйби-картофель, перепелиные яйца

Станция анимационного приготовления "Мини-бургеры". Повар будет демонстрационно собирать бургеры. Гостю будут предложены на выбор котлетки из мяса, птицы, рыбы. Булочки разных цветов. В каждый бургер идет бургер сет из овощей и соуса.

Станция с благородными сырами. Вам будет предложен ассортимент сыров на выбор гостя с различными дипами. Несколько видов хлеба органично дополнят станцию, а свежая зелень придаст пикантности.

Повар предложит гостям тонко нарезанную Парму с кусочками дыни, свежей мятой, бальзамическим кремом и клубникой.

Станция с демонстрационным слайсированием сочного ростбифа, греющегося под лампой. Повар предложит гостям нарезать при них предварительно запеченный пряный ростбиф. Мясо сервируется с микс салатом и соусом.

Северная рыба (Муксун, Омуль) сервируется морской солью и молотым перцем. Повар предложит гостям тонкие слайсы нежной рыбы с приправами.

Стилистически оформленная станция с целиком запеченным лососем. Повар будет предлагать гостям кусочки ароматного, запеченного лосося и подавать его с соусами, ростками салата и морскими водорослями Чука.

Авторская станция ризотто с морепродуктами: Тигровые креветки, королевские мидии, сочный кальмар, мурманский лосось.

Анимационная карвинг станция с устрицами "Специаль" - с лимоном, лаймом и классическим винным соусом.

Авторская станция с запеченной целиком телячьей ножкой в прованских травах. Подается с гарниром из бэби-картофеля и соусом "воздушная горчица". Данный рецепт исполняется исключительно под чутким контролем Бренд-шефа, Михаила Синицына.