International Culinary School of Alexander Kislitsyn VIP Masters
Business hours
Closed until 10:00
Directions
Botanichesky Sad
1.57 km
Олонецкая улица
168 m
Similar places nearby
129 reviews
July 7
Была на курсах несколько раз с перерывами в год. Первый пятидневный по венской выпечке и два однодневный. Понравились все. Я не профи, но люблю печь дома, это моё хобби. Поэтому удовольствие получила абсолютно от всего, и атмосфера и подача материала. Читаю негативные отзывы некоторых по поводу того, мол не нравиться, что приходиться смотреть, а не делать самому с нуля, не дали помешать тесто. Но простите если вы новичок настолько что не можете смешать отвешеные ингредиенты то что вы там вообще делаете. Смешивать можно и дома, тренировать навык на увиденном. Можно отснять материал. А если вы не умеете даже элементарный кекс готовить, но уже хотите сложный торт с первого раза исполнить, это смешно. С нуля сразу такое не сделать. И на вопросы шеф отвечает, если громко и правильно задавать. Я готовила почти все рецепты которые были на курсах и всё прекрасно получилось. А сам курс нужен для понимания как должно выглядеть тесто при замесе, консистенция, особенности сборки и т. п. И когда пишут для новичков имеют ввиду что не обязательно для профессиональных кондитеров, но и не для тех кто муку от сахара не отличает. И кстати на моих курсах шеф давал отрабатывать сложные и не привычные процессы типа осадки макаронс, на эклеры тесто отсаживали.
2
1
October 26
Учусь у Александра с 2018 года,специально прилетая на курсы как в Москву,так и в Краснодар,с Дальнего Востока и каждое обучение в Vip Masters для меня всегда первозданный восторг!Школы оснащены высококлассным профоборудованием,все продумано до мелочей,для рецептов курса неизменно закупается лучшее на рынке сырье,Александр очень подробно отвечает на миллион вопросов,делится проверенными компаниями поставщиков сырья,упаковки,инвентаря,для меня это оказалось очень полезно и ценно.Отучилась на 18ти курсах,самым запоминающимся и информативным стал "Венская выпечка":огромный ассортимент изделий,очень понятно донесены все нюансы,алгоритмы и фишки изготовления слойки,рецепты простых в приготовлении,но невероятно вкусных хлебов и булочек меня вовсе покорили💔Училась еще в нескольких академиях в Москве,в том числе и на современное хлебопечение,есть с чем сравнить:результат сложных в изготовлении хлебов на закваске не превосходит по качеству хлеба,предлагаемые Александром,в чьих рецептах просто дрожжи.Так же под большим впечатлением от курса по японским десертам:САМЫЕ ВКУСНЫЕ И НЕЖНЫЕ МОТИ В МОЕЙ ЖИЗНИ!!!Еще большим плюсом для меня стала возможность приобретения инвентаря,используемого на курсе,в магазинах школы,расположенных здесь же:не нужно ничего нигде искать,заказывать,ждать,можно сразу купить все необходимое и сразу после курса перейти дома к отработкам,не тратя время на беготню по магазинам,в поисках заветной рамки 14×37,к примеру)Школа в Москве расположена в очень благоустроенном районе,в радиусе 300м просто миллион кафе,магазинов,кофеен,возможность расположения в гостинице или кв посуточно,мы жили прям в соседнем,от расположения школы,доме,очень благоустроенная территория двора,в летнее время работает большой пешеходный фонтан,очень красиво.Школа в Краснодаре тоже находится в очень благоустроенном жилом квартале,прямо на берегу реки,вид там просто волшебный.Хочу выразить свою благодарность создателям Vip Masters и отдельно Кислицину Александру за предоставляемую возможность расти профессионально,учась в лучшем месте,у лучшего!!💯
May 30
Была на занятиях по макаронс. Очень понравилась атмосфера, внутри приятное помещение. Сам шеф рассказывает классно, всё очень дружелюбно. Уходить с занятий не хотелось)) P. S. Давно собиралась дополнить отзыв: наделала сама дома кучу макаронс с обалденными разными начинками, которым научил шеф. Если крышечки можно освоить самостоятельно, то такие начинки я нигде не встречала. В общем, ещё раз добавлю, что курсом очень довольна. И мои друзья и родственники тоже, потому что теперь я их периодически балую этими вкуснейшими пирожными.
3