Шеф-повар не менее 12 часов маринует лосося в душистых специях, а затем быстро обжигает его на огне: так удается сохранить сочность рыбы и тонкую хрустящую корочку.
4500 ₽
Фермерская утка
Запеченная до блестящей хрустящей корочки фермерская утка, подающаяся с контрастным дополнением — тушеной кислой капустой, черносливом и медом.
6500 ₽
Кулебяка из трёх видов рыб
Фирменная кулебяка, приготовленная по старинному рецепту отеля "Метрополь" 1905 года. Легкое, тающее во рту тесто и сложное наполнение — нежный фарш из трех видов благородной рыбы.
8000 ₽
Ростбиф из говяжьей вырезки зернового откорма
Лучшая вырезка из говядины зернового откорма приобретает особенную мягкость и насыщенный вкус благодаря маринаду из тимьяна, чеснока и смеси ароматных перцев.
5500 ₽
Жиго ягненка
Задняя сочная часть ягненка томится в печи вместе с альпийскими травами и соусом "Розмарин" не менее 16 часов.
12500 ₽
Террин из домашнего цыпленка
Блюдо высокой французской кухни: запеченный фарш из мяса домашнего цыпленка и потрясающе яркий аккомпанемент — абхазская аджика и кленовый сироп.
2000 ₽
Говядина "Веллингтон"
Традиционное английское блюдо из отборной говяжьей вырезки, запеченной в тонком слоеном тесте, скрывающее изысканную начинку из пармской ветчины и грибного дюкселя.
8500 ₽
Стерлядь горячего копчения
Королева русского застолья — стерлядь горячего копчения, подающаяся со сливочным соусом "Бер блан" и душистыми прованскими травами.
6500 ₽
Фаршированная перепелка
Мясо перепелки имеет очень нежную текстуру, для этого требуется не менее 9 часов: сначала маринуется начинка из нескольких видов мяса птицы, специй и сливок, после чего фаршированные перепелки медленно доводятся до готовности под мандариново-медов...
Была на бранче 20.04.24. Очень понравилось отношение персонала, обслуживание, любовь людей к месту где они работают, знания истории ресторана и отеля. Понравилась группа выступающая на сцене.
Хочется выразить слова благодарности тому кто принимал у меня бронь - по моему мнению мне дали один из лучших столиков в ресторане, хотя я была одна и не смотря на это всеравно мне пошли на встречу- очень приятно.
У меня был день рождения и метрополь подарил сладкий подарок с искренними тёплыми словами.
Про еду: шведский стол. Всего много. Еда качественная. Бранч идёт с 13.00 до 17.00 в целом до конца все есть, понятно что примерно к 16 часам выбор блюд стал поменьше, например кончились некоторые десерты, но в целом даже в 16 45 еды было очень много.
Красная рыба, икра, гребешки, осьминоги, разная запечённая рыба, баранина, смузи, торты, фрукты все в изобилии. Каждый бранч меню разное появляется на сайте за неделю.
Я не употребляю алкоголь, но видела, что он без ограничений. Приносят бутылку, показывают и наливают, все как во всех ресторанах. Как я поняла вино и шампанское хорошие, водка Белуга.
Всем рекомендую данное место с точки зрения культурного и эстетического удовольствия. Подлинные интерьеры 1905 года.
Очень красиво внутри, монументально, огромный зал, интересный орнамент, сидишь пьешь бокал шампанского, наслаждаешься живыми звуками арфы, есть но - завтраки здесь не очень вкусные, самыми вкусными оказались десерты и блины, маленький выбор блюд за 4400, но все же стоит сходить, чтобы приобщиться к истории. Персонал вежлив и дружелюбен.
Классный отель с великолепными завтраками и впечатляющей историей. В залах висят фото известных постояльцев отеля, кто тут только не был: Майкл Джексон, Пьер Карден, Элтон Джон, Марлен Дитрих и много много других известных исторических личностей. В Метрополе поэт Сергей Есенин объяснился в любви танцовщице Айседоре Дункан; Сталин провел встречу с Мао Цзэдуном; а в помещении ресторана отеля проводились заседания ВЦИК, на которых регулярно выступал Ленин. Номера сохранили историческую направляющую, но ванные комнаты очень современные. При заселении подарили детям мягкие игрушки, было очень приятно.