Mayar

Классика всех тартов! Хрустящая песочная основа – сабле, лимонный крем с пюре лимона и цедрой, лимонное желе, завершением является лимонный ганаш покрытый шоколадным велюром и акцентом из пищевого золота.

Насыщенное кексовое тесто на фундучной муке, пропитанное сахарным сиропом с Бобом Тонка, с мягкой карамелью на сливочном масле. Покрыт глазурью Гурмэ на молочном шоколаде с добавлением дробленого фундука

Тонкий масляный бисквит, который обволакивает лёгкое воздушное суфле со сливочным маслом и сгущеным молоком. Декорирован темным шоколадом с акцентом в виде пера из белого итальянского шоколада.

Классические тончайшие коржи, пропитанны настоящим ванильным заварным creme patissiere.

Миндально - цитрусовый финансье из свежих апельсинов и лимонов. С натуральным цитрусовым желе, апельсиновыми цукатами и глазурью Гурме.

Яркий кофейный вкус. С молочным бельгийским и итальянским шоколадом. Хрустящий кофейный слой, в молочной глазури Гурме.

«Захер» состоящий из бисквита на тёмном шоколаде, пропитанный сиропом с какао и коньяком; бисквит покрывает желе из абрикоса и маракуйя. Завершает данную композицию ганаш на темном Бельгийском шоколаде и шоколадный декор.

Медовые коржи из натурального цветочного мёда, пропитаны нежным сметанным кремом на основе натуральных сливок, густой сметаны и добавлением мягкой карамели.

Ароматный конфитюр Манго – Маракуйя, крем Манго – Маракуйя с добавлением сливочного масла, нежный кокосовый мусс с добавлением ликёра Малибу; всё это на основании из воздушного кокосового бисквита.

Хрустящее сабле с ароматным малиновым конфи, с заварным кремом из фисташкового пралине, с шоколадным кремом ганаш на основе бельгийского белого шоколада и фисташкового пралине. Украшен иранской изумрудной фисташкой и свежей малиной.

Нежный картофельный драник мы подаем с прошутто-котто, которую делаем сами с добавлением мускатного ореха. Выкладываем яйцо пашот и поливаем всё это голландским соусом. Дополняем овощным салатом из свежего огурца и сочных томатов с миксом трав.

Сочная шакшука на основе из лечо из томатов, приготовленными нами в собственном соку, пикантного печеного перца рамиро и чеснока со специями. Подаем с яйцами и хрустящим хлебом тартин, который мы обжариваем на сливочном масле.

Японский омлет торнадо мы подаем с рисом басмати и слабосоленым лососем, Сочность этому завтраку придает салат из томатов и свежих огурцов с миксом трав. Дополняем миксом семечек.

Наши круассаны готовятся только на натуральных свежих продуктах. Ароматная выпечка на итальянской муке мягких сортов пшеницы, новозеландском сливочном масле, свежих дрожжах и натуральном молоке.

Слоёное сдобная выпечка на итальянской муке мягких сортов пшеницы, новозеланском сливочном масле, свежих дрожжах, натуральном молоке, ароматным заварным кремом с корицей. Подаётся с ванильным сливочным соусом.