Хрустящая лепешка из дрожжевого теста с нежным сыром страчателла, домашней пастой из белого трюфеля, сыром пекорино. В дополнении слайсов черного трюфеля и оливкового масла
1100 ₽125 г
Перуанский салат из манго и папайи с имбирем и томатами
Яркое тропическое севиче из папайи, манго и сладких томатов с пикантной лаймовой заправкой, стеблем кинзы и красным луком
1450 ₽210 г
Зелёный салат, васаби, овощи, киноа
Салат из микса мини-шпината, кервеля и мяты с хрустящими броколлини, молодым горохом в стручках, огурцом и авокадо. Дополняем попкорном из киноа, тыквенными семечками и заправляем оливковым маслом и васаби-дрессингом. Шпинат, мята, кервель, киноа, ав
1250 ₽280 г
Суп из печеных томатов, форели, сибаса, копченых сливок
Суп на рыбном бульоне с томатами пелати, шпинатом и обжаренными на гриле филе форели и сибаса. Легкую пикантность супу придает перец чипотле и кинза, а копченые сливки добавляют приятную текстуру. Томаты пелати, рыбный бульон, лук репчатый, чеснок, м
1150 ₽380 г
8-часовой молочный ягненок, картофель, чимичурри
Нежный ягнёнок, томлённый аргентинским способом, в тандеме с запечённым на углях картофелем, дополненный сметаной и луком-сибулет
1900 ₽280 г
Печеный батат с апельсином
Запеченный батат, глазированный апельсиновым соусом, с греческим йогуртом, херб-соусом и фисташками