Хрустящий слоёный десерт с воздушной пористой текстурой.
180 ₽
Маковый круассан
Начинка из заварного макового крема и сливочно-маковый крем в оформлении.
340 ₽
Фундучный круассан
Заварной крем с маскарпоне и фундучным пралине, фундучная карамель и ореховый ганаш из белого шоколада.
380 ₽
Тропический круассан
Круассан с двумя видами крема: манго и маракуйя с косточками, ганаш из белого шоколада, кокосовые слайсы и лаймовый гель.
380 ₽
Шоколадный круассан
Взбитый сливочно-шоколадный крем, классический и шоколадный ганаши в начинке; Сверху покрыт бельгийским шоколадом алунго.
400 ₽
Апельсиновый круассан
Сливочный крем с добавлением свежевыжатого апельсинового сока, лимонный ганаш, апельсиновые чипсы и цукаты.
380 ₽
Ванильный круассан
Круассан с начинкой из заварного крема с натуральной ванилью.
320 ₽
Куб Манго-Малина
Круассан в форме куба с начинкой из заварного мангового крема и малинового кули.
280 ₽
Куб Черника-Смородина
Круассан в форме куба с начинкой из сливочного крема и двумя видами ягодного кули: черничного и смородинового.
380 ₽
Куб Лимон-Маракуя
Круассан в форме куба с начинкой из заварного лимонного крема и крема из маракуйи с косточками. Сверху – шапка из обоженной меренги.
380 ₽
Краффин Тирамису
Слойка с начинкой из заварного крема с ликером бейлис, шоколадный ганаш, сливки и два вида тёмного шоколада.
300 ₽
Краффин Арахис-Карамель-Шоколад
Слойка с начинкой из арахисового и шоколадного ганашей и ореховой солёной карамелью.
300 ₽
Краффин Юдзу-Яблоко
Слойка с начинкой из компоте из хрустящих яблочных кубиков, пюре груши и зеленых яблок, сливочный крем из юдзу, белого шоколада и сливок.
320 ₽
Улитка Пекан
Слоёная булочка с заварным кремом с пекановым пралине, взбитым ореховым ганашом и карамелизованным пеканом.
340 ₽
Улитка Фисташка
Сливочно-фисташковый крем, фисташковый ганаш и пралине на хрустящем слоёном тесете.
360 ₽
Маковая булочка
Сдобное тесто с маком, пропитанное коньяком и собранное в миниатюрную плетенку.
220 ₽
Пончик Кофе-Шоколад
Кофейный заварной крем с маскарпоне и эспрессо и крем на основе темного шоколада экстра биттер внутри пышной сдобной булочки.
220 ₽
Пончик Ваниль-Малина
Румяная булочка с малиновым джемом и заварным кремом.
220 ₽
Пончик Шоколад-Пекан
Сдобный десерт с шоколадным ганашом и пекановым пралине.
220 ₽
Банановый кекс
Нежный сладкий бисквит с насыщенным вкусом темного шоколада и банана.
230 ₽
Мраморный кекс
Сочетание тёмного, молочного и белого шоколада, насыщенной сдобы с ромовой пропиткой и хрустящего фундука.
280 ₽
Десерты
Картошка ром-шоколад
Тонкий корпус из тёмного бельгийского шоколада, шоколадный безглютеновый бисквит, шоколадно-ореховый крем, ром и фундук.
180 ₽
Опера
Миндальный бисквит, пропитанный свежеванным эспрессо, прослойка из шоколадного ганаша и сливочно-кофейного крема, глазурь из темного шоколада.
380 ₽
Медовик Классический
Мягкий и воздушный десерт – нежные заварные коржи, сливочно-сметанный крем и тонкий слой из карамельного шоколада.
350 ₽
Медовик Малина
Медовые коржи с натуральным липовым медом, сливочно-сметанный крем; малиновое кули и свежая малина.
350 ₽
Медовик Карамельный
Коржи из медового заварного теста, прослойка из сливочной карамели и сметанно-карамельный крем.
350 ₽
Май
Пирожное в трех текстурах: легкий кокосовый бисквит, три ярких муссовых прослойки из нектарина, персика и маракуйи под шапкой мармеладного желе из маракуйи с косточками.
380 ₽
Ромовая баба
Сочная воздушная сдоба, пропитанная цитрусовым сиропом с цедрой лайма и апельсина, мягкий сливочный крем с натуральной ванилью и белым шоколадом. Украшвем сверху кубиками из ромового желе.
320 ₽
Тарт Фисташка
Фисташковый бисквит на хрустящей миндальной основе, слой тёмного шоколада, взбитый фисташковый ганаш, нежное ореховое пралине и карамелизованная фисташка.
380 ₽
Тарт Арахис-Шоколад
Шоколадный бисквит, арахисовое пралине, прослойка молочного шоколада на песочно-миндальной основе.
Печенье савоярди, пропитанное эспрессо, воздушный мусс с ликером бейлис и белым шоколадом в тонком корпусе из молочного шоколада, украшенным ванильным и шоколадно-кофейным ганашами.
350 ₽
Груша-эстрагон
Миндальный бисквит, пропитанный кремом на основе сочной груши, сливочный мусс с добавлением эстрагона и шапка из прозрачной глазури с листьями свежего эстрагона.
350 ₽
Чизкейк английский сидр
Классический десерт с добавлением сидра, медовой основой и шапочкой из карамелизованного тростникового сахара.
350 ₽
Птичье молоко Фисташка-Маракуя
Сливочно-фисташковое суфле с прослойкой из маракуйи, лимонный бисквит в корпусе из белого шоколада.
350 ₽
Птичье молоко Черника-Лимон
Нежное суфле с прослойкой из черники и лимонный бисквит под тонким шоколадной глазурью.
300 ₽
Рулет Матча-Маракуйя
Мягкий бисквит с добавлением матчи, прослойка из пюре маракуйи, нежный ванильный и матча ганаш.
350 ₽
Рулет Фундук-Молочный шоколад
Нежный и насыщенный миндальный бисквит с щедрой порцией фундучного пралине и кремом на основе молочного шоколада.
350 ₽
Шу Апельсин-Корица
Воздушный десерт из заварного теста с хрустящим кракелюром. В начинке заварной крем с пюре манго, цедрой апельсина и корицей.
300 ₽
Шу Клубника-Белый шоколад
Воздушный крем с клубникой на основе белого шоколада и яркая клубничная начинка в заварной пирожном.
300 ₽
Канеле
Миниатюрный французский десерт, нечто среднее между кексом и пирожным: хрустящая карамельная корочка и влажный пористый мякиш с нотами терпкого рома.
100 ₽
Кофе
Эспрессо
200 ₽
Американо 0,2
210 ₽
Американо 0,3
240 ₽
Фильтр 0,2
210 ₽
Фильтр 0,3
240 ₽
Капучино 0,2
230 ₽
Капучино 0,3
260 ₽
Латте
260 ₽
Флэт Уайт
240 ₽
Раф Белый шоколад
330 ₽
Айс-кофе гранат розмарин
350 ₽
Эспрессо-тоник
320 ₽
Карамельный бамбл
380 ₽
Карамельный айс-фильтр
350 ₽
Айс-капучино
300 ₽
Воронка
260 ₽
Майский эспрессо-тоник
350 ₽
Фильтр-смузи смородина
400 ₽
Фильтр-смузи ягодный
400 ₽
Майская роза
300 ₽
Холодное
Паштет из куриной печени с томленой вишней и солодовым хлебом
Закуска с плотной шелковистой текстурой из куриной печени с добавлением сливок, мускатного ореха и коньяка. Подаем с томленой вишней и солодовым хлебом с клюквой.
420 ₽
Тартар из говядины с артишоками и соусом голландез
Нарезанная мелкими кубиками говядина с каперсами, маринованными артишоками, вялеными томатами и луком шалот. Подаем с обжаренной хрустящей чиабаттой, соусом голландез и тертым пармезаном.
530 ₽
Греческий салат
Крупно нарезаем томаты, огурцы, перец и красный лук кольцами. Добаляем оливки каламата, заправляем оливковым маслом и бальзамическим соусом. Подаем с крупным кусочком феты – мягкого рассольного сыра – и орегано.
480 ₽
Зеленый салат с фенхелем, авокадо и сыром Фета
Крупно нарезаем очищенный от кожицы огурец и авокадо, добавляем маринованный фенхель, стручки молодого гороха, сыр фета и заправляем горчичной заправкой винегрет. Подаем на подушке из рукколы и шпината.
470 ₽
Салат с креветками в белом вине, цитрусами, рукколой и шпинатом
Обжаренные в чесночном масле с белым вином креветки и очищенные цитрусы на подушке из рукколы и шпината под горчичной заправкой винегрет.
540 ₽
Креветки с пармезаном, чесночным маслом, мятым авокадо и томатами
Креветки обжаренные на чесночном масле, маринованные томаты с соусом ворчестер, мятый авокадо, малиновый лук. Сверху посыпаем пармезаном.
490 ₽
Брускетта с авокадо, томатами и малиновым луком
Разрезаем хлеб на три части, выкладываем мятый авокадо, крупно порезанные томаты, малиновый лук, маринованные слайсы цукини и свежую малину. Украшаем микрозеленью.
380 ₽
Сэндвич на чиабатте с ростбифом, фисташковым песто, томатами конфи, шпинатом и сыром
Пшеничная чиабатта с фисташковым песто, томатами конфи, сырами чеддер и моцарелла. Запекаем в духовке, добавляем шпинат и ростбиф из говядины, разрезаем сэндвич на две части и подаем в конвертах.
520 ₽
Сэндвич с тунцом, томатами и кунжутным майонезом
Стейк тунца прожарки медиум, кунжутным майонез собственного приготовления и слайсы томатов на двух кусочках тартина. Собранный сэндвич обжариваем до хрустящей корочки с двух сторон, разрезаем пополам и подаем в бумажных конвертах.
550 ₽
Бриошь с ростбифом, скрэмблом и овощной сальсой
Тёплая бриошь с соте из томатов, болгарского переца, цукини и шрирачи, скрэмблом из одного яйца, тонко порезанным ростбифом и горчичной заправкой винегрет.
420 ₽
Салат с томатами, солеными лимонами и малиновым луком
Томаты и манго,порезанные крупными кусочками, с малиновым луком, солеными лимонами, каперсами, кинзой, оливковым и зеленым маслом. Подаем с кучоском тартина.
460 ₽
Горячее
Сливочная уха
Наваристый бульон из красной рыбы, обжарка из лука порей, томатов с тимьяном и белым вином, свежий лосось, сливки и шпинат. Подаем с зеленым маслом.
520 ₽
Минестроне с пармезаном
Легкий итальянский овощной суп из сезонных овощей: болгарского перца, сельдерея, цуккини, томатов и двух видов горошка. Подаем с базиликом и пармезаном.
400 ₽
Паста орекъетте с артишоками, карамелизованный луком и шпинатом
Паста фетучини с брокколи в сливочно-лимонном соусе
Паста со сливочно-лимонным соусом с добавлением мяты, фисташек, бланшированный брокколи, обжаренным на чесночном масле и пармезаном.
430 ₽
Картофельный гратен с трюфельным соусом и вешенками
Слоеная картофельная запеканка из тончайших ломтиков. Подаем с трюфельным сливочным соусом и вишенками.
450 ₽
Полба с гребешком и муссом из цветной капусты
Цельнозернуовую полбу прогреваем в овощном бульоне, сверху выкладываем мусс из цветной капусты и гребешки, обжаренные в сливочном масле с тимьяном. Украшаем микрозеленью.
580 ₽
Бефстроганов с грибами и запеченным картофелем с чесноком
Говяжья вырезка, обжаренная с репчатым луком, вешенками и шампиньонами, укропом, сливками и сметаной. Подаем с молодым картофелем, каперсами и зеленым маслом.
650 ₽
Рагу из говядины с сезонными овощами
Мелкие кусочки вырезки, тушеные с болгарским перцем, картофелем, морковью, томатами и луком. Для пикантности добавляем копчёную паприку и перц Чили.
620 ₽
Лосось, птитим с фисташковым песто и шпинатом
Стейк лосося обжаренный до золотистой корочки, паста птитим, с фисташковый песто и кейл. Подаем с долькой лимона.
900 ₽
Завтраки
Творожная запеканка с ягодами и соусом из сгущенного молока
Воздушная запеканка из девятипроцентного творога, сливок и ванили, которую мы подаем с вишневым компоте и нежным соусом из сметаны и сгущеного молока.
380 ₽
Тофники с ванилью, лимонным курдом и грушей в карамели
Веганский вариант сырников, которые мы подаем с с карамелизированной коричной грушей, лимонным курдом и лимонной цедрой.
440 ₽
Ванильные сырки с брусничным вареньем и шоколадом
Домашний сливочно-ванильный сырок с гладкой текстурой, с добавлением натуральной ванили. На 80% состоит из творога. Подаем с томленой брусникой и темным шоколадом.
300 ₽
Рисовая или овсяная каша с топпингом на выбор
Каша, приготовленная на десятипроцентных сливках с сахаром. Топпинг на выбор: груша, миндаль и корица, манго банан и кешью, или сливочное масло и вишневое компоте.
350 ₽
Круассан с клубничным вареньем с тимьяном и сливочным маслом
Свежий воздушный и хрустящий круассан, с соусничкой сливочного масла и домашним вареньем.
320 ₽
Шакшука с Фетой, пряными травами и тартином
Пряная израильская яичница из трех яиц с томатным соусом с пряными травами. Подаем с сыром Фета, зеленью и хлебом тартин
460 ₽
Омлет с креветками, пармезаном, желтыми томатами и зеленью
Французский омлет на сливочном масле внутри которого – креветки, обжаренные с тимьяном и чесноком. Посыпаем сверху пармезаном и подаем с желтыми томатами, кейлом, рукколой и шпинатом.
460 ₽
Оладьи с вишней или медом
Пышные оладьи с румяной корочкой, приготовленные на растительном масле. Подаем на выбор с сотовым мёдом или компоте из вишни.
420 ₽
Сырники со сметаной и вишней
Обжариваем три сырника до золотистой корочки и запекаем в духовке до готовности. Подаем с вишневым компоте и сметаной.
440 ₽
Согревающие напитки
Маракуйя, облепиха, розмарин
450 ₽
Манго, жасмин, розовый перец
450 ₽
Клубника, цитрус, имбирь
450 ₽
Сливочно-медовый какао
320 ₽
Пряный какао
320 ₽
Какао Bean-to-Bar (шот)
210 ₽
Какао Bean-to-Bar (на молоке)
350 ₽
Какао Bean-to-Bar (сет из 3 шотов)
500 ₽
Лимонад
Роза-малина
350 ₽
Клубника-жасмин-розовый кактус
380 ₽
Маракуйя-ананас-грейпфрут
400 ₽
Жасмин-маракуйя
350 ₽
Киви-жасмин
350 ₽
Манго-киви
350 ₽
Тоник малина-персик
350 ₽
Чай
Те Гуань Инь (полуферментированный улун)
320 ₽
Жасминовый (китайский зелёный)
320 ₽
Да Хун Пао (утёсный улун)
320 ₽
Цзинь Цзюнь Мэй (красный китайский)
320 ₽
Габа Топаз (тайваньский улун)
320 ₽
Даттан Соба Тя (японский гречишный)
320 ₽
Соки и смузи
Фреш лимон-апельсин-имбирь
320 ₽
Фреш апельсин/грейпфрут
320 ₽
Смузи манго-апельсин
380 ₽
Смузи клубника-питахайя
380 ₽
Смузи ананас-сельдерей-киви
380 ₽
Хлеб
Тартин
Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске с добавлением пшеничной цельнозерновой муки.
230 ₽
Бриошь
Нежная сливочная сдобная булочка – лучший вариант для домашнего френч-тоста. Хорошо подойдет не только к сладкому, но и к мясу.
200 ₽
Чиабатта
Традиционный итальянский хлеб на закваске с оливковым привкусом и воздушным мякишем. Идеально подходит для бутербродов и сэндвичей.
180 ₽
Солодовый хлеб
Пшеничный хлеб на закваске с добавлением ржаного солода и вяленой клюквы.
250 ₽
Цельнозерновой хлеб
Ароматный хлеб из ржаной муки, солода, ржаных и пшеничных хлопьев с добавлением кориандра, тмина, кардамона, кунжута, льна, мака, семян тыквы и подсолнуха.
290 ₽
Матча
Матча латте
350 ₽
Матча американо
230 ₽
Айс-матча латте
350 ₽
Айс-матча Клубника
400 ₽
Обновлено 28 мая.Источник: Представитель организации