May

Начинка из заварного макового крема и сливочно-маковый крем в оформлении.

Заварной крем с маскарпоне и фундучным пралине, фундучная карамель и ореховый ганаш из белого шоколада.

Круассан с двумя видами крема: манго и маракуйя с косточками, ганаш из белого шоколада, кокосовые слайсы и лаймовый гель.

Наваристый бульон из красной рыбы, обжарка из лука порей, томатов с тимьяном и белым вином, свежий лосось, сливки и шпинат. Подаем с зеленым маслом.

Тёплая бриошь с соте из томатов, болгарского переца, цукини и шрирачи, скрэмблом из одного яйца, тонко порезанным ростбифом и горчичной заправкой винегрет.

Французский омлет на сливочном масле внутри которого – креветки, обжаренные с тимьяном и чесноком. Посыпаем сверху пармезаном и подаем с желтыми томатами, кейлом, рукколой и шпинатом.

Обжариваем три сырника до золотистой корочки и запекаем в духовке до готовности. Подаем с вишневым компоте и сметаной.

Разрезаем хлеб на три части, выкладываем мятый авокадо, крупно порезанные томаты, малиновый лук, маринованные слайсы цукини и свежую малину. Украшаем микрозеленью.