Цукини, яйцо, пшеничная мука, маринованная форель, авокадо. Оладьи из цукини подаём с лососем, маринованном в апельсине с укропом и кориандром. Сверху выкладываем яйцо пашот и авокадо
750 ₽360 g
Отдельный завтрак с окороком
750 ₽190 g
Отдельный завтрак с форелью
680 ₽190 g
Сырники из фермерского творога
Сырники приготовлены из фермерского творога с минимальным количеством сахара и муки. Подаются со сметаной и клубничным конфи
700 ₽270 g
Яйцо Бенедикт с лососем
Голландский сливочный соус с яйцом пашот, с прижаренным шпинатом и слабосоленым лососем. Подаётся на французском тосте бриошь
780 ₽250 g
Сэндвич с тамбовским окороком
Этот аппетитный завтрак состоит из нескольких ингредиентов, которые вместе создают гармоничный вкус. Свиной окорок придаёт блюду насыщенный вкус и мягкую текстуру. Айоли из трав добавляет пикантности и аромата. Овощи — латук, свежие огурцы и томаты —
650 ₽180 g
Закуски
Ассорти оливок
780 ₽129 g
Ассорти сыров
1350 ₽250 g
Брускетта со страчателлой
820 ₽220 g
Гужеры с паштетом из куриной печени
Эта закуска сочетает в себе несколько текстур и вкусов. Воздушное заварное тесто, которое тает во рту, и нежный паштет из куриной печени, вкус которого оттеняет свежесть зелени. Кислинка сливы добавляет новые оттенки вкуса и создаёт необычное сочетан
750 ₽170 g
Карпаччо из сибаса
Карпаччо из сибаса — это изысканная закуска из нежного филе сибаса с соусом манго, дополненная свежим огурцом и пикантной арбузной редькой
1290 ₽180 g
Тальята из говяжьей вырезки
Это блюдо для тех, кто хочет насладиться изысканным вкусом мраморной говядины. Нежная и сочная говяжья вырезка, обжаренная до средней степени готовности, подаётся на деревянной доске. Мясо дополняется пряным соусом песто, свежими томатами черри и лис
1270 ₽203 g
Тартар из мраморной говядины
1050 ₽145 g
Тартар из форели
С яблочным гуакомоле и трюфельным соусом
1030 ₽160 g
Горячие блюда
Баклажан с томатами и страчателлой
Глазированный запеченный баклажан, подается с томатами, страчателлой и базиликовым песто. Украшается зеленым луком и свежим базиликом
850 ₽140 g
Вырезка брянского бычка
1550 ₽320 g
Говяжьи щечки с картофельным пюре и овощами
1480 ₽260 g
Котлеты из ципленка с фуа-гра
1370 ₽220 g
Сибас Аква Паца
Это горячее блюдо представляет собой филе сибаса, приготовленное особым способом. Оно подаётся с картофелем черри, томатами черри и оливками каламата, что придаёт ему средиземноморский колорит. Два вида масла — чесночное и сливочное, а также пряный б
1470 ₽150 g
Филе форели с брокколи
1350 ₽260 g
Салаты
Салат Греческий
890 ₽242 g
Салат Нисуаз
1130 ₽265 g
Салат Цезарь с креветками
1050 ₽155 g
Салат кейл с утиной грудкой
Ищете что-то сытное и полезное? Этот салат - отличный выбор. Нежная утиная грудка, сливочный гуакамоле, кремовое авокадо, карамелизованная слива и хрустящий орех пекан на подушке из свежего салата кейл с фирменной заправкой. Идеальный вариант для лёг
1100 ₽165 g
Салат с индейкой су-вид
950 ₽150 g
Салат с томатами и страчателлой
950 ₽170 g
Десерты
Безглютеновое печенье
180 ₽25 g
Шоколадный трюфель
180 ₽15 g
Шоколадный фондан
Побалуйте себя изысканным французским десертом - шоколадным фонданом! Нежный тёплый бисквит с жидким шоколадом внутри и ароматная малина - всё, что нужно для незабываемого вечера
650 ₽130 g
Медовик
650 ₽125 g
Гарниры
Картофельное пюре с трюфельным маслом
Картофель запекается и украшается слайсами трюфеля