Ресторанный бизнес, правда, один из самых сложных и емких направлений. Но скажу, что везде есть конкуренция, и если ты выходишь на рынок с стоящим продуктом, то результаты будут соответствующие (и не важно, какое направление). Поэтому, я хочу поделиться своим мнением о том, как значительно улучшился наш бизнес благодаря cust dev! Ребята из агентства провели глубинные интервью с посетителями, и как итог, мы получили много ценной информации о том, что на самом деле интересует и беспокоит наших гостей. Круто) Полученные данные не только помогли нам лучше понять потребности клиентов, но и позволили систематизировать эту информацию для последующего анализа. Теперь мы активно внедряем этот подход и регулярно проводим 2-3 опроса в месяц, благодаря чему способны быстрее реагировать на запросы клиентов и вносить необходимые изменения в наши услуги.
Второй год плодотворно сотрудничаем с Мастерской ресторанов Михаила Кандаурова. Разработали не один проект и не останавливаемся на достигнутом. Михаил профессионал высшего класса! Его компания помогает создать бизнес от идеи до воплощения, под ключ! Решает вопросы любого уровня сложности касаемо ресторанного бизнеса – разработка бизнес плана, поэтапное проектирование всех направлений от дизайн проекта помещения, вентиляции, технологических процессов работы кухни с нуля, привлекая квалифицированных экспертов. Профессионализм и коммуникабельность Михаила стирает границы и расстояние становится не помехой, онлайн конференции здорово экономят время и деньги. Также Мастерская ресторанов практикует кураторство и наставничество в уже запущенных проектах помогая расшить узкие вопросы, помогает с обучением и повышением квалификации персонала и многое другое. Благодарны за сотрудничество, безмерно уважаем, надеемся на долгую совместную работу!
Когда-то очень давно мы с коллегой думали, как разумнее поступать с чаевыми. Пытались их контролировать, собирали в общий котел, четко распределяли между залом, кухней и баром. В общем, перепробовали разные варианты, в связи с чем возникали различные ситуации. И тут узнали, что есть электронные чаевые. Обратились к Михаилу по рекомендации и результаты превзошли наши ожидания! Это решение действительно работает невероятно хорошо. Теперь наши сотрудники мотивированы еще больше, а гости с удовольствием оставляют чаевые, отмечая качество обслуживания. Такой подход значительно улучшил атмосферу в нашем ресторане и положительно сказался на общей прибыли. Мы уверены, что это только начало, и будем продолжать развивать эту инициативу! QR-коды рулят!
Михаил из экспертов к которым прислушиваются. Способен помочь как организовать бизнеса с нуля (и "под ключ"), так и провести успешный ребрендинг. Прекрасно разбирается в вопросах кухни, организации пространства под целевого клиента, ведении ценовой политики, работы с кадрами и т.д.
Отработал с ним не один успешный проект и всячески рекомендую!
Весной 2017 года, я решил проанализировать рынок общепита в своем городе с целью возможности организовать на принадлежащих мне площадях небольшое кафе. На рынке общепита я новичок, поэтому я предложил сотрудничество Михаилу Кандаурову в части разработки концепции, формата кафе, определить основной продукт, целевую аудиторию. Это был первый этап совместной работы. Вторым этапом совместной работы была разработка технологической части проекта. Оба этапа завершены, в настоящее время разрабатывается собственно проектная документация.
Очень доволен совместной работой с Михаилом, компетентный, разумный, обязательный специалист и мне приятно работать с ним. Работа продолжается.
Вадим Аксентьев.
Обратились в Мастерскую ресторанов для создания проекта пивного бара в городе Тюмень.
Порадовала возможность продуктивно организовать наше сотрудничество дистанционно, используя видеоконференции, звонки и другие способы связи. Работа была выполнена в кратчайшие сроки с учетом всех наших пожеланий. Михаил был всегда на связи, отвечая на любые вопросы.
Благодарим за сотрудничество, будем обращаться еще.
Долго выбирал к кому обратиться за помощью, в решении тупиковой ситуации. Теоретиков много, а практиков, таких как Михаил Кандауров найти тяжело. Мне повезло! Коротко о нем: профессионал своего дела, имеет колоссальный опыт, хороший коуч. Мне помог в моем проекте. С удовольствием продолжаю с ним взаимодействовать!
Михаил, огромное тебе спасибо и удачи в твоём деле!
Сотрудничали с Мастерской ресторанов Михаила Кандаурова по стандартизации процессов и развитию в нашем ресторане. Михаил эффективно организовал проектную работу его и нашей команды. Кроме этого, очень удобно, что в команде Михаила есть квалифицированные эксперты по любому узкому вопросу ресторанной индустрии, и это позволяет быстро двигаться вперёд . Спасибо, обратимся ещё. Есть планы развивать маркетинг.