Masters & Margaritas

Ассорти маринованных холодным способом оливок в ароматном оливковом масле, с большим количеством розмарина.

Паштет из куриной печени, вишневый конфитюр, украшается фундуком и микрозеленью. Подаем с бриошью

Коппа, салями с трюфелем, прошутто котто, оливки маринованные, 2 вида камамбера, пармезан

Заварное тесто, риет из креветок, глазурь манговая, икра палтуса

Профитроли из заварного теста с начинкой из утки конфи с соусом хойсин и кремом из трав.Покрываются малиновой глазурью.

Говядина кострец, лук шалот, огурцы корнишоны, каперсы, томаты вяленые, горчичный соус, мусс из пармезана, картофель фри

Ростбиф су-вид маринованный в тимьяне и розмарине, соус тоннато (консервированный тунец, анчоусы, чеснок, желток, горчица дижонская, лимонный сок, копченое масло, базилик)

Бриошь, хлеб на ржаной закваске, фокачча, сливочное масло, вяленые томаты

Хумус из артишоков, тахинной пасты и отварного нута, артишоки, свежие огурцы, семена кунжута, злаковые чипсы

Тесто пшеничное, оливковое масло, сливки, моцарелла, сыр горгондзола, груша, мята, мёд, грецкий орех.

Тесто пшеничное, орегано, оливковое масло, томатный соус, сыр моцарелла, базилик.

Пшеничная лепешка с орегано

Пшеничная лепешка с пармезаном

Тесто пшеничное, чоризо, сыр моцарелла, руккола.

Тесто пшеничное, томатный соус (соль, сахар, оливковое масло, чеснок, орегано, базилик, томаты пилатти), сыр моцарелла, мортаделла, страчателла, фисташки

Ростбиф обжаренный в соусе бордолез, пюре из жаренной цветной капусты, жаренная капуста брокколи, шалфей, брусника, базилик

Жаренная половина цыпленка без кости,пюре из кукурузы,соус чимичури, чипсы из бекона, зеленое масло

Утиная ножка конфи, пастаорзо, шпинат, апельсиновый соус, сегменты апельсина, свежий тархун, зеленое масло

Обжаренный сибас без кости, томатный соус, жаренные томаты черри, свежий базилик, зеленое масло

Домашний чизкейк с соусом лимонный дюзу

Бисквит савоярди, эспрессо, сливки, яйцо, какао, шоколадная крошка

Бананы, сливки, крем патисьер, шоколад

Заварное тесто, крем патисьер, мусс маракуйя, вишня свежемороженая, безе, шоколадная крошка

Тортилья пшеничная, маринованный фенхель, соус (томаты в собственном соку, маринованный халапеньо, майонез), креветки, икра тобико, зелёный лук

Тортилья пшеничная, томлёная утка, маринованный красный лук, зелёный лук, пряная слива

Баклажан жаренный, крем из трав, соус ореховый, соус унаги, кунжут, фундук, кинза

Рис Арборио, пюре из батата, сливки, масло лавандовое, пармезан, жаренные креветки, базилик, зеленое масло

Рис Арборио, сыр пармезан, масло сливочное, паста трюфельная, лук шалот, обжаренные белые грибы, обжаренные опята, укроп свежий, лук фри, зеленое масло

Ньокки из пшеничной муки, запеченного картофеля, яйца и мускатного ореха, лук шалот, сельдерей, соус перечный, соус демиглас, говяжьи щечки, вяленые томаты, сыр пармезан, свежий базилик, зеленое масло

Микс-салат, огурцы, цукини, капуста брокколи, авокадо, эдамаме бобы, соус ореховый, кунжут, сыр страчателла

Микс салата, жаренные креветки, сегменты грейпфрута, томаты, чипсы из цукини, гранатовый соус

Баклажаны жаренные, соус унаги, соус чили, микс салата, томаты, маринованные огурцы, ростбиф, соус унаги-тоннато

Грибы белые, шампиньоны, лук репчатый, картофель, сливки, жаренные опята, тыквенные семечки, зеленое масло, укроп, злаковые чипсы

Томаты, обжаренные цукини, вонголе, креветки, кальмар, белое вино, зеленое масло, базилик, халапеньо