Интереснейшее, традиционное блюдо итальянских рыбных деревушек, в авторском прочтении шефа.
1390 ₽
Стейк из куриного бедра с копченой мелассой
750 ₽
Патагонский кальмар с муххамарой
1100 ₽
Филе миньон с соусом демиглас
1990 ₽
Стейк из камбалы с соусом Беарнез и горошком на гриле
990 ₽
Оссобуко с пастернаком и муссом из щуки
1100 ₽
Холодные закуски
Карпаччо из говядины с устрицей
Мясо приправляется молдонской солью, черным свежемолотым перцем. Подается со свежей устрицей, китайская Маака, каперсами и луком сибулет.
1100 ₽
Тартар из говядины с картофелем фри
700 ₽
Вителло тонато
750 ₽
Гребешок, ледяной гриб, щучья икра с даси-анчаном
850 ₽
Аргентинская креветка, клубничная сальса
Аргентинская креветка. Сальса из моченой клубники – свежий соус, приготовленный из мелкорубленной клубники, зеленого чили, соуса понзу, сока лайма, хлопьев красного чили и лаймового кошо
650 ₽
Гребешок, кервель, тыква
750 ₽
Гарниры
Картофель конфи
350 ₽
Картофель фри
350 ₽
Морковь конфи
350 ₽
Пастернак конфи
490 ₽
Десерты
Медовик
480 ₽
Крем- брюле с малиной и четверговой солью
470 ₽
Лайм , спилантес
250 ₽
Сезонный сорбет
290 ₽
Raw Bar
Устрица Касабланка L (Марокко)
500 ₽
Устрица розовая Джоли L (Намибия)
500 ₽
Еж морской
590 ₽
Аппетайзеры
Артишоки
390 ₽
Маринованные оливки
390 ₽
Маринованный лотос
390 ₽
Горячие закуски
Эскабече из камбалы
Традиционное перуанское блюдо, камбала в остром, ярком маринаде.
590 ₽
Гребешок запеченный, Ндуя
Замеченный гребешок. Ндуя - острая свиная колбаса из итальянской Калабрии.
990 ₽
Устрица запечённая с мексиканской сальсой
Сальса пика де гайо – мексиканский свежий соус, приготовленный из мелко рубленных узбекских томатов, лука шалота, красной паприки, базилика, мяты, кинзы и лайма
Сальса верде – мексиканский свежий соус, приготовленный из пробитых овощей и сока лайм...
990 ₽
Супы
Сливочная уха с красной икрой
690 ₽
Тыквенный крем суп
450 ₽
Консоме из говядины
590 ₽
Паста
Лингвини с сыром Бри и томатами
690 ₽
Лингвини со страчателлой и щучьей икрой
720 ₽
Салаты
Панцанелла
Панцанелла – классический итальянский салат прямиком из Тосканы.
листья ромейна, листья шпината, ялтинский лук, запеченый болгарский перец, желтый томат, бланшированный зеленый горошек в стручках, домашний вяленный томат, соус на красного винног...
550 ₽
Салат с лангустинами
850 ₽
Hasn't been updated for a while.Source: Representative of the organization