Main Wine

Томат со страчателлой и песто из вяленых томатов

Aztec old fashioned виски, какао, горький шоколад

Boreal bloom джин, бузина, лаванда, брусника

Nv dopff au moulin cremant d'alsace cuvee julien brut

Sicilian collins джин, фисташка, лайм, молочный улун

Вермут lustau vermut rose

Грибной суп с томленой говядиной и картофельными ньокками

Гужеры с копченым лососем

Датские пончики с сыром

Зеленый салат с рукколой, овощами, брокколи, цветной капустой и ароматным маслом

Икра из малины и морошки на креме из сычуаньского перца с шоколадным бородинским хлебом

Крем из палтуса и сливочного сыра с водорослями и двумя видами икры

Киевская котлета из чумиканской нерки с крабом и картофельным пюре с васаби

Крем-суп из сельдерея с курильским гребешком, беконом из говядины и печеным перцем рамиро

Мимоза с трубачом, щучьей икрой и биском из трубача

Мясное плато

Паштет из куриной печени с ягодами

Рийет из креветки с икрой

Рожок с тартаром из гребешка

Рожок с тартаром из лосося с щучьей икрой

Салат с крабом и томатами

Салат с лососем слабой соли и муссом из страчателллы

Салат с ростбифом и грибами

Салат с сахалинским трубачом и водорослями

Сахалинский гребешок с редькой

Сливочный суп со стерлядью и морошкой

Строганина из северной рыбы

Сырное плато

Стейк из нерки конфи под хрустящей корочкой со сливочным соте из папоротника и шпината

Тала из стерляди

Тартар из говядины с луковой бриошью

Томленный борщ с говядиной

Тыквенный суп с запеченным крабом и пармезаном

Хлебное плато

Хрустящая трубочка с гребешком

Хрустящая трубочка с крабом

⁠салат из сладких узбекских томатов со страчателлой и пармезаном

⁠севиче с аухой, курильским гребешком, и креветкой ботан

⁠черная треска с артишоками, таджасскими маслинами, узбекскими томатами и толченным трюфельным картофелем