M2 Organic club

Два яйца пашот с гуакамоле из цукини и фермерской колбасой

Нежная глазунья из трёх яиц с Фермы М2 с томатами и зеленью

С тартаром из нерки слабой соли и авокадо

С яйцом пашот, голландским соусом и эспумой из пармезана

Тонкие блинчики на фермерском молоке. Пекутся на фирменном сливочном масле с фермы М2

Круассан классический из фермерской пекарни, посыпанный сахарным песком

Круассан из пекарни М2 с мягкой моцареллой М2, сладкими томатами, кусочками авокадо и домашним майонезом. Почти как в итальянской кофейне на завтрак

Круассан с кусочками телячьей колбасы от Фермы М2, ломтиками российского сыра от сыроварни и домашним майонезом

Густая каша из органических овсяных хлопьев, приготовленная на молоке и заправленная сливочным маслом и сиропом из агавы. Дополнить эту кашу можно любой добавкой на выбор

Оладьи из шпината с яйцом пашот и гуакамоле из цукини

Пышные оладьи на кефире, яйцах и сливочном масле с фермы. Рекомендуется дополнить добавками на выбор: осетровой икрой, беконом, творогом, сметаной, малиной, шоколадным кремом

Нежный омлет из трёх яиц, перемешанных с молоком. Подаётся с томатами и зеленью. Возможно дополнить добавками на выбор

Нежная каша на органическом молоке с фермы. Подается с сиропом из груши

Воздушный скрэмбл с томатами и зеленью из трех яиц с Фермы М2

На основе свежевыжатого апельсинового сока, тыквы и сиропа агавы

На основе овсяного молока, киви, груши и сельдерея

На основе органического йогурта со злаками и мёда с пасеки М2

Из органического творога с Фермы М2. Подаются со свежей малиной, малиновым консоме и миндалём

С кремом из топлёного молока и вареньем из голубики

Органический творог с Фермы М2. Возможно дополнить добавками на выбор

Шакшука из двух яиц в соусе из томатов с добавлением сладкого перца и чили. Подаётся с тыквенной бриошью из пекарни

Тыквенная бриошь, поджаренная на сливочном масле с Фермы М2, отборное крупное яйцо, приготовленное пашот, нежный голландский соус, зелень и маринованный бекон

Булочка бриошь, поджаренная на сливочном масле с фермы М2, отборное крупное яйцо пашот, нежный голландский соус, зелень и слабосолёная нерка

Отварной молодой картофель в кожуре, томлённый в органическом сливочном масле М2. Подаётся с обжаренными осенними грибами, хрустящими шкварками, зелёным луком и укропом

Сочная печёная котлета из грудки и бедра индейки с бланшированным шпинатом, спелыми томатами, политыми сливочным соусом из большого количества жареного лука

Нежная куриная грудка, запечённая по особому рецепту с французским картофельным пюре и спаржей

Нежный телячий язык с фермы М2 с картофельным гратеном. Подаётся с перечным соусом

Нежная рыбная котлета по домашнему рецепту с пряными маринованными огурцами, нежным картофельным пюре и сливочным соусом

Стейк из нерки бережного приготовления со шпинатом под радужным соусом

Нежное филе чёрной трески в ароматном соусе хо с кервелем

Нежная говяжья шея, маринованная в соусе из грибов, овощей и трав, приготовленная в су-виде, на подушке из картофельного пюре с трюфельным маслом

Микс салата со свежими помидорами и огурцами, запеченным сладким перцем, маслинами, органическим сыром фета и заправкой из меда и бальзамического уксуса

Печеный маринованный баклажан с органическим сыром страчателла и свежими томатами. Украшен веточкой кервеля и зеленым базиликом

Ароматная закуска из вяленых томатов, запеченного сладкого перца, органического сыра фета и свежего базилика с заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса

Слоёный пирог с сочной начинкой из органической говядины и куриной печени. Украшен мозговой косточкой со сливочным соусом демиглас

Салат с печёной тыквой, перцем рамиро, томатами и зелёным горошком. Заправлен соусом наршараб и посыпан орехами и зёрнами граната

Уха из нерки и трески со сливками, овощами и свежей зеленью. На стол подаётся брускетта из пекарни со сметаной и красной икрой

Хрустящий ломтик фермерского хлеба 4 злака с самой нежной и сочной частью краба — мясом первой фаланги. Соус чили и японский майонез придают брускетте яркий аппетитный аромат

Копчёная слабосолёная нерка на поджаренном фермерском злаковом хлебе. Украшена красной икрой и свежим укропом

Итальянское блюдо из Пьемонта. Основной ингредиент этого блюда — органическая телятина, политая соусом на основе тунца. Подаётся в виде закуски с добавлением зелени

Тартар из органической говяжьей вырезки, покрытый слайсом из стейка рибай. Соус к тартару подается в мозговой косточке. Блюдо украшено зеленым маслом и микрозеленью

Оливки Azofairon с солоновато-сладким вкусом и лёгкой горчинкой

Хумус из цукини с несладким греческим йогуртом, украшенный кинзой, брокколи и помидорами. Подаётся с обжаренными ломтиками хлеба, политыми оливковым маслом

Нежный салат из свежих томатов, огурцов, редиса и зелени. Заправка на выбор: органическая сметана, майонез или оливковое масло

Классическая, но черная буррата М2 (подкрашивают чернилами каракатицы) со спаржей, клубникой, миксом салата и сыровяленым окороком под свежим ярким апельсиновым соусом

Сытный летний салат с говяжьей вырезкой, поджаренной до степени medium, свежими овощами, сезонными грибами и пикантной кисло-сладкой заправкой

Баклажаны в хрустящей панировке с розовыми томатами и фермерской брынзой, заправленные соусом на основе оливкового масла и орехов

Листья салата романо, перемешанные с аккуратно нарезанным мясом молодых цыплят и органическими яйцами с фермы М2. Всё это приправлено соусом цезарь и ароматными гренками из бездрожжевого хлеба с чесночным маслом и домашним майонезом

Лимонады собственного приготовления на выбор

Органическое цельное молоко, полученное от коров с собственной фермы, которое поступает в производство сразу после дойки

Непастеризованный светлый безалкогольный американский бледный эль, с ярко выраженными нотками цитрусовых в аромате и вкусе. Приготовлено на собственной пивоварне

Фермерская пицца на нежном тесте с начинкой из томатного соуса, чеснока, базилика, органического российского сыра и колбасы пепперони из фермерской говядины (32 см)

Пицца на хрустящем воздушном тесте с томатным соусом, органическим сыром, сыровяленой ветчиной собственного приготовления, спелой грушей, трюфельным маслом, свежей рукколой и ароматным фермерским мёдом со своей пасеки (32 см)

Пицца на нежном пшеничном тесте с добавлением ароматного соуса неаполитано и трюфельного масла (32 см)

Фермерская пицца на нежном тесте с тягучей начинкой из сливочного соуса и органических сыров с Фермы М2: моцарелла, манчего (овечий), пармезан и козий (32 см)

Классические картофельные дольки

Воздушное картофельное пюре от шефа М2

Фермерские овощи на гриле: кабачки, перец болгарский, томаты, баклажаны и лук

Классическая паста ручной работы с беконом, грудинкой, белым вином, органическим желтком и соусом на основе куриного бульона и пармезана собственного производства. Посыпана углём из лука-порея и украшена веточкой свежего базилика

Классический тирамису в домашнем стиле: выносим в общей емкости, выкладываем порцию десерта на тарелку и посыпаем какао

Наваристый суп на говяжьем бульоне с добавлением фермерского сена. Томится в печи на дровах 8 часов, благодаря чему приобретает дымный аромат. Подаётся с ломтиком чёрного хлеба из пекарни М2 со сметаной, салом и зеленью