Ребра свиные (обжариваются и поджигаются в самбуке), мамалыга (кукурузная крупа, вода, соль), домашний кетчуп (томаты, болгарский перец, грузинские специи, соль). Подается с копченным сыром сулугуни, сливочным маслом, веточкой кинзы
910 ₽540 г
Котлеты из индейки с картофельным пюре
Котлеты (фарш из филе индейки с добавлением сливочного масла и репчатого лука). Запекаются в духовке, подаются с картофельным пюре, в которое добавляется копченый сыр сулугуни
Национальное грузинское горячее блюдо из нежного филе молодого теленка в густом соусе из говяжьего бульона, томатов в собственном соку с добавлением чеснока, лука, пряных грузинских специй и грецкого ореха. Подаётся с эларджи
690 ₽400 г
Цыпленок табака
Фермерский цыпленок, поджаренный до золотистой корочки, приправленный пряной аджикой
790 ₽320 г
Чанахи с бараниной
Баклажаны, перец болгарский, лук жареный, чеснок, корейка (баранина), фарш из баранины, растительное масло,. Подается с кинзой и реганом
Бастурма из телятины, суджук говяжий, язык говяжий копченый, сало копченое, домашняя свиная колбаса (cвинoе сало из свинины, соль, перец, мускатный орех, желатин, чеснок)
1300 ₽250 г
Баклажаны с орехами
Слайсы обжаренного баклажана с начинкой из грецкого ореха и жареного лука с пряными грузинскими специями и чесноком. Подаются рулеты с гранатом и грецким орехом
490 ₽150 г
Домашняя колбаска с малосольными огруцами
Cвинoе сало и свинины мелким кубиком, соль, перец, мускатный орех, чеснок, соленый огурец и цицмат
540 ₽150 г
Кавурма
Маринованная в пряных специях отварная говядина обжаривается на топленом сливочном масле. Подается с чипсами из армянского лаваша, красным луком и кинзой
590 ₽130 г
Овощи горцев
Морковь, сельдерей, цветная и краснокочанная капуста, редис, огурец
Помидоры печеные на мангале, нарезанные ломтиком, с добавлением петрушки, укропа, цицмата и базилика. Заправляется оливковым маслом, подается с каймаком
Наш десерт три молока делается на основе нежнейшего бисквита и трех видов молока, такие как: молоко коровье, молоко топленое и сгущенное молоко. Сверху десерт покрывается воздушным ванильным ганашем и посыпается обжаренным грецким орехом. Состав: Бис
420 ₽250 г
Улитка со сливочным кремом и клубникой
Наш десерт подается в кеци, это маленькие улитки с корицей и слоеного дрожжевого теста, поливается сметанным соусом с маскарпоне украшается клубникой. Тесто слоеное дрожжевое: масло, сахар, соль, мука, дрожжи, молоко. Соус сметана маскарпоне: белый ш
620 ₽280 г
Супы
Окрошка на айране
Говядина отварная, протертый желток и белок яйца, картофель, редис, огурец, укроп и петрушка, айран
Традиционный грузинский суп из наваристого говяжьего бульона, приготовленного с добавлением томатов, репчатого лука, со стеблем сельдерея, чесноком, рисом. Пикантный вкус супу придают пряные грузинские специи и душистая кинза. Подается харчо с говяди
630 ₽400 г
Хашлама из телятины
Хашлама из телятины Наваристый говяжий бульон со стеблем сельдерея, луком порей, чесноком, свежим томатом, крупным отварным картофелем и отварной говядиной (ребро). Подается с зеленью (кинза)