LuckyDze

Тесто: мука, вода, соль, растительное масло. Начинка отварной картофель с жареным луком, подается с каймаком, украшается луком фри и укропом

Тесто: мука, вода, соль, растительное масло. Начинка из творога с жареным луком, подается с соусом каймак

Тесто: мука, вода, соль, растительное масло. Начинка: лук зеленый, кинза, петрушка, шпинат, щавель, тархун, сливочное масло, лук репчатый жареный

Тесто: мука, вода, соль, растительное масло. Начинка: брынза, рикотта, сулугуни, укроп

Тесто: вода, мука, дрожжи, соль, сахар. Тесто замазано золотым маслом (масло подсолнуха, томаты, аджика). Фарш: свинина, говядина, перец жгучий, перец болгарский, лук репчатый, петрушка, реган, чеснок, укроп, кинза, соль, черный перец молотый. Подает

Тесто: вода, мука, дрожжи, соль, сахар. Тонкое хрустящее тесто, креметто со сливками, форель собственной засолки, цедра лимона, зеленый лук

Тесто: кукурузная мука, соль, вода. Подается с молодой брынзой и тархуном

Тесто (вода, соль, дрожжи, мука), начинка (сыр сулугуни и имеретинский, тархун, кинза, зеленый лук, укроп, форель в сванской соли, сливочное масло)

Сыр сулугуни, имеретинский сыр, яйцо, сливочное масло

Фирменное тесто, дор блю, креметта, имеретинский сыр, сулугуни

Фирменное тесто, груша су-вид, горгонзола, сулугуни, дор блю, грецкий орех

Фирменное тесто, страчателла, сулугуни, помидоры черри, соус фирменный зеленое масло

Тесто: вода, соль, дрожжи, мука. Сыр сулугуни, имеретинский сыр (30 см)

Тесто: вода, соль, дрожжи, мука. Сыр сулугуни, имеретинский сыр (30 см)

Тесто: вода, соль, дрожжи, мука. Груша, горгонзола, сыр сулугуни, имеретинский сыр, грецкий орех, мед (30 см)

Лаваш армянский, грузинский, булочка с кунжутом

Тесто (яйцо, вода, масло растительное, соль, мука). Начинка: свинина, говядина, лук репчатый, грузинские приправы, сванская соль, черный перец, перец цицак, кинза свежая

Тесто (яйцо, вода, масло растительное, соль, мука ) Начинка: сулугуни, кинза

Кюфта -мелко пробитый говяжий фарш, с добавлением репчатого лука и коньяка. Формируется в шары и отваривается

Баклажаны, сыр

Барабулька, лимон, соус ткемали, зелень

Картофель, лук, шампиньоны

Телячье бедро маринуется в чесноке, розмарине, аджике, растительном масле, соли, перце. Картофель обжариваем, добавляем сок от телятины, лук, чеснок, соль, перец. Украшаем укропом, кинзой и петрушкой

Ребра свиные (обжариваются и поджигаются в самбуке), мамалыга (кукурузная крупа, вода, соль), домашний кетчуп (томаты, болгарский перец, грузинские специи, соль). Подается с копченным сыром сулугуни, сливочным маслом, веточкой кинзы

Котлеты (фарш из филе индейки с добавлением сливочного масла и репчатого лука). Запекаются в духовке, подаются с картофельным пюре, в которое добавляется копченый сыр сулугуни

Мидии, сливки (33%)

Мидии, рапаны, сливочный соус, помидоры

Чеснок, кинза, грузинские приправы

Говядина, томатная паста, помидоры, солёные огурцы, лук репчатый, специи, кинза

Голень барашка маринуется в чесноке, розмарине, аджике, растительном масле, соль, перец. Сливочный соус (чеснок, тимьян, растительное масло, лук, сливки, перец, соль, зира). Мясо барашка подается с томатами, миксом зелени (укроп, тархун, кинза, зелен

Национальное грузинское горячее блюдо из нежного филе молодого теленка в густом соусе из говяжьего бульона, томатов в собственном соку с добавлением чеснока, лука, пряных грузинских специй и грецкого ореха. Подаётся с эларджи

Фермерский цыпленок, поджаренный до золотистой корочки, приправленный пряной аджикой

Баклажаны, перец болгарский, лук жареный, чеснок, корейка (баранина), фарш из баранины, растительное масло,. Подается с кинзой и реганом

Мидии, рапаны и креветки, томаты розовые, болгарский перец, лук жареный, кинза сухая, уцхо сунели, сванская соль, чеснок, перец цицак, кинза свежая, свежий реган. Украшается базиликом, кинзой

Фермерский цыпленок обжаривается, а затем томится в сливочно-чесночном соусе (сливки, чеснок) с добавлением пряных специй

Томленное филе молодого теленка с овощами (баклажан, картофель, свежие томаты, чеснок, болгарский перец, репчатый лук). Жаркое приправляется пряными грузинскими специями, дополняется душистой кинзой и реганом

Фарш (свинина-говядина), лук, чеснок, аджика, сухая кинза, уцхо-сунели, кондари, барбарис, свежая кинза, соль сванская. Подается с белым луком и петрушкой

Фарш из курицы, соль, лук, сало cвинoе

Фарш cвинo-говяжий, сало cвинoе, соль, лук

Мини-картофель маринуется в масле и соли

Помидоры, баклажан, цукини, шампиньоны, болгарский перец. Овощи маринуются в масле и соли

Стейк из форели

Шампиньоны

Бараний язык, лук, масло растительное, сванская соль

Шашлык маринуется в паприке. Курица, паприка, лук репчатый, перец молотый, растительное масло, соль, лимон

Шашлык маринуется в паприке. Свинина, паприка, лук репчатый, перец молотый, растительное масло, соль, лимон

Стерлядь маринуется в масле, добавляется сванская соль и подается с соусом ткемали

Телятина (вырезка), масло растительное, лук репчатый, чабрец

Форель маринуется в соевом соусе. Форель, вода, соль, чеснок, соевый соус. Подается с ткемали

Сулугуни, чечил, копчёный абхазский, надуги с мятой, имеретинский сыр, грецкий орех

Бастурма из телятины, суджук говяжий, язык говяжий копченый, сало копченое, домашняя свиная колбаса (cвинoе сало из свинины, соль, перец, мускатный орех, желатин, чеснок)

Слайсы обжаренного баклажана с начинкой из грецкого ореха и жареного лука с пряными грузинскими специями и чесноком. Подаются рулеты с гранатом и грецким орехом

Cвинoе сало и свинины мелким кубиком, соль, перец, мускатный орех, чеснок, соленый огурец и цицмат

Маринованная в пряных специях отварная говядина обжаривается на топленом сливочном масле. Подается с чипсами из армянского лаваша, красным луком и кинзой

Форель собственной засолки, цицмат, яйцо пашот, посыпается черным перцем

Морковь, сельдерей, цветная и краснокочанная капуста, редис, огурец

Капуста гурийская, огурцы малосольные, острый перец по-абхазски, капуста белая, джонджоли, чеснок маринованный

Шпинат, листья свеклы, зеленая фасоль

Цыпленок филе, мамалыга, баже (куриный бульон, грецкий орех, пряные грузинские специи, чеснок)

Огурцы, помидоры, редис, лук зелёный, базилик красный, цицмат

В виноградные листья кладем филе форелии заворачиваем. Готовятся на пару подаются с соусом берблан, украшается зеленым маслом

Листья винoграда, фарш из телятины, специи

Шляпки шампиньонов запекаются под домашним сулугуни, при подаче дополняются веточками укропа

Стручковая фасоль, жареная с луком на сливочном масле с чесноком, яйцо пашот выкладывается по центру

Традиционное блюдо грузинской кухни из отварных говяжьих сердец, лёгкого, рубца, обжаренных на сливочном масле с репчатым луком, чесноком, пряными грузинскими специями

Красная фасоль, копченая обжаренная свинина, лук, перец, специи

Каша из кукурузной крупы

Обжаренный до золотистой корочки домашний сулугуни с грузинскими специями подается на свежих розовых томатах с душистым зеленым маслом (кинза, петрушка, укроп, тархун, зеленый лук, чеснок, жареные семена подсолнечника, оливковое масло). Украшается ба

Цветная капуста, панировочные сухари, соус баже (грецкий орех, бульон куриный, соль, перец молотый, перец жгучий, уцхо-сунели, сушеная кинза, шафран)

Отварная кукурузная мука замешивается с большим количеством сыра сулугуни

Морковь, картофель, яйцо, свежий горох, огурец свежий и малосольный, отварная телятина, домашний майонез

Розовые томаты, огурцы, зеленый болгарский перец, лук красный, оливки с косточкой, орегано, оливковое масло, сыр рассольный брынза (выкладывается большими прямоугольниками)

Вареный булгур, лук ялтинский, мята, укроп, петрушка, фреш лимона, розовый помидор, украшается зернами граната

Свежий огурец, спелые томаты, репчатый лук, жгучий перец цицак, микс зелени (5 видов трав). Салат заправляется зеленым маслом (кинза, тархун, укроп, петрушка, зеленый лук, оливковое масло, чеснок)

Розовые томаты, сладкий ялтинский лук, обжаренный в панировке (яйцо, сухари) до золотистой корочки, домашний имеретинский сыр. Салат заправляется гранатовым соусом на основе наршараба (сливочное масло, наршараб, сухое красное вино, сахар, соль, перец

Обжаренная куриная печень, помидор, огурец, зеленый лук, петрушка, укроп, домашний майонез, сметана, соевый соус

Баклажаны, помидоры, базилик, мята, креметте, соус чили сладкий, специи

Форель, листья романо, листья салата, хрустящие гренки, пармезан, заправка на основе анчоусов

Цыпленок, листья салата, романо, хрустящие гренки, пармезан, заправка на основе анчоусов

Помидоры печеные на мангале, нарезанные ломтиком, с добавлением петрушки, укропа, цицмата и базилика. Заправляется оливковым маслом, подается с каймаком

Баранина, чеснок, кинза, лук, соль, перец (3 шт.)

Говядина, лук, цицак (острый зеленый перец), кинза, соль (3 шт.)

Говядина, лук, цицак (острый зеленый перец), кинза, соль (3 шт.)

Грибы шампиньоны, сливки, лук, тесто (3 шт.)

Грибы шампиньоны, сливки, лук, тесто (3 шт.)

Сыр сулугуни, вяленые томаты (3 шт.)

Сыр сулугуни, вяленые томаты (3 шт.)

Cвинo-говяжий фарш, лук, цицак, кинза, соль (3 шт.)

Cвинo-говяжий фарш, лук, цицак, кинза, соль (3 шт.)

Кетчуп

Гранатовый соус

Томаты, специи, соль, перец

Сметана

Алыча, чеснок, учхо-сунели, свежая кинза, соль, сахар, укроп свежий, сухая кинза

Укроп свежий, сметана, соль, чеснок

Обжаренный лук, морковь, домашняя лапша, филе фермерской курицы, петрушка, укроп

Традиционный грузинский суп из наваристого говяжьего бульона, приготовленного с добавлением томатов, репчатого лука, со стеблем сельдерея, чесноком, рисом. Пикантный вкус супу придают пряные грузинские специи и душистая кинза. Подается харчо с говяди

Хашлама из телятины Наваристый говяжий бульон со стеблем сельдерея, луком порей, чесноком, свежим томатом, крупным отварным картофелем и отварной говядиной (ребро). Подается с зеленью (кинза)

Филе ягненка, кориандр, тархун, зеленый лук, ткемали, кинза, соль, перец

Негазированная минеральная природная вода из Карачаево-Черкесской Республики

Реган, сахар, вода. Собственного приготовления

Клюква, вода, сахар. Собственного приготовления

Авторский наполеон с большим количеством крема

Бисквит на основе бельгийского шоколада, миндальной муки, сливок, сахара, крахмала, разрыхлителя, яйца. Запечённый ганаш: сливки, сахар, молоко, яйцо, бельгийский шоколад. Шоколадный крем: сливки, шоколад, сироп глюкозы, масло сливочное

Очищенная форель горячего копчения