Londri

В центре внимания вкусные и ароматные овощи: томат, огурец, сельдерей и перец рамиро. К ним аккомпанируют тархун, 2 вида базилика и соус винегрет, который придает сочность и свежесть этому блюду

Нежное мясо камчатского краба, которое предварительно прогревают в сливочном масле с чесноком и тимьяном, в дополнении сладких томатов, огурца и авокадо. Прелесть салату добавляет мякоть спелых томатов

Визитная карточка ресторана. Сладкий запеченный перец рамиро, фаршированный нежным соусом тоннато. Подаем с тапенадом из таджасских оливок, жемчужным луком, сушеным орегано и петрушкой. При отдаче поливаем оливковым маслом

Насыщенный куриный бульон мы подаем с аньолини с куриной начинкой (небольшая версия равиоли)

Наш рыбный суп мы готовим на основе насыщенного рыбного бульона в который входит небольшое количество куриного бульона, обжаренные на робате филе лосося и сибаса. Дополняем овощами (лук-порей, морковь, сельдерей, чили-перец), небольшим количеством ли

Понятное и по-домашнему вкусное блюдо. В картофельное пюре мы добавляем пряные травы для дополнительного аромата, а котлету дополняем небольшим количеством хлебных крошек для придания особого вкуса. Котлету и брокколи обжариваем в хоспере, для пикант

Ножку кролика предварительно вымачиваем в солевом растворе с добавлением семян фенхеля, лаврового листа, можжевеловых ягод, черного перца, затем обжариваем до румяного цвета и готовим в су-виде (куриный бульон, сливочное масло и бадьян). Нежного крол

Цыпленка мы вымачиваем в соляном растворе с гвоздикой и можжевеловой ягодой, запекаем до хрустящей корочки и подаем с припущенным с лимонным соком, шпинатом, соусом чимичурри и вымоченным кедровым орехом

Невероятно полезная за счет большого содержания микроэлементов, капуста кейл, слегка припущенная на оливковом масле с добавлением лимонного сока для большей сочности, подается с карамелизованным орехом пекан

Тонкое песочное тесто с добавлением миндальной муки, внутри ванильный заварной крем, гель из лайма, немного малинового конфитюра и свежие ягоды поверх тарталетки. Украшаем лепестками васильков