Классический кебаб из цыпленка. Готовится на гриле, подается с картофелем пюре, с кинзой, маринованным красным луком, соусом дзадзыки и томатным со свежей зеленью.
590 ₽
Колбаски из цыпленка с вялеными томатами
Фирменные колбаски с рубленным филе цыпленка и вялеными томатами. Подается с медово-горчичным соусом и квашенной капустой.
550 ₽
Шашлык из филе цыплёнка
Филе цыпленка маринованное на основе репчатого лука с сванской солью и соусом айоли.
590 ₽
Шашлык из мякоти ягнёнка
Мякоть молодого барашка «ягненок» маринуется в репчатом луке и чеснока с добавлением специй.
790 ₽
Шашлык из вырезки мраморной говядины Black Angus
Готовится исключительно из мраморной вырезки с добавлением свежего тимьяна, соли и перца. Подается на жаренном лаваше с аджикой и маринованными красным луком.
1580 ₽
Люля-кебаб из мякоти ягнёнка
Рубленное мясо молодого барашка «ягненок» с добавлением курдюка, лука репчатого и специй. Подаются с жареным лавашем, луком красным маринованным, аджикой и кинзой.
690 ₽
Люля-кебаб из мраморной говядины
Рубленное мясо мраморной говядины с добавлением жира от брискетта, репчатого лука и специй. Мясо используется (вырезка). Люля нежные и сочные. Подаются с жареным лавашем, луком красным маринованным, аджикой и кинзой.
690 ₽
Клефтико
Запеченная баранья голяшка с овощами, белым вином, оливковым маслом и травами. Подается с мятым картофелем и соусом демигласс. (отварной картофель и мятый вилкой с добавлением укропа, сливочного масла и специй).
1190 ₽
Колбаски из цыплёнка пряные с мятым картофелем
Пряная куриная колбаса подается с запеченным картофелем с добавлением сливочного масла и чимичурри. Подается с халапеньо, кинзой и медово-горчичным соусом.
В состав куриных колбасок входит:
Куриное филе, сливки, жир говяжий и натуральные оболочк...
520 ₽
Колбаски из цыплёнка немецкие с халапеньо
Подаются с халапеньо, медово-горчичным соусом и украшается кинзой.
480 ₽
Колбаски из цыплёнка по-грузински с печённым баклажаном
Колбаса куриная по-грузински подается с запеченным баклажаном, аджикой и томатной икрой.
550 ₽
Колбаски из баранины по-мексикански
Острые бараньи колбаски подаются с медово-горчичным соусом, халапеньо и кинзой.
В состав колбасы входит:
Мякоть баранины, жир говяжий, специи острые.
490 ₽
Хрустящий цыпленок в травах
Молодой цыпленок корнишон маринованный в травах. Подается с аджикой и кинзой.
Пицца на томатном соусе с моцареллой и рубленными листьями базилика.
490 ₽
Пицца 4 сыра
Пицца с большим колличеством разных сыров.
590 ₽
Пицца из дровяной печи
Фокачча с морской солью
Запечённая в печи фокачча с розмарином, оливковым маслом и солью.
290 ₽
Маргарита
Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), сыром моцарелла и рубленными листьями базилика.
490 ₽
Четыре сыра
Пицца из дровяной печи, на сырном соусе (соусе сливочное масло, мука, молоко, моцарелла, чеддер, гауда, пармезан), сыром горгондзола.
750 ₽
Пепперони
Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), сыром моцарелла, острыми колбасками пепперони и рубленными листьями базилика.
590 ₽
Копчёная груша и горгонзола
Пицца из дровяной печи, на сливочном соусе (сливочное масло, мука, молоко), сыром моцарелла, слайсами груши, сыром горгондзола и грецким орехом.
690 ₽
Лесные грибы и трюфель
Пицца из дровяной печи, на сливочном соусе (сливочное масло, мука, молоко), сыром моцарелла, шампиньонами и белыми грибами конфи. При подаче взбрызгиваем трюфельным маслом.
690 ₽
Камчатский краб и авокадо
Хрустящая пицца с нежнейшим крабом, свежими листьями салата, авокадо и моцареллой.
790 ₽
Рваная говядина и розовые томаты
Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), рваная говядина томленая в печи.
790 ₽
Фокачча с сыром и зеленью
Запечённая в печи фокачча с сыром и зеленью.
370 ₽
Кебаб из цыпленка
Неаполитанское пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой и люля-кебаб из цыпленка. Подается с соусом чимичурри, черри и рукколой.
Большой драник с лососем гравлакс, яйцом пашот, фирменным соусом. Фирменный соус на основе желтков, масло сливочного, белого вина и сока лайма. Также в блюдо идет мини шпинат
650 ₽
Сырники
Сырники из фермерского творога с рикоттой, семенами чиа и вишневым соусом.
Жарим на порционной сковородке с ароматными маслами и добавлением выбранных ингредиентов.
Дополнительные игредиенты:
- помидоры, цукини, лук (+50 руб.)
- моцарелла (+50 руб.)
- бекон (+50 руб.)
- шампиньоны (+50 руб.)
- чеддер (+50 руб.)
- рваная...
250 ₽
Бриошь
Подрумяненная булочка бриошь.
Подаем на выбор с:
- бенедикт с лососем гравлакс
- говядина под соусом из пармезана
- креветки гриль
650 ₽
Сэндвич с пастрами
Хрустящий тостовый хлеб смазывается соусом на основе, майонеза, зелени, горчицы и варенья из огурца. Добавляется свежий томат, микс салата, лук криспи и пастрами.
490 ₽
Салаты
Обжаренная куриная печень в медово-горчичном соусе
Листья салата, обжаренная в устричном соусе куриная печень, яблоки, красный лук, апельсин, клубника. Греческий соус.
570 ₽
Цезарь с креветками
Листья романо, розовые томаты приправлены классическим соусом цезарь, аргентинские креветки , гренки из злакового хлеба в сочетании с сыром грано падано
690 ₽
Цезарь с цыпленком
Листья романо, розовые томаты приправлены классическим соусом цезарь, сочное куриное филе жаренное на гриле, гренки из злакового хлеба в сочетании с сыром грано падано.
590 ₽
Теплый салат с баклажанами
Баклажан нарезаем крупными кусками и маринуем в устричном соусе, жарим до хрустящей корочки, добавляем розовые томаты и соус (сладкий чили соус, терияки соус, кунжутное масло). Украшаем кинзой и семенами кунжута.
450 ₽
Камчатский краб и томат
Нежнейший сочный камчатский краб в композиции с листьями салата с легким цитрусовым вкусом апельсина под сливочным ореховым соусом.
950 ₽
Зеленый с авокадо и попкорном из киноа
Микс салата с авокадо гриль, свежим огурцом и грушей. Под соусом на основе юдзу.
650 ₽
Рваная свинина с мандаринами и страчателлой
Микс салата с рваной свиноной, сигментами мандарин, страчателлы, томатов. Заправляется соусом из мандарин. Подаётся с крошкой из бородинского хлеба.
490 ₽
Теплый сулугуни с ледяной вишней и понзу
Обжаренный сулугуни подаётся с миксом салата, грушей, томатами и соусом понзу.
550 ₽
Запеченный баклажан с персиками и пастрами
Микс салата с запеченным баклажаном, страчателлой, пастрами, карамелезированными персиками. Заправляется салат соусом юдзу и чимичурри с базиликом, посыпается перед отдачей хрустящими чипсами из батата. Запеченный баклажан готовится в Josper с доб...
650 ₽
Крупы и макароны
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
Куриное бедро в панировке обжаривается с овощами (перец болгарский лук репчатый) и орешками кешью, с добавлением состав: терияки, сладкий чили и кунжутное масло. Подается с китайским рисом приготовленным по специальной технологии (состав риса: вод...
560 ₽
Карбонара
Бекон обжаривается с добавлением белого вина и куриного бульона, в этом соусе проваривается паста, добавляется яичный желток, пармезан и дробленый премиальный перец. Украшается микрозеленью, гелем из желтка и сыром грано подано.
590 ₽
Спагетти с морепродуктами
Аргентинские креветки обжаренные с ароматными травами, белым вином, мидиями, кальмарами, красным луком, каперсами и вяленными томатами. Заправляем рыбным бульоном и свежерубленной петрушкой. Украшаем микрозеленью, пудрой из овощей и ароматными мас...
850 ₽
Ризотто с креветками
Готовится на курином бульоне с аргентинскими креветками, приправленными тимьяном, чесноком, луком, с сыром пармезан и сливочным маслом. Белое вино и оливковое масло. Пена из пармезана (в сифоне; сливки, сыр, ксантан, соль). Украшение микро зелень...
850 ₽
Ризотто с грибами
Ризотто с грибами приготовленное на основе риса арборио с добавлением чеснока, белого вина, лука, белых грибов конфи, пармезана и куриного бульона.
650 ₽
Жаренный рис в тайском стиле с креветками
Куриное яйцо, жареное с овощами (болгарский перец, морковь, красный лук) и китайским рисом, креветки, заправляется соусами (рыбный, соевый, терияки, шрирача). Украшается кинзой и маслом кунжута.
790 ₽
Лапша в тайском стиле с мраморной говядиной
Говяжья вырезка маринованная и обжаренная в хоспере, подаётся с овощами и гречневой лапшой.
850 ₽
Спагетти с тремя видами томатов и страчателлой
Три томата обжариваются на сливочном масле с добавлением чеснока, специй и белого вина. Подается со страчателлой. Три томата - узбекские, черри, желтый томат + соус для пиццы и вяленные томаты. Паста - спагетти.
650 ₽
Напитки
Вкус интереса
450 ₽
Мохито
450 ₽
Малина-лаванда
450 ₽
Клубника
450 ₽
Тархун-лайм
450 ₽
Манго-маракуя
450 ₽
Базилик-огурец
450 ₽
Супы
Сезонный крем-суп
Грибной крем-суп приготовленный на основе, шампиньонов, белых грибов, сливок и репчатого лука. Подаётся с белыми грибами конфи, гренками из злакового хлеба, и шампиньонами.
450 ₽
Том ям
Классический бульон на том ям (куриный бульон, листья лайма, лемонграсс, паста том ям, паста кари, паста табаджан) Грибы шампиньоны, креветки, томаты черри, листья кинзы. Подаем с китайским рисом и семенами кунжута.
650 ₽
Куриная лапша с нежным цыпленком
Ароматный куриный бульон, измельченные овощи (цукини, морковь), нежное куриное филе, яичная лапша. Подаем с гренками из злакового хлеба с ароматом чеснока.
390 ₽
Борщ с чесночным хлебом и кремом из сала
Борщ с томленой говядиной, подаем со сметаной, кремом из сала (сало, чеснок, укроп), и поджаренным бородинским хлебом.
450 ₽
Средиземноморский с морепродуктами
Лук и томат обжариваем на ароматном масле с добавлением чеснока. Треску, окуня, креветки, кальмар, мидии добавляем к овощам и запариваем белым вином. Варим в рыбном бульоне, в готовый суп добавляем свежесрубленную петрушку, подаем с чиабаттой и...
690 ₽
Мясной BBQ с брискетом
Наваристый бульон на копченном брискете с обжаренными сладкими томатами, красным луком и шампиньонами. Подается со свежим шпинатом, картофелем и соусом на основе зеленого масла, сметаны и маринованных огурцов.
690 ₽
Зеленая окрошка с крабом и авокадо
Авторская зеленая окрошка приготовленная на основе мацони, васаби, сгущенки, свежего хрена, базилика, лайма и мяты. В состав также входит: авокадо хас, куриное яйцо, запеченный картофель, редис и огурец.
650 ₽
RAW BAR
Устрица Императорская
Дальний восток
190 ₽1 шт.
Устрица Фин Де Клер
Франция
340 ₽1 шт.
Устрица Маака
Китай
210 ₽1 шт.
Устрица Ромаринка
Дальний восток
190 ₽1 шт.
Устрица Розовая Джоли
Тунис
349 ₽1 шт.
Морской ёж
Мурманск
190 ₽1 шт.
Десерты
Мороженое
Мы предлагаем нашим гостям мороженое:
- с ванилью
- с шоколадом
250 ₽
Медовик с ванильным мороженым
Медовик с ванильным мороженым приготовленный на основе муки, грецкого ореха, яиц, сметаны и мёда. Подаётся с клубникой и ванильным мороженным.
470 ₽
Тирамису
Классические итальянские печенья савоярди пропитанные какао и гелем из экспрессо. Подаётся со свежими ягодами и кремом на основе маскарпоне и куриного желтка.
410 ₽
Крем брюле с ягодами
Сливочный крем с карамелизированным тросниковым сахаром.
420 ₽
Чизкейк с клубничным соусом
Классический чизкейк готовится на основе творожного сыра с добавлением куриного яйца, сливок и печенья. Подаётся со свежей клубникой и клубничным соусом.
450 ₽
Ягодный тарт с соусом из черной смородины
Сливочные крем на песочном тесте с голубикой и соусом из черной смородины.
470 ₽
На горячее
Бефстроганов из говядины с картофельным пюре
Самая мягкая мышца бычка, вырезка нарезанная тонкими брусочками. Обжариваем на сковородке с добавлением репчатого лука и шампиньонов, поливаем ароматным грибным маслом и затягиваем в сливках до получения тягучего соуса. Подаем с картофельным пюре...
840 ₽
Телячьи щечки с муссом их картофеля и хрена
Томлёные телячьи щечки с овощами и квасе, подаётся с муссом из картофеля и хрена, приготовленное на основе картофеля, сливок и сливочного хрена. Подаётся с орехом кешью.
890 ₽
Котлеты из щуки с картофельным соусом и трюфелем
Котлеты из щуки с картофельным соусом и трюфелем, приготовлены на основе щуки, репчатого лука, зелени и куриных яиц. Подаётся с картофельным соусом на основе картофеля, сливок, трюфеля, лайма.
840 ₽
Утиная ножка в соусе юдзу
Запеченная утиная ножка в глазури юдзу. Подаётся с обжаренными бобами эдамаме и соусом юдзу.
Цыпленок, люля-кебаб из цыпленка, филе утки, колбаски из цыпленка, утиная ножка юдзу
4100 ₽
На углях в печи JOSPER
Медальоны из мраморной говядины, 100гр.
Вырезка молодого бычка породы Блек Ангус, с мраморностью прайм, нарезается слайсами и обжаривается на гриле. Подается под сливочным соусом с грибами. Украшается микрозеленью, пудрой из овощей и ароматными маслами. Обязательно уточняем степень прож...
790 ₽
Классический бургей Black angus
Хрустящая булочка бриошь смазывается соусом на основе майонеза, устричного соуса. Выкладывается слоями (айсберг, томат, огурец свежий, огурец маринованный, лук красный) обжаренная говяжья котлета в Josper до состояния medium с сыром чеддер.
690 ₽
Стейк филе-миньон из мраморной говядины, 100гр.
Вырезка молодого бычка породы Блек Ангус, с мраморностью прайм. Стейк подаем с соусом чимичурри (оливковое масло, кинза, петрушка, красный лук, чили перец, чеснок, сок лайма) дробленым премиальным перцем, и лепестками соли Fleur de Sel, что...
790 ₽
Дорадо с соусом бонито бер-блан с цукини гриль
Филе средиземноморской рыбы с цукини на гриле и нежным соусом бер-блан
1090 ₽
Стейк пиканья Dry Aged, 100гр.
Отруб пиканья из мраморной говядины. Перед тем, как попасть к нам на кухню, зреет в камере сухого вызревания от 3 месяцев и более. Подается с цветками соли, камбоджийским перцем и соусом чимичурри.
1150 ₽
Филе лосося с травами лаймом
Филе лосося маринуется в травах и готовится в хоспере. Подаётся с миксом салата, лаймом, черри, каперсами и голландским соусом.
1490 ₽
Холодные закуски
Тартар из лосося с кремом из авокадо и сливочным хреном
Кусочки лосося с оливковым маслом, шрирачей, на подушке из измельченного авокадо, в сочетании с кнелями из креметты с хреном. Подается с апельсиновым фрешем(официант при подаче уточняет у гостя и заливает тар тар фрешем). Украшается микрозеленью, ...
790 ₽
Тартар из говядины со страчателлой и вареньем из огурцов
Мелко нарезанная говядина зернового откорма с каперсами, красным луком, вяленными томатами, оливковым маслом и премиальным дробленым перцем. В сочетании с сыром страчателла и вареньем из маринованных огурцов. Украшается микрозеленью и маслами.
750 ₽
Сельдь с запеченным картофелем
Атлантическая сельдь нарезана на кусочки, подается с жареным в ароматных травах бэби картофелем, маринованными огурчиками и красным ялтинским луком.
390 ₽
Тако сет: морепродукты, рваная говядина, томаты
Пшеничная тортилья, айсберг, соус на основе сливок, шрирача, кинзы, кедрового ореха и пармезана, кальмар, рваная говядина BBQ, томаты, лосось и кальмар.
600 ₽
Винное плато сыр и мясо
В состав входит, пастрами, филе копчённой утки, запеченное куриное филе, пармезан, рокфорти, чеддер, бри. Подаётся с чипсами из батата, каперсами, палочками гриссини, хлебцами и цветочным мёдом.
1590 ₽
Ростбиф в соусе "Вителло Тоннато" с ледяной вишней
Ростбиф из говяжьей вырезки с соусом Вителло Тонато и ледяной вишней. Посыпается пармезаном.
750 ₽
BBQ BAR
Свиные рёбра в фирменном соусе
Ребра маринованные и запеченные в соусе барбекю. Подаются с запеченной кукурузой.
Говяжья грудинка. Коптится в смокере на протяжении 14 часов, с освежающим салатом коул слоу.
1190 ₽
Рваная свинина с печеными овощами
Свиная шея, копченая в смокере с соусом bbq до состояния, когда волокна отделяются друг от друга. Подается c овощами гриль и зеленью.
590 ₽
Филе утки с копченой грушей
Фермерская утка, копченая с грушей в смокере. Подается с ягодным соусом.
690 ₽
Брускетты
Брускетта с ростбифом и медовой горчицей
Чиабатта обжаренная на гриле намазывается креметтой со сливками, добавляем микс салата и тонкие слайсы ростбифа. Сверху поливаем соусом медово горчичным.
490 ₽
Брускетта с сёмгой главлакс в свекле и авокадо
Чиабатта обжаренная на гриле намазывается креметтой с хреном, добавляем тонкие слайсы авокадо и микс салата, сверху выкладываем маринованную сёмгу гравлакс.
490 ₽1 шт.
Брускетта с креветками и чимичурри
Чиабатта обжаренная на гриле, добавляем микс салата и тонкие слайсы цукини гриль, жаренные аргентинские креветки.
490 ₽1 шт.
Брускетта с камчатским крабом
Нежнейшее мясо камчатского краба в сочетании со сливочным соусом и листьями салата на подушке из чиабатты.
490 ₽
Брускетта с запеченным баклажаном и томатной икрой
Хрустящая чиабатта смазывается сочной страчателлой и выкладывается сверху запеченный баклажан в Josper с миксом салата и томатной икрой. Поливается соусом на основе чимичурри с добавлением свежего базилика и мяты.
490 ₽
Горячие закуски
Кесадилья с цыпленком
Куриное бедро, болгарский перец, грибы шампиньоны, томатный соус, ким чи, сыр гауда, пшеничная лепешка. Подаем со сметаной и соусом сальса (лук репчатый, перец болгарский, ким чи, томатный соус, шрирача, сахар).
460 ₽
Сковородка с тигровыми креветками в чесночном соусе и вялеными томатами
Аргентинские креветки жарятся с чили перцем, чесноком, тимьяном. Запариваются белым вином подаются на сковородке с соусом и кусочком чиабатты подсушенной на гриле.
990 ₽
Мидии в сливочном соусе с горгонзолой
Голубые чилийские мидии обжариваем с луком, чесноком, тимьяном, белым вином. Запариваем сливками и добавляем сыр горгондзола. Подаем с двумя тостами подсушенной на гриле чиаббатой.
990 ₽
Сэндвич с пастрами
Хрустящий тостовый хлеб смазывается соусом на основе, майонеза, зелени, горчицы и варенья из огурца. Добавляется свежий томат, микс салата, лук криспи и пастрами.
560 ₽
Спринг-роллы с копченой уткой
Приготовленные на пшеничном тонком тесте, завернутые начинкой из копчёной филе утки с добавлением лука порей, апельсинового фреша и соуса хойсин. Подаётся с ягодным соусом на основе коньяка.
490 ₽
Гарниры
Картофель фри
Картофель фри жарится во фритюре, добавляется соль. Подается в сочетании с соусом кетчуп.
250 ₽
Картофель по-деревенски
Картофель по-деревенски жарится во фритюре, добавляется соль. Подается в сочетании с соусом кетчуп.
250 ₽
Овощи на гриле
Кусочки: цукини, баклажана, болгарского перца, томатов и грибов. Маринуются в соевом соусе с добавлением чеснока, оливкового масла и тимьяна. Жарим на гриле до состояния Al dente.
350 ₽
Сковородка с жареным картофелем и грибами
Слайсы свежего картофеля жарим на сковородке до хрустящей корочки, добавляем грибы шампиньоны, и репчатый лук. Поливаем ароматным грибным маслом и посыпаем укропом.
290 ₽
Обновлено 24 июня.Источник: Представитель организации