Kurbatov

Десерты
Закуски
Основное
Салаты
Супы
Основное
Дим-самы с байкальской рыбой и соусом том ям
250 g
1330 ₽
Пельмени сибирские с дичью в бульоне из белых грибов
300 g
920 ₽
Сибирские пельмени с дичью
300 g
920 ₽
Пельмени с лесными грибами
300 g
920 ₽
Мясо косули с таежным гарниром и ягодным соусом
250 g
1920 ₽
Паста с копченой байкальской рыбой
300 g
1110 ₽
Картофель жареный с грибами и сметаной
350 g
590 ₽
Стейк из капусты с соусом глясс
250 g
750 ₽
Муксун, запеченный с орехово-картофельным ризотто
300 g
1490 ₽
Байкальская рыба, жаренная со сметаной и груздями
300 g
1420 ₽
Пирог с пате из байкальской рыбы и форели
350 g
1680 ₽
Форель с морковным гляссом и креветочным биском
250 g
1980 ₽
Котлета щучья с креветками и картофельным гратеном
250 g
1340 ₽
Стейк филе-миньон
250 g
2980 ₽
Стейк из оленины с печёной свёклой
300 g
2640 ₽
Утиная грудка с соусом жу и яблочным круассаном
300 g
1910 ₽
Стейк Рибай (180 дней откорма)
300 gс соусом на выбор: сливочно-грибной, перечный, кисло-сладкий, деми глясс.
3620 ₽
Говяжья вырезка с эскалопом из фуагра и трюфелем
250 g
2850 ₽
Голубцы с кроликом и шпинатом
200 g
1040 ₽
Стейк из тунца
180 g
1920 ₽
Ягнячьи язычки в мясном соусе
220 g
1680 ₽
Котлета из оленины с черемшой, картофельным пюре и трюфелем
300 g
1490 ₽
Томлёные говяжьи щёки с мочёной клюквой
200 g
1780 ₽
Пирог с говядиной и грибами
300 g
1880 ₽
Закуски
Наполеон из бородинского хлеба и тартаром из муксуна
150 g
1200 ₽
Сугудай из байкальской рыбы или муксуна (на выбор гостя) с жареным картофелем и икрой
150 g
1270 ₽
Тартар из подкопченого мяса косули
100 g
1680 ₽
Индигирка из якутского муксуна
100 g
1070 ₽
Строганина из муксуна
80 g
870 ₽
Малосольный муксун с картофельным нуазетом
100 g
1090 ₽
Паштет из копчёной байкальской рыбы
100 g
740 ₽
Паштет из куриной печени с конфитюром из клюквы
100 g
630 ₽
Тартар из северного марала
100 g
1220 ₽
Строганина из оленины
100 g
1060 ₽
Сыровяленое дикое мясо: оленина, медведь, кабан, лось, косуля
120 g
1590 ₽
Холодец из трёх видов мяса: кабан, оленина, говядина
100 g
630 ₽
Фермерские сыры с вареньем из сосновой шишки
120 g
1590 ₽
Бочковые грузди с копченой сметаной и соусом мацони
150 g
1300 ₽
Соленья к водке
150 gКвашеная капуста, папоротник, огурцы, помидоры, чеснок.
960 ₽
Сало соленое фермерское с горчицей
100 g
700 ₽
Салаты
Курбатов
150 gСалат с печенью кролика и белыми грибами.
790 ₽
C черемшой и сердцем оленя
150 g
760 ₽
C крабом и соусом мацони
200 g
1250 ₽
С маринованным папоротником и говядиной
150 g
1060 ₽
Оливье с копчёной байкальской рыбой
150 g
840 ₽
Оливье с муксуном и икрой
150 g
730 ₽
Оливье с говяжьим языком
150 g
730 ₽
Муксун «под шубой»
150 g
770 ₽
Салат с морепродуктами
151 g
1160 ₽
Салат Нисуаз
150 g
960 ₽
Салат овощной с сыром халуми, миксом из зелени и оливковой заправкой
150 g
1010 ₽
Салат с вяленой уткой и хурмой
150 g
1110 ₽
Винегрет с солёными груздями
150 g
720 ₽
Десерты
Ореховый мусс с компоте из брусники с черемухой
120 g
750 ₽
Черемуховый брауни с домашним мороженым и клюквой
150 g
440 ₽
Тирамису с кедровым орехом
150 g
600 ₽
Павлова
150 g
520 ₽
Клюква с вареньем из шишек
150 g
400 ₽
Мороженое домашнее (облепиха / хвойное / сметанное)
50 g
260 ₽
Супы
Борщ с копчёной олениной и деревенским салом
300 g
680 ₽
Уха из сибирской рыбы с курбатовским пирожком
300 g
770 ₽
Ким-Щи (Сибирские щи на бульоне из свиных рёбер с клюквой)
300 g
630 ₽
Капучино из белых грибов
250 g
640 ₽
Updated: February 18. Source: Representative of the organization