Kraffin bakery
Business hours
Closed until tomorrow
Directions
Проспект Победы
98 m
160 reviews
December 20, 2024
Идеальное место для завтрака с лучшими круассанами в Вологде!
Локация: самый центр города, рядом с Каменным мостом. Зимнее украшение невероятно уютное: пушистые еловые ветки так и манят, чтобы зайти внутрь.
Экстерьер: с первых секунд понятно, что хозяйка кафе - женщина с прекрасным вкусом: все настолько уютно и мило уживается в современном интерьере внутри старинного здания. Милые акценты в интерьере с создают особую предновогоднюю атмосферу.
Небольшие столики (самые классные, конечно, у больших окон), светлые тона интерьера, высокие потолки создают ощущение большого пространства. Обслуживание в зоне с витриной и кассой очень по-европейски.
Кафе с акцентом на круассаны, ремесленный хлеб, выпечку, хотя есть и полноценное меню. Круассаны в кафе выпекают только (!!) на сливочном масле, что соответствует классической рецептуре приготовления, а это дорогОго стоит и в прямом, и в переносном смысле. Для инфо: многие пекарни экономят и не используют сливочное масло (это очень дорого), вместо него выпекают на маргарине. В данном заведении маргарин не используют, за что также хочется поблагодарить хозяйку кафе: это честно по отношению к клиентам и круассаны получаются невероятно нежными и обладают сливочным вкусом, очень пышные и тают во рту.
Брала классический круассан без начинки - он идеален! Также круассан с фисташковым кремом - круассан на 5, а крем надо бы немного доработать. Омлет с трюфельным маслом - хороший, подойдет для любителей трюфеля.
Кофе: безупречный эспрессо и flat white, очень вкусный капуччино.
Персонал приветливый, хозяйка Мария сама за всем следит и создает прекрасную атмосферу и уют.
Особо хочу отметить чистоту заведения, в том числе пол, несмотря на зимнюю погоду и слякоть.
1
November 8, 2024
Место очень симпатичное, в теплых оттенках. Прямо хочется всю осень там просидеть. Великолепная выпечка, на любой вкус и цвет. Больше сладкого конечно, но разве можно это считать минусом?
Хочется отметить лишь, что если Вы гурман кофе, то там есть один бариста, который так варит кофе, как я не пробовала давно. От каждого глотка я получаю лишь прилив сил и удовольствия, хочется раствориться самой в данном напитке. Но это лишь один бариста, остальным нужно еще учиться и учиться до такого уровня. Но заведение от этого плохим не становится. Всем желаю найти своего бариста и жить в удовольствием чашечкой кофе)
4
January 24
Рассказываю почему лучшее место:
1) очень приятный персонал, девочка улыбалась на протяжении всей очереди, разговаривала очень вежливо.
2) Пекарня. Хлеб на закваске, ассортимент выпечки и, конечно, классический круассан это козырь этого заведения. Такого классического круассана в Вологде я еще не пробовал.
3) Напитки. Свежий кофе, дорогая матча. Уровень хороший
4) Ощущения после посещения лучше, чем после другой кофейни, позитивом персонал заряжает на максимум!