Contrast

Креветки гриль, хрустящая смесь салатов с фенхелем, запеченная свекла, мак и козий сыр, заправленный брусничным терияки

Хрустящий салатный микс с фенхелем, пряной утиной грудкой, спелым фейхоа и эдамаме, заправленный тамариндовым соусом, украшенный кинзой, базиликом и кешью

Нежная текстура слабосолёного лосося гармонично сочетается с кремовой текстурой трюфельного крем-чиза. Киноа добавляет блюду лёгкость и питательность, а соусы гуакамоле и терияки придают характерный вкус. Приятную свежесть вносят авокадо и лук шнитт,

На обжаренный бриошь с трюфельным крем-чиз, выкладываем вяленую утку и украшаем вишнёвым конфитюром.

Говяжья вырезка, красный лук, масло оливковое с трюфелем, каперсы, трюфельный мусс (яйцо, горчица, перечный шрирача, ворчестер, белое вино, масло растительное, грибы шиитаке, оливковое масло с трюфелем, сливки 33%), пармезан, оливковое масло, бриошь

Тончайшее рисовое тесто со спелыми авокадо, хрустящим шпинатом, лососем собственного посола с орехово-кунжутным соусом (домашний майонез, орехово-кунжутный соус, сладкий соус чили, соус кимчи). Подается с соусом понзу (соевый соус, сахар, сладкий соу

Освежающий газированный напиток

Полезный фруктовый напиток, богатый витаминами, собственного приготовления

Классический грибной суп, приготовленный на курином бульоне с боровиками и перловой крупой, картофелем и морковью. Подаем со сметаной и свежей зеленью

Хрустящий салатный микс с фенхелем, пряной утиной грудкой, спелым фруктом или ягодой и эдамаме, заправленный тамариндовым соусом и украшенный кинзой, базиликом и кешью

Пряно замаринованное филе фермерской утки мы готовим на коже до состояния медиум вел и подаем с бланшированными брокколи, картофельным пюре и мясным соусом из запеченных утиных костей, овощей и портвейна которые томятся не менее 8 часов