"Начинающий кондитер с 0 до эксперта" Шеф-Кондитер Майя Климина. Большой практический курс по современным десертам и шоколаду.
Аккредитованный курс с документами государственного образца о присвоении квалификации "Кондитер. Современные мировые практики".
Для тех, кто хочет максимум знаний и практики c 0. Интенсивный углубленный курс "Большой практический курс.
Это мой первый опыт обучения кондитерскому мастерству, я рада, что выбрала лучшую кондитерскую школу и курс «Королева ПП» под руководством мастера своего дела и профессионала высшего класса Майи Климиной. Пять дней пролетели как одно мгновение в суперкомфортной атмосфере, каждая минута была наполнена увлекательным процессом творчества и обучения. Выверенные рецепты, изысканные вкусы десертов и, что важно, можно творить основываясь на базовых рецеетах Шефа. Все известные и неизвестные мне до момента обучения ингредиенты всегда в наличии, профессиональный инвентарь и высочайшего класса техника в нашем распоряжении. Весь процесс творчества и обучения организован просто на высочайшем уровне. Благодарю замечательную команду Майи и Кирилла за их труд и создание такой замечательной кондитерской школы, которая еще и расположена в шаговой доступности от метро и находится, в которой - огромное удовольствие. При первой возможности, с удовольствием приобрету еще курс. Рекомендую однозначно!
Проходила у Майи курс для начинающих кондитеров. Проходил 4 дня. И это были лучшие дни, посвященные кондитерскому искусству. Майя все прекрасно объясняла и отвечала абсолютно на все вопросы. Так как курс объемный - теории была много, а практики ещё больше. В итоге получились очень вкусные и разнообразные десерты.
Для себя особенно выделила муссовые торты и работу с шоколадом. Теперь буду оттачивать навык работы с такими десертами дома.
Спасибо кондитерской школе Соль, Майе и Кириллу за знания, плодотворное время и возможность окунуться в кондитерский мир с головой)
Посетил 5-ти дневные курсы Начинающий кондитер. Впечатления:
Школа: небольшое помещение со всем необходимым для обучения, в котором комфортно было всем (у нас было 6 студентов). Маленькая группа обеспечивает внимание каждому.
Материал: самое необходимое и востребованное сейчас мы разобрали, если что-то не вошло в программу - не проблема, на любой вопрос получали профессиональный ответ с рекомендациями как сделать лучше, а как не надо.
Персонал: самое главное, на мой взгляд 😊 Мая - кладезь знаний, которыми она хочет, и умеет делиться. Всегда спокойная и доброжелательная, готовая объяснить столько раз, сколько будет нужно для усвоения. Кирилл - настроение и атмосфера в школе/кафе, и очень вкусный кофе для студентов, приправленный интересными беседами.
Результаты: я пришел практически с нулевыми знаниями. На обучении разобрали не только рецепты, но принципы и теорию, почему именно так, а не иначе. Разобрали много мифов, что якобы нельзя делать, или надо делать обязательно, а то не получится рецепт. Много всего делали делали руками под контролем Маи. В последний день разделили все и повезли радовать родных и близких. Я научился читать рецепты правильно, понимать альтернативы и последовательности, а главное не бояться и творить. (Ну и поддержку в чате группы 😊)
Наверное еще много можно рассказать, но если вы выбираете с чего начать свой путь в кондитерском деле, или у вас есть куча вопросов и желание стать лучше в данном мастерстве - я точно рекомендую вам посетить очные курсы школы Соль!