Хочу написать правдивый, честный отзыв.
Итак, по порядку.
Находясь в командировке после трудного рабочего дня, решил вечером немного отдохнуть, расслабиться, выпить чашечку кофе… Гуляя по городу, увидел это самое кафе «Хвоя», решил зайти. Меня поприветствовала официантка Ксения. Я спросил, можно ли мне попить кофе. Она ответила сразу же – «какоЕ(!) Вам кофе – латте, капуччино, эспрессо?». Я сказал – «я сейчас помою руки и сам посмотрю меню».
Сел за столик. Внешне все неплохо, стильно, выдержанно, довольно уютно, чисто. Сделал заказ: кофе Эспрессо, бокал шампанского, вернее, игристого вина Абрау-Дюрсо и десерт «Шоколадный фондан».
Время ожидания заказа было сравнительно недолгим, что приятно удивило.
Пока ожидал заказ – сканировал обстановку. С кухни доносились громкие звуки, громкие личные разговоры, женские визги (подтверждается информация из отзыва в ВК). Которые не заглушала даже сравнительно громкая музыка. На территорию кухни проходили прямо с входной лестницы люди, не переодеваясь в спец. одежду, и выходили обратно. Я, конечно, могу многое и не знать, но почему-то мне кажется, что проходить на территорию кухни без спецодежды недопустимо. Насколько это допустимо, гигиенично – я не знаю, но мне кажется, вход на кухню должен быть изолирован от общего входа. Хотя бы из соображений гигиены. И уж никак люди прямо с входа или даже из зала в верхней одежде не должны проходить на кухню.
Теперь по заказу. Десерт замечательный на вкус. Только вот официатка Ксения не соизволила меня предупредить о том, что фондан – горячий десерт. Я не настолько осведомлен о современных десертах, чтобы об этом знать. Взяв в руки посуду с десертом(просто чтобы переставить на удобное мне место), я ощутимо обжегся.
Кофе Эспрессо. Был подан в чайной чашке с широким дном, на котором было налито вещество, по вкусу напоминающее кофе. К тому же, из-за того, что кофе был подан не в кофейной чашке, он был уже остывшим. И мне было непонятно, то ли это дешевый молотый кофе, то ли растворимый, арабика ли, робуста или другие марки кофе, в меню об этом не указано. Кофе был подан сразу с сахаром. Хотя по стандартам, эспрессо должен подаваться в специальных чашечках для Эспрессо, с толстыми стенками, сахар должен подаваться отдельно.
Игристое вино Абрау-Дюрсо. Честно говоря, я так и не понял, что мне принесли. Потому что я не видел, что мне наливают. Принесли алкогольсодержащую слабогазированную жидкость, фруктового кисло-сладкого вкуса. Игристое вино не соответствовало внешнему виду: не было "игры" пузырьков, температура напитка была гораздо выше, чем требуется (точно не 10-12 градусов Цельсия).
По правилам этикета кафе, барного/ресторанного этикета, алкогольные напитки должны подаваться клиенту так: должна демонстрироваться закупоренная фабричная тара с напитком, при клиенте откупориваться и наливаться. Даже если клиент заказал одну порцию - вскрытие емкости с напитком, создание порции и правильная подача должны проводиться в присутствии клиента, чтобы клиент видел, что ему наливают.
Официантка Ксения на протяжении всего моего времени пребывания всем видом старалась держаться подчеркнуто в моем поле зрения, как бы требуя обратить на нее внимание. Я работаю с людьми, и невербальное поведение мне хорошо знакомо. Ее поведение, кстати резко изменилось после того, когда я сказал, что буду рассчитываться картой, а не наличными: она сразу стала разговаривать более сухо и отстраненно, сразу же куда подевалась улыбка и приветливые слова. Было впечатление, что Ксения своим поведением напрашивается на чаевые. Рассчитался по карте, сказал «Благодарю» и ушел.
Перед тем как писать отзыв, я посмотрел на страничку кафе в ВК, и понял, что действительно, в этом кафе происходит нечто странное. И, посетив это кафе, почитав другие отзывы, не ошибся. Я сопровождал свой отзыв фотографиями, которые могли бы быть в помощь. Однако сервис Яндекса их по непонятной мне причине отклоняет.
На странице ВК в одном из постов кафе, а также в комментариях, я обнаружил запись, по всей видимости, запись руководства, о том, что люди пишут отзывы с фейковых аккаунтов. В отзывах на платформе в ВК
администрация кафе удаляет критические замечания посетителей, отвечает несуществующему собеседнику, явно предполагая, что негативные отзывы пишут о кафе с фальшивых аккаунтов. Я же делаю выводы, что раз такая ситуация уже сложилась, то негативные отзывы все же есть, но их пытаются мало того, тщательно скрыть, более того, приписать бывшим сотрудницам, которые пишут якобы с фейковых аккаунтов.
Резюме. В это кафе можно приходить лишь тем, кто ужасно голодный, и им без разницы при каких обстоятельствах и какого качества полетит в их топку еда, лишь бы она была ими съедена. Если вы хотите просто отдохнуть – в этом кафе у вас это точно не получится. На основе посещения, а также последующего ознакомления с отзывами, сложилось впечатление, что об клиентов решают собственные личные, кадровые проблемы, и тд, а оставленные негативные отзывы имеют реальные основания.
Не ведитесь на красивый интерьер и название, обслуживание здесь ужасное!
Посетили данное заведение компанией из 3 человек. Предупредили, что у нас ограничено время до рейса в другой город, нас заверили ожиданием всех позиций в течение 20 минут: заказали брускетту, 3 пасты и напитки. В итоге мы прождали более 40 минут и попросили одну из порций с собой, так как одному из нас нужно было срочно успеть отлучиться.
Нам дали эту порцию, а спустя ещё 10 минут ожиданий мы узнаем о том, что ещё 2 порции, которые мы должны были есть в зале, нам отменили.
Всё это сопровождалось криками из кухни, которые были слышны и в зале, и в уборной. В итоге перед нами даже не извинились и пришлось уйти голодными на целых 6 часов в поездку, чуть не опоздав на рейс
Огромное спасибо Ирине и её команде! т.к. мы живём далеко от родителей, решили сделать им сюрприз- вкусный ужин. Ирина приняла заказ и организовала доставку. Всё просто супер! Будем обращаться к Вам ещё.
kykish s maslom
Level 4 Local Expert
May 4
Туристы, проездом в городе: Искали ,где перекусить, порекомендовали "Хвою".
Мы не пожалели, что зашли сюда.
Чисто, уютно, персонал потрясающе ненавязчиво вежлив. На кухне мастера своего дела. Продукты свежие. Готовят изумительно вкусно.
Мы в восторге.
Спасибо.
Хочу написать отзыв о кафе хвоя. Сегодня заходили кушать. Повара не улыбчивые с кухни доноситься один смех, Кух работника очень слышно как она говорит грубо как будто срок сидела... Очень не приятно слушать над чем смеются молодые не серьёзно относятся.. Извините большое к вам не придём вам надо менять понабрали молодёжь.