Hinkalnya

Обжаренный картофель, с румяной корочкой снаружи, но мягкий и нежный внутри, лучшая пара для любого блюда с мангала. Картофель, соль, черный перец, масло подсолнечное

Мелко рубленую говядину маринуем в грузинских специях с луком, добавляем шпик, особым способом нанизываем на шампур, чтобы равномерно прожарить люля со всех сторон. Подаем с капустой по-грузински. Говядина, грузинские специи, лук репчатый, шпик, спец

Мелкорубленое куриное филе маринуем в грузинских специях с луком. Особым способом нанизываем на шампур, чтобы равномерно пожарить кебаб со всех сторон. Подаем с капустой по-грузински. Куриное филе, лук репчатый, шпик, грузинские специи

Мелкорубленое мясо маринуем в грузинских специях с луком. Особым способом нанизываем на шампур, чтобы равномерно обжариваем кебаб со всех сторон. Свинина, лук, кинза, чёрный перец, уцхо-сунели, кориандр. Подается с капустой по-грузински

Баклажан, томаты, перец, шампиньоны, лук репчатый красный, базилик сушенный, зелень петрушки, грузинские специи, сумах

Кусочки куриного бедра - самые требовательные гости мангала. Поэтому мы их маринуем и очень нежно запекаем до румяной корочки, чтобы каждый кусочек был нежным и сочным внутри. Куриное бедро, грузинские специи, лук, соль, маринованный лук

Кусочки куриного филе - самые требовательные гости мангала. Поэтому мы их маринуем и очень нежно запекаем до румяной корочки, чтобы каждый кусочек был нежным внутри. Куриное филе, грузинские специи, лук, соль, маринованный лук

Лучшее мясо для шашлыка - кусочки шеи, которые мы выдерживаем в ароматных грузинских специях и обжариваем на мангале. Подаем с хрустящим маринованным луком. Шейная часть свинины, грузинские специи, лук репчатый, маринованный лук

Заправляем основу пряным соусом из измельченных грецких орехов, грузинских пряностей, добавляем едва уловимые нотки чеснока и лука. Баклажан, грецкий орех, кинза, петрушка, хмели сунели, соль, лук, чеснок, винный уксус, перец чили, зерна граната

Заправляем основу пряным соусом из измельченных грецких орехов, грузинских пряностей, добавляем едва уловимые нотки чеснока и лука. Свекла, грецкий орех, кинза, петрушка, хмели сунели, соль, лук, чеснок, винный уксус, перец чили, зерна граната

Заправляем основу пряным соусом из измельченных грецких орехов, грузинских пряностей, добавляем едва уловимые нотки чеснока и лука. Шпинат, грецкий орех, кинза, петрушка, хмели сунели, соль, лук, чеснок, винный уксус, перец чили, зерна граната

Ломтики баклажанов с начинкой из измельченных орехов, зелени кинзы и петрушки под россыпью гранатовых зерен. Баклажан, паста из грецкого ореха, кинза, петрушка, чеснок, лук, винный уксус, соль, перец, грузинские специи

Это завернутая в винoградные листья начинка из нежного говяжьего фарша с рисом. Традиционно подаем к долме сметану, но попробуйте еще и мацони, чтобы открыть новый вкус этого блюда. Говядина, cвинoй шпик, рис, винoградные листья, лук, чеснок, грузинс

Обжаренные кусочки сочной свинины с запеченным картофелем и грибами, сладким перцем, луком, чесноком и зеленью

Говядина, томаты, сладкий и острый перец, лук и чеснок, петрушка и кинза. Это утушенная говядина в соусе из свежих овощей и зелени. Блюдо получается не острое, но пикантное и яркое на вкус

Филе горбуши, запеченное в сливочно-сметанном соусе с чесноком и зеленью

Мешочки из тонкого теста с ароматным бульоном и сочным фаршем из баранины, с добавлением соли, перца, кумина и кинзы (1 шт.)

Говядина, специи (кумин, соль, перец чили), тесто (соль, вода, мука), лук, кинза (1 шт.). Традиционное грузинское блюдо-мешочки из тонкого и упругого теста, внутри которых ароматный бульон и начинка из нежной говядины с кинзой. Каждый хинкали-это руч

Традиционное грузинское блюдо - мешочки из тонкого и упругого теста, внутри которых ароматный бульон и начинка из мяса птицы. Такие хинкали очень нежные по вкусу, поэтому их так любят дети. Мясо птицы, специи (кумин, соль), тесто (соль, вода, мука),

Традиционное грузинское блюдо - мешочки из тонкого и упругого теста, внутри которых ароматный бульон и сырная начинка с легким ароматом чеснока. Каждый хинкали - это ручная работа наших поваров. Тесто (соль, вода, мука), сыр сулугуни, чеснок, яйцо (1

Свинина, специи (кумин, соль, перец чили), тесто (соль, вода, мука), лук, кинза (1 шт.). Традиционное грузинское блюдо-мешочки из тонкого и упругого теста, внутри которых ароматный бульон и начинка из свинины, приправленной сванской солью. Каждый хин

Традиционный грузинский салат с говядиной, сладким перцем, красной консервированной фасолью, репчатым луком, грецким орехом, чесноком, зеленью, винным уксусом и грузинскими специями

Теплый салат из баклажанов, сочных томатов, сладкого перца и лука на гриле с ломтиками cвинoго шашлыка, заправляется смесью зеленого ароматного масла и соевого соуса, а также соуса ткемали

Салат с баклажаном, томатами, сыром брынза, красным луком, чесноком, зеленью, заправлен ароматным маслом с грузинскими специями и кинзой

Отличное дополнение к хачапури по-мегрельски, жареному сулугуни и сырному ассорти

Традиционный грузинский соус из томатов с луком, травами и специями. Вкус сацебели яркий, острый, насыщенный

Привычная и для нашей кухни сметана хорошо уживается и с грузинскими блюдами, вкус которых вы хотите сделать чуть нежнее

Традиционный грузинский соус из кислой сливы - алычи. Кисловатый, чуть терпкий вкус ткемали подходит почти ко всем блюдам

Для начинки кубдари мелко рубим два вида мяса - говядину и свинину, добавляем пряности и лук. Запекаем до золотистой корочки и смазываем сливочным маслом. Дрожжевое тесто (мука, яйцо, дрожжи, растительное масло, соль, сахар), свинина, говядина, лук,

Начиняем шляпки шампиньонов сыром сулугуни и готовим в кеци, традиционной глиняной сковороде, в которой можно запекать блюда без лишнего жира и масел. Шампиньоны, сулугуни, подсолнечное масло, соль

Воздушный десерт из тончайших слоеных коржей, пропитанных нежным ароматным заварным кремом, посыпан хрустящей слоеной крошкой

Куриный бульон с яичной заправкой, бедром цыпленка, чесноком, кинзой, петрушкой, специями

Рецепт круглых хачапури особенный. В Мегрелии придумали класть сырную начинку не только внутрь лепешки, но и посыпать сверху. А мы и не против. Дрожжевое тесто (мука, дрожжи, соль, сахар), сыр сулугуни, сливочное масло