Осьминог, обжаренный в эмульсии из сливочного масла и вина, с оливками, зеленью, томатами черри и картофелем
1100 ₽230 г
Креветки на чилле
Обжаренные тигровые креветки с авокадо, миксом листьев салатов, апельсинами и чипсами из пармезана в винно-цитрусовой заправке
990 ₽220 г
Мимоза с угрем
Классический салат-коктейль с копченым угрем, отварным картофелем и морковью и куриным яйцом, заправленный домашним майонезом с унаги
850 ₽220 г
Салат Цезарь 2.0
Культовый салат цезарь с отварным языком ягненка, томатами черри, эспумой из пармезана и гренками из чиабатты подается в листьях салата романо
790 ₽230 г
С уткой и соусом манго-чили
Копченая утиная грудка, микс листьев салатов и глазированная груша с муссом из горгонзоллы и соусом манго-чили
690 ₽150 г
Пир на весь сыр
950 ₽250 г
Аристокраб
Эклер с гуакомоле, крабом в соусе манго-чили и трюфельным майонезом с луком-пореем
850 ₽135 г
Тартар на оладушках
Тартар из говяжей вырезки на оладушках из мацони, с горчицей, каперсами, корнишонами, луком-сибулет, трюфельным майонезом, эспумой из пармезана, заправленный оливковым маслом и соусом шрирача
790 ₽225 г
Профитроли с кроликом и соусом из кваса
Профитроли, начиненные паштетом из кролика с грецким орехом, в глазури из кваса