Karin

Котлета из мраморной говядины на бриоши собственного производства, смазанной фирменным соусом на основе домашнего майонеза с добавлением запеченного красного лука, малосольного огурца, зернистой горчицы и томатного соуса. В бургер также добавляются л

Томленные говяжьи щеки, приготовленные по технологии Су-вид (длительное приготовление при низкой температуре), Глазируются в соусе Демигляс (это соус из томленых говяжьих костей, овощей и специй) Подаются с картофельным муссом и грибной икрой. Декори

Дорадо или морской карась - это белая, маложирная морская рыба. Подается с миксом салата с добавлением редиса и томатов черри, заправленного салатной заправкой. Украшается лимоном

Мясные пельмени, с фаршем из мраморная телятины с добавлением репчатого лука и сливочного масла. Подаются на соусе демиглас (соус из вываренных говяжьих костей с овощами и специями) со сметаной и закуской из томатов и хрена

Мини-пирожки из пресного теста с начинкой из квашеной и свежей белокочанной капусты с добавлением яйца, сметаны и зелени. Обжариваются до золотистой корочки в масле. Подаются с квашеной капустой, клюквой и сметаной (10 шт.)

Паста Ригатони отварится до состояния Al dente (на зубок) смешивается с томлеными в соусе Демигляс говяжьими щеками, свежими томатами черри и вешенками. Декорируется слайсами пармезана и свежим базиликом. Соус Демигляс - это соус из томленых говяжьих

Стейк из cвинoй вырезки маринуется, а затем обжаривается и запекается. Подается с соусом из черного перца, печеной морковью и икрой из баклажана. Декорируется картофелем пай

Обжаренное до хрустящей корочки филе охлажденного лосося с кожей. Подается с миксом из двух видов риса (золотистый и дикий рис) и соусом карри в основе которого пряная паста карри, томаты, лук и сливки

Запеченный с мятой баклажан разрезается пополам и обжаривается до золотистой корочки. Подается с кокосовым карри и томатами конкассе. Украшается орехами кешью, арахисом, сыром тофу (соевый сыр) и свежей кинзой

Это острые огурцы, маринованные в соусе кимчи (корейский острый соус на основе перца чили, имбиря и чеснока). Подается с тартаром из томатов, сыром тофу (соевый сыр) и оливковым маслом. Блюдо украшается кинзой и орехом кешью

Салат из отварных картофеля и моркови с добавлением бланшированного зеленого горошка, соленого огурца и соленых рыжиков. Заправляется постным майонезом. Украшается картофелем пай, слайсами редиса и перьями красного лука

Сам борщ готовится на овощном бульоне из моркови, репчатого лука, краснокочанной капусты, свеклы. С добавлением сока лимона и базилика. Подается с постным майонезом и брускеттой из бородинского хлеба со смальцем из кокосовых сливок с зеленью и чеснок

Половинка авокадо обжаривается в хоспере, подается с отварным киноа, чукой и миксом листьев салата. Заправляется соусом унаги

Листья шпината с печеной тыквой, слайсами авокадо и рулетами из свеклы с начинкой из сыра тофу. Украшается тыквенными семечками. Заправляется соусом на основе соевого соуса, меда и оливкового масла

Спагетти из полбы (дикая пшеница) готовятся с добавлением моркови, репчатого лука, болгарского перца, мини-шампиньонов и древесных грибов муэр. Заправляется соусом Тонкацу (овощной соус на основе соевого) и украшается орехами кешью

5 спринг-роллов из тонкого хрустящего рисового теста с начинкой из хумуса с добавлением кедровых орехов. Подаются с кассовым соусом свит чили

Классический суп из белых грибов с картофелем и луком. Подается с брускеттой, грибной икрой, вялеными томатами и постным майонезом

Овощной бульон на основе тыквы с добавлением картофеля, моркови, репчатого лука и кокосового молока. Украшается свежим шпинатом и тыквенными семечками. Подается со шпинатным крекером

Тарт из миндальной и овсяной муки без глютена и без лактозы. С ореховой начинкой из миндаля, пекана, кокосовых сливок, меда и бурбонской ванили. Украшается половинками ореха пекан. Подается с кокосовой карамелью и овсяно-кокосовым кремом

Тартар из 3 видов томатов: черри, розовых и вяленые с добавлением авокадо и каперсов. Заправляется оливковым маслом. Подается с кнелей из острого сыра тофу (с добавлением кимчи) и шпинатным крекером из муки и шпината

Тартар из киноа и огурца, подается с половинoй авокадо, обжаренным на гриле и миксом салата

Сельдь мы солим сами в тузлуке (насыщенном рассоле со специями: гвоздика, черный перец и соль). Подаем с запеченным молодым картофелем в кожуре и форшмаком из сельди с добавлением яблока и сливочного сыра. Блюдо украшается красной икрой, листами сала

Основа из микса листьев салата с добавлением свежих томатов черри. Подается с обжаренным на углях куриным филе. Соус Цезарь мы готовим из куриного яйца, растительного масла, чеснока, анчоусов и пармезана. Декорируется слайсами пармезана и гренками из

Минеральная вода

В ассортименте

Прохладительный газированный напиток

Меренговый рулет с соусом из малины, с добавлением дробленых фисташек и свежих ягод

Вариация классического медовика. Коржи приготовлены с добавлением муки из черемухи и пропитаны нежным сливочным кремом. Торт подается с муссом из черной смородины

Салат Греческий с копченым сыром фета (480 г), котлеты из судака и щуки (240 г), рис (400 г), сливочный соус (100 г)

Филе осетра, икра щуки, запечённый мини-картофель и черри томат конфи