Guide Lab

Прекрасный выбор для особого, «чайного настроения», вечернего отдыха или дружеского общения. Смещает восприятие в эстетический, художественный, творческий спектр, помогает сконцентрироваться и удерживать фокус внимания.

Весьма интересный и несколько самобытный уишаньский улун Шуй Цзинь Гуй. Его смело можно назвать редким чаем, т.к. встречается он в очень скромных количествах. Оттого и ценность его значительно возрастает.

Этот сорт появился не так давно, ему нет и пятидесяти лет. При изготовлении нежные чайные листья деликатно обжариваются. В итоге вкус Ци Лань Сян сохраняет свежие оттенки, которые часто не свойственны утесным чаям. Этот чай - медитация.

Про Шуйсянь знает в Поднебесной и стар и млад, ведь он - сосед знаменитого Да Хун Пао. Чайный лист для его производства собирается и обрабатывается в той же местности (горы Уи), что и для его «старшего брата».

Провинция Цзянси, регион Уишань. Довольно редкий вид утесного чая, который произрастает на территории заповедника У И Шань. После первой чашки понимаешь, почему в название упомянуто имя Будды.

Провинция Юннань, регион Фэнцин. Изготовлен ранней осенью из отборных, больших чайных почек, густо покрытых золотисто-апельсиновым ворсом. Важную роль в формировании вкуса чая играет авторская технология обработки листа.

Провинция Фуцзянь, район Нань Ли. Производится с 1610 года. Красный чай сильной обжарки высушенный в деревянном амбаре, в который в течении двух - трёх часов поступает дым от китайской сосны не моложе 40 лет. Любимый чай Уинстона Черчиля.

Провинция Фуцзянь Округ Ниндэ. Чай получил название «Черное золото» по внешнему виду чаинок - они плотные, «тяжелые как металл», темного цвета, блестящие, с золотым отливом. Сорт новый, молодой, возник как альтернатива сорту Цзинь Цзюнь Мэй.

Название чая отражает форму свежесобранного листа, когда почка только-только начинает распускаться, выпуская первые, один - два маленьких острых листочка, имеющих сходство с птичьим клювом с высунутым язычком.

Провинция Аньхой. Лист Тай Пина длинный и достаточно толстый. Сбор происходит в последних числах марта, начале апреля. Срывают почку и два листочка. День во время сбора должен быть ясным и без осадков, все почки должны быть одинакового размера.

Регион сбора Хе Хуан Шань. Сбор с 1400 метров над уровнем моря. Конкурсная Габа выигравшая LGTTS в 2018 году. Мастер соблюдает строгие правила ручного сбора, полное отсутствие удобрений в радиусе 50 км, дровяная обжарка, на 100 процентов ручной труд.

Северный чайный регион о.Тайвань. «Восточная Красавица» из уезда Синьчжу. Этот сорт знаменит тем, что в его создании принимают участие маленькие насекомые фучэнь-цзы (маленькие цикады).

Провинция Фуцзянь уезд Фудин. Данный сорт чая - это состаренный чай по особой технологии. Листья Шоу Мэй намного темнее, чему других чаев, чаинки приобрели такой цвет благодаря высокой ферментации. Чай изготавливают исключительно из молодых листочков

Сюе Пянь - буквально означает снежинка, название подчеркивает что чай собираю в начале зимы, когда ночью замерзает роса. Во время сбора чая на листьях лежит иней, что напоминает снежные хлопья.

Шэн Пуэр, выполнен в не привычной для многих форме гриба - очень ароматный и очень вкусный. Сырье для него собрано с прямоствольных деревьев возрастом более 50 лет с гор У Лян Шань.