Хамачи, кинза, дайкон в сочетании с соусом кинза, фурикакэ и микрозеленью
1400 ₽95 g
Карпаччо из хамачи
1400 ₽95 g
Мацумото
Подпаленный открытым огнем лосось с начинкой из сливочного сыра Филадельфия, обжаренного бекона, кинзы и зеленого лука. Подается с муссом Имбирный чили
Вырезка говяжья, каперсы, красный лук, огурцы соленые, перепелиное яйцо, кляр, трюфельное масло, оливковое масло, дижонская горчица, японский майонез, кисло-сладкий соус
560 ₽160 g
Тартар хамачи-лосось
1400 ₽130 g
Тартар хамачи-лосось
Хамачи, огурец и кинза в сочетании с соусом из кинзы. Маринованный лосось и авокадо в сочетании с гранатовой заправкой, сальса из клубники, манго и тайского соуса
1400 ₽130 g
Татаки говядина
690 ₽130 g
Татаки говядина
Слегка обжаренные ломтики вырезки говядины, огурец, фурикакэ, микрозелень, азиатская заправка
130 gХамачи, огурец и кинза в сочетании с соусом кинза. Маринованный лосось и авокадо в сочетании с гранатовой заправкой, сальса из клубники, манго и тайского соуса
Крахмальные дольки баклажана с томатами черри в соусе сладкий чилли, со сливочным соусом, фурикакэ и кинзой
500 ₽280 g
Эби Гедзе с креветкой
Традиционные японские пельмени с фаршем из креветки и соусом тонкацу
490 ₽130 g
Десерты
Лемонграсс-ежевика
Легкий муссовый десерт из сливок со вкусом лемонграсса, приготовленный на основе шоколадного бисквита с орехами без добавления муки, в сочетании с йогуртовой начинкой и ежевичным конфитюром
330 ₽100 g
Моти клубника
Пирожное из японского рисового теста с сырным кремом и клубничным джемом
350 ₽100 g
Моти фисташка
Пирожное из японского рисового теста с фисташковым кремом и малиновым джемом
350 ₽100 g
Моти-ролл с цитрусовым соусом
350 ₽100 g
Моти-ролл с цитрусовым соусом
Пирожное из японского рисового теста с творожным кремом и начинкой из клубники в сочетании с фисташковым ганашом и хрустящей вафлей
350 ₽100 g
Сливочный донат с ягодным соусом
Сливочно-творожный десерт со свежими фруктами, крошка из печенья и миндаля с ягодным соусом
310 ₽150 g
Сливочный донат с ягодным соусом
310 ₽150 g
Чен-си
Легкое и нежное суфле из сливочного сыра Филадельфия с начинкой из пюре абрикоса и маракуйи. С лимонным желе
260 ₽90 g
Шоколадный ганаш с черной смородиной и песочной крошкой
Шоколадный крем, на основе темного шоколада и сливок, свежая смородина и печенье