Печеный баклажан без кожи в дровяной печи с фермерским козьим сыром бюш-де-шевр и домашней томатной сальсой (содержит мед) и пряным миксом зелени. Авторский твист на алла пармиджано
1150 ₽360 g
Брускетта с крабом и мягко сваренным яйцом
Брускетта с мясом камчатского краба и кремом из авокадо на свежей бриоши из нашей пекарни и мягко сваренным яйцом. Украшается луком-сибулет. Рекомендуем выдавить сок из дольки узбекского лимона на брускетту для свежести вкуса
1250 ₽240 g
Оливки
Оливки гиганты и верде в цитрусовом оливковом масле с цедрой лимона и петрушкой. Прекрасная закуска перед началом обеда или ужина
650 ₽107 g
Пате из куриной печени с конфитюром из черной смородины
Нежное пате из куриной печени с аккомпанементом из фундука, компоте из черной смородины и обжаренной на сливочном масле домашней бриоши
950 ₽160 g
Паштет из стерляди со свежеиспеченным тартином
Нежный паштет из стерляди в сочетании с цветной капустой собственного соления и тартина
1550 ₽210 g
Основные блюда
Бургер Joli с сыром бри и карамелизированным ялтинским луком
Сочный бургер на бриоши с говяжьей котлетой, домашними хрустящими малосольными огурцами и сырным соусом на основе домашнего майонеза
1350 ₽270 g
Говяжий язык с перечным соусом и луковым джемом
Говяжий язык с ярким пряным перечным соусом, картофелем дофин и аккомпанементом из лукового джема
1650 ₽310 g
Котлета из щуки с печеным картофелем и соусом из зеленого горошка
Котлета запекается в дровяной печи, подается на подушке из толченого беби-картофеля и зеленого горошка с пармезаном, гарнируется миксом пряной зелени и долькой узбекского лимона
1350 ₽420 g
Стейк из морской форели со шпинатом и томатной сальсой
Обжаренное филе радужной форели на подушке из припущенного шпината с томатной сальсой и долькой узбекского томата
2450 ₽350 g
Утиная ножка конфи с картофельным пюре и кейлом
Сочная ножка конфи с нежным картофельным пюре (картофель) и припущенным салатом кейл с маринованным красным луком. Блюдо дополняем соусом жу - уваренным бульоном со сливочным маслом
1650 ₽350 g
Десерты
Домашний зефир
Воздушный зефир из черной смородины
190 ₽20 g
Каштановый медовик со свежей малиной
Коржи из классического медового теста чередуются с кремом на основе сметаны. Подается со свежей малиной
850 ₽170 g
Птичье молоко
Сливочное суфле с нотами Бейлиса на нежном бисквите из тёмного шоколада, пропитанным соленой карамелью
750 ₽115 g
Паста
Лингвини с томатами и прованскими травами
Простая, но не менее вкусная томатная паста с двумя видами томатов черри: желтыми и красными, пармезаном и свежим базиликом
950 ₽290 g
Лумаке с белыми грибами
Белые грибы и вешенки обжариваются с добавлением чесночного масла, затем добавляется трюфельный французский соус велюте и петрушка. Сверху выкладывается страчателла и посыпается тертым пармезаном
1550 ₽330 g
Равиоли с молодыми сырами и чёрным трюфелем
Домашняя закрытая паста с сыром буррата, сыром страчателла и соусом аль бурро. Подаётся с чёрным трюфелем
1190 ₽197 g
Салаты
Греческий салат
Классический салат со свежими томатами, огурцами, оливками без косточек, ялтинским красным луком, фетой и подсушенным тартином из нашей пекарни, который мы заправляем соусом на основе винного и бальзамического уксусов, дижонской горчицы, мёда и чесно
1350 ₽400 g
Зеленый салат со спелыми томатами и авокадо
Большой зеленый салат с мягким авокадо, по-настоящему вкусными узбекскими томатами и заправкой винегрет на основе оливкового масла, горчицы, меда и винного уксуса
1250 ₽370 g
Нисуаз с тунцом конфи
Сытный салат с молодым картофелем, белым анчоусом, красным ялтинским луком и филе тунца, приготовленного при низких температурах в масле нуазет. Дополняется заправкой на основе винного уксуса, мёда и горчицы
1550 ₽440 g
Гарниры
Запеченная свекла с пюре из жженого лука и кремом из сливочного хрена
Сладкая свекла, запеченная до мягкости, дополняется пикантным пюре из жженого лука и нежным кремом из сливочного хрена
650 ₽300 g
Печенный на углях молодой картофель со сметаной
Картофель, запеченный в дровяной печи с ароматным маслом, настоянным на травах и чесноке, посыпается солью и перцем, выпекается в дровяной печи с домашней сметаной, посыпанной луком-сибулетом
350 ₽170 g
Мясо
Стриплойн Кафе де пари
Стейк стриплойн из мраморной говядины подаётся с пряным соусом кафе-де-пари и хрустящим картофелем фри с сыром пекорино, свежей зеленью и домашним малосольным огурцом
2550 ₽400 g
Шатобриан с белыми грибами и фуа-гра
Шатобриан - это нежный и сочный стейк из головной части говяжьей вырезки. Считается постным мясом. Впервые этот стейк приготовил повар виконта Де Шатобриана, отчего и получил свое название
4500 ₽400 g
Супы
Тортеллини с цыпленком и бульоном консоме
Тортеллини - вид закрытой пасты в прозрачном курином бульоне с чесночным маслом и цыпленком
750 ₽340 g
Уха из сибаса с овощами из печи
Прозрачный наваристый бульон, печеный картофель с дровяной печи, томаты, листья бархатца, филе сибаса - уха от Глена Баллиса. К ухе подаем пирожок с щукой
850 ₽470 g
Updated: March 2.Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.