Jacky

Брискет (говяжья грудинка) обмазываем говяжьим жиром, запекаем в духовке, обжариваем горелкой, обмазываем фруктовым соусом и еще раз обжигаем горелкой. Подаем с лепешкой ротти, маринованными огурцами и помидорами черри с добавлением оливкового копчен

В лист бланшированной савойской капусты заворачиваем фарш из кролика, обжариваем на гриле и горелкой, выкладываем в тарелку, поливаем соусом для голубцов. При подаче украшаем чипсами гарам масала и кресс-салатом, поливаем чили маслом, зеленым маслом

Основа пирога — песочное тесто, из которого делаем формочку и внутрь выкладываем готовый фарш из оленины, добавляем горгонзолу, соус казунди, закрываем слоеным тестом, смазываем яйцом, посыпаем белым кунжутом и выпекаем при температуре 190 градусов 2

Креветки запекают в духовке, овощи обжаривают. Крупа сорго, шалот, чеснок в масле, масло сливочное, масло оливковое. Чипс вакамэ, состав: вакамэ, яйцо (2 шт.) (идет только белок), мука, сахарная пудра, сливочное масло, соль розовая. Украшается блюдо

Филе судака в маринаде (кефир, лемонграсс, лист лайма, кинза, чили перец, имбирь) обжариваем во фритюре и подаем с картофельным пюре, соусом бер блан, маслом вакамэ. Посыпаем черным перцем, фурикакэ, цедрой лимона и украшаем кресс-салатом горошек

Лосось собственного посола коптим. Подается на бородинском хлебе с гелем из укропа, гелем из лимона, кресс-салатом и цедрой лимона

Пастрами из индейки готовим сами. Подается с обжаренными ломтиками булочки бриошь, маринованным зерном горчицы, клюквенным джемом, соусом айоли черный чеснок и украшается кресс-салатом

Паштет готовится из скумбрии горячего копчения (коптим сами). Подается с чипсами из гречки, маринованными огурцами, лимонным гелем и украшается кресс-салатом

Свиное сало домашнего посола. Солим сами с черным перцем, солью и лавровым листом. Подается с чипсами из гречки, хреном, гелем из укропа. Украшаем кресс-салатом, щавелем и луком-сибулет

Сельдь подается с обжаренным в сливочном масле картофелем, маринованным луком, гранитой из хрена, кресс салатом, редисом

Соленья собственного приготовления: капуста квашеная, малосольные огурцы, томаты соленые и перец маринованный

Основа для пиццы, соус для пиццы (пелати, мусковадо, розовая соль, масло оливковое, чеснок очищенный, чеснок сухой, орегано сухой, базилик сухой, тимьян сухой, базилик красный, базилик зеленый, копченая паприка), колбаски куриные, чоризо, индейка пас

Основа для пиццы, Альфреда соус (масло сливочное, масло оливковое, чеснок в масле, шалот, сливки 33%, итальянские специи, мука, раклет, соль розовая, перец горошек), микс сыров ( моцарелла, копченый чеддер, пармезан), горгонзола, моцарелла мини шарик

Основа под пиццу, соус для пиццы копченый (пелати, мусковадо, розовая соль, масло оливковое, чеснок очищенный, чеснок сухой, орегано сухой, базилик сухой, тимьян сухой, базилик красный, базилик зеленый, копченая паприка ), микс сыров (чедер копченый,

Цукини, баклажан, перец болгарский, помидор розовый нарезаются кубиком, обжариваются на гриле с оливковым маслом и добавляются в микс салатный с казунди, соусом печеный чеснок, зелеными оливками на гриле, мухаммарой и прогретым брискетом из говядины.

Ищете сытное и полезное блюдо? В нашей подборке салатов есть прекрасное решение — аппетитный и свежий салат с говядиной. Он содержит картофель, морковь, огурцы, яйца, зелёный горошек и другие овощи, а также нежную говяжью пастрами. Заправка из майоне

Куриный бульон варится из курицы с добавлением моркови, лука репчатого, чеснока, тмина, горчицы зерновой, перца душистого, перца горошком, кориандра, фенхеля, кумина и лаврового листа. Бульон подается с равиольками из куриного фарша с обжаренными ово

Рыбный бульон варится из рыбных костей, репчатого лука, моркови, чеснока, сельдерея с добавлением перца душистого, перца горошком, кориандра, фенхеля, кумина, лаврового листа, семян укропа и соли. При подаче в бульон добавляется картофель отварной, м