Тунец маринованный, обжаривается на гриле до прожарки медиум ре, подается с кремом авокадо, свежим манго и соусом чиа (манго чили соус, кокосовое молоко, семена чиа), украшается маслом из тархуна и микрозеленью
1250 ₽210 г
Рапаны с овощами в соусе том ям с кокосовым молоком
Рапаны нарезанные слайсами, обжариваются вместе с репчатым луком, морковью, бобами эдамаме, брокколи, на масле, с добавление том ям пасты и кокосового молока, подается с листом нори, зеленым луком, нитями чили и долькой лайма, украшается жаренным ...
900 ₽250 г
Рамен том ям с морепродуктами
В базу бульона добавляем пасту том ям, суп готовится с морепродуктами такие как черноморский рапан, креветка и кальмар, суп гарнируется лапшой для рамена, маринованным яйцом в соевом соусе, маринованными в кунжутном масле грибами шиитаке, листьями...
950 ₽470 г
Рис с цыпленком в соусе том ям
Цукини, лук порей, перец болгарский, нарезанные мелким кубиком, обжариваются на масле с чесноком и имбирем, с добавлением цыпленка, запечного в соусе унаги, смешивается с рисом и добавляются паста том ям, соевый соус, соус терияки и соус сладкий ч...
590 ₽220 г
Рис с морепродуктами в соусе карри
Чеснок и имбирь обжаривается с морковью, цукини и перцем болгарским, нарезанными мелким кубиком, с добавлением креветки, мини осьминожек, добавляется соевый соус, сладкий чили, соус терияки, хондаши, украшается луком порей, луком зелёным и обжарен...
690 ₽220 г
Лапша с морепродуктами в соусе карри
Цукини, болгарский перец, морковь нарезанная соломкой, обжаривается с чесноком и имбирем, вместе с креветкой и осминожкой бейби, с добавлением соевого соуса, терияки, сладкого чили и том ха, украшается сверху луком порей, луком зеленым и обжаренны...
690 ₽220 г
Лапша с цыпленком и соусом том ям
Цукини, болгарский перец, морковь нарезанная соломкой, обжаривается с чесноком и имбирем, вместе с куриным бедром запечённым в соусе унаги, с добавлением соевого, терияки, сладкого чили, украшается сверху луком порей, луком зеленым и обжаренным ку...
590 ₽220 г
Говядина в перечном соусе и свежими овощами
Говядина, нарезанная слайсами, обжаривается вместе с репчатым луком, морковью, бобами эдамаме, брокколи, с добавлением соевого, терияки и перечного соусов, украшается жаренным кунжутом
650 ₽250 г
Стриплоин с трюфельным айоли
Стейк сегмента селект с добавлением соли и черного перца с молотым кориандром, обжаривается на яки тори гриль, подается с соусом манго чили и морской солью, перед гостем трется 2 грамма свежего трюфеля.
1250 ₽200 г
Лосось в соусе терияки
Стейк из лосося глазируется в соусе терияки и обжаривается на яки-тори гриль, половинка авокадо обжаривается на гриле с кунжутным маслом подается вместе с лососем и соусом терияки, украшается кунжутным маслом, маслом тархуна и микрозеленью
1250 ₽180 г
РОЛЛЫ, СУШИ
Золотое колесо
2 шт. суши с лососем и красной икрой , соус сладкий чили , терияки, 2 шт. суши с опаленным лососем , соус терияки , сладкий чили, 2 шт. суши с опаленным тунцом ,соус терияки , икра тобико, 2 шт. суши с угрём , соус терияки , кунжут, 1 шт. суши с г...
2500 ₽350 г
Суши с лососем и тунцом
Рис, лосось и обожженный тунец, терияки соус, васаби, и красная икра
Рис и нори, сыр креметта, угорь во внутрь, свежее манго, лосось сверху, украшается слайсами авокадо и соусом на основе семян чиа
1800 ₽240 г
Ролл с тунцом
Рис и нори, сыр креметта, лосось внутри, авокадо внутри, тунец сверху и соус на основе чиа. Украшается стружкой тунца
1250 ₽250 г
Полуметровые осизуси лосось и тунец в соусе спайси
Японский рис заправленный соусом мицукан, после выкладывается в оси-бако и прессуется, после выкладывается лосось нарезанным кубиком и заправленным в соусе спайси и луке сибулет
3000 ₽750 г
Осизуси 25 см лосось в соусе спайси
Японский рис заправленный соусом мицукан, после выкладывается в оси-бако и прессуется, после выкладывается лосось нарезанным кубиком и заправленным в соусе спайси и луке сибулет
1500 ₽350 г
Осизуси 25 см тунец в соусе спайси
Японский рис заправленный соусом мицукан, после выкладывается в оси-бако и прессуется, после выкладывается тунец нарезанным кубиком и заправленным в соусе спайси и луке сибулет
1500 ₽350 г
СТАРТЕРЫ
Лепешка роти с цыпленком и соусом карри
Тесто тонко раскатывается, после смазывается растительным маслом и снова раскатывается в тонкую лепешку, только после этого обжаривается на сухой сковороде. На готовую лепешку роти выкладываются следующие ингредиенты: соус карри (состоящий из карр...
450 ₽210 г
Лепешка роти с креветкой и соусом спайси
На готовую лепешку роти выкладываются следующие ингредиенты: соус спайси (майонез смешивается с соусом кимчи, кунжутное масло и икрой летучей рыбы); тигровая креветка; авокадо; томаты вафу. Готовая роти с начинкой режется на 4 части, украшается ме...
750 ₽220 г
Татаки из тунца с ананасом
Тунец обжаривается на гриле со всех сторон, после чего нарезается на тонкие слайсы, при этом оставаясь сырым внутри, после выкладывается в тарелку и заправляется соусом понзу апельсин (состав; соевый соус, апельсиновый фреш, кунжутное масло, мирин...
890 ₽210 г
Татаки из говядины с устричным понзу и трюфельной пастой
Говядина фланк, обжаривается на гриле со всех сторон, после чего нарезается на тонкие слайсы при этом оставаясь сырым внутри, после выкладывается в тарелку и заправляется соусом понзу устричный (состав; устричный соус, соевый соус, перечный соус, ...
950 ₽200 г
Тартар из говядины с соусом кимчи и лепешкой роти
Говядина фланк стейк нарезается мелким кубиком, добавляется лук ялтинский мелким кубиком, куриный желток, пикантный соус кимчи, соевый соус и масло кунжутное. Подается вместе с лепешкой роти красной икрой и тестом катафо, украшается луком сибулет.
750 ₽190 г
Лепешка роти с угрем и кремом из авокадо
На готовую лепешку роти выкладываются следующие ингредиенты: крем авокадо (состоящий из: авокадо, мицукан, масло растительное); угорь рыба; огурец. Готовая роти с начинкой режется на 4 части, украшается мелко нарезанным луком сибулет, соусом терия...
950 ₽250 г
Севиче из тунца с арбузом и тар таром из граната
Тунец нарезанный слайсами маринуется в соусе для баклажан, подается с нуазетками из арбуза, зернами граната заправленными в соусе наршараб, украшается маслом из тархуна, микрозеленью и черным кунжутом.
750 ₽220 г
Гребешок маринованный в лайме, с арбузом и соусом понзу апельсин
Морской гребешок маринуется в лайме, арбуз нарезается через нуазетку небольшими шариками, смешивается с гребешком, заправляется соусом понзу из апельсина, украшается маслом из тархуна, микрозеленью и черным кунжутом.
950 ₽180 г
КУШИЯКИ
Креветка брокколи
Креветки и брокколи обжариваются, после чего глазируется в соусе устричный с добавлением соевого соуса и жидкого дыма, поливается соусом унаги, посыпается зеленым луком, подается лаймом, обжаренным кунжутом
400 ₽100 г
Осьминожки бейби
Осьминожки бейби обжариваются, после чего глазируются в соусе устричный с добавлением соевого соуса и жидкого дыма, поливаются соусом унаги, посыпаются зеленым луком, подаются с лаймом и обжаренным кунжутом
400 ₽100 г
Говядина кимчи
Говядина фланк маринованная в ким-чи, обжаривается, после чего глазируется в соусе устричный с добавлением соевого соуса и жидкого дыма, украшается зеленым луком, обжаренным кунжутом
400 ₽100 г
Рапан
Черноморский рапан, обжаривается, после чего глазируется в соусе устричный с добавлением соевого соуса и жидкого дыма, поливается соусом унаги, посыпается зеленым луком, подается с лаймом и обжаренным кунжутом
400 ₽100 г
Гребешок арбуз
Гребешок и арбуз обжариваются, после чего глазируются в соусе устричный с добавлением соевого соуса и жидкого дыма, поливаются соусом унаги, посыпаются зеленым луком, подаются лаймом, обжаренным кунжутом.
600 ₽100 г
САЛАТЫ
Салат с гребешком, кремом из авокадо и арбузом
Гребешок обжигается на доске горелкой с соусом устричный, подается на листьях романо с кремом авокадо, зернами граната, нуазетками из арбуза, украшается кунжутом и микрозеленью
950 ₽280 г
С баклажаном, мандарином и сливочным сыром
Баклажаны, маринуются в соусе баклажан, обваливаются кукурузном крахмале и обжаривается во фритюре, гарнируется с томатами кимчи, сегментами мандарина и соусом баклажан, украшается творожным сыром, листьями кинзы и посыпается жареным арахисом и ку...
550 ₽260 г
Тайский с маринованной говядиной
Овощи: болгарский перец, цукини, лук ялтинский, обжариваются на сковороде, мясо фланка маринованное в соусе баклажан подается на досточке и обжаривается при госте, в салат добавляется фунчеза, украшается кинзой, чили перцем и обжаренным кунжутом и...
650 ₽280 г
С кальмаром и ананасом
Листья ромена гарнируются со свежим манго и слайсами ананаса, выкладывается на салат жареный кальмар на шпажке, заправляется соусом для баклажанов и жареным кунжутом
790 ₽280 г
Поке с теплым рисом и лососем
В тарелку выкладывается заправленный рис в соусе мицукан, гарнируется с филе лососем, слайсами огурца, салатом чукой и кубиками авокадо, заправляется ореховым соусом, украшается микрозеленью и жареным кунжутом и подается с соусом спайси.
900 ₽280 г
ВО ФРИТЮРЕ
Хрустящие бейби осьминожки в кляре
Маринованные бейби осьминожки в соусе устричный и кунжутном масле, обваливаются в кляре на основе пива и муки, обжариваются во фритюре до золотистой корочки, подается на листе нори с долькой лайма и мелко нарезанным зеленым луком с соусом спайси
790 ₽120 г
Креветки в кляре с соусом васаби мед
Маринованные креветки в соусе устричный и кунжутном масле, обваливаются в кляре на основе пива и муки, обжариваются во фритюре до золотистой корочки, подается на листе нори с долькой лайма и мелко нарезанным зеленым луком с соусом васаби мед
790 ₽120 г
Хрустящий кальмар
Маринованный кальмар в соусе устричный и кунжутном масле, обваливаются в кляре на основе пива и муки, обжаривается во фритюре до золотистой корочки, подается на листе нори с долькой лайма и мелко нарезанным зеленым луком с соусом карри
650 ₽120 г
ДЕСЕРТЫ
Моти дня
Тонкое заварное тесто из рисовой муки, с начинкой из сладкого сыра и начинки на выбор
200 ₽50 г
Тирамису с мисо и матчей
Готовится классическим способом, в нашем случае с добавлением мисо пасты, украшается матчей
490 ₽150 г
Ванильный котик с топингом на выбор
Основа этого десерта состоит из молока, сливок, сахара и желатина, так же на выбор можно добавить любой вкус, ваниль, какао, матча и т.д.
450 ₽240 г
ХЕНД РОЛЛЫ
Гребешок с трюфельной пастой
Гребешок нарезается мелким кубиком, заправляется трюфельной пастой, выкладывается на рис с хрустящим нори
400 ₽100 г
Лосось в соусе спайси и терияки
Лосось нарезается мелким кубиком, заправляется соусом сладкий чили и соусом терияки, выкладывается на рис с хрустящим нори
600 ₽100 г
Тунец спайси
Тунец нарезается мелким кубиком, заправляется соусом спайси, выкладывается на рис с хрустящим нори и украшается луком сибулет
400 ₽100 г
Обновлено 26 июля.Источник: Представитель организации