Chajhana Inzhir

Сильногазированный безалкогольный напиток с терпким цитрусовым вкусом

Айран собственного приготовления

Вода, свежая спелая вишня, сахар. Собственного приготовления

Вода, свежая спелая вишня, сахар. Собственного приготовления

Вода, фейхоа, сахар. Собственного приготовления

Вода, фейхоа, сахар. Собственного приготовления

Клюква, черная смородина, вода, сахар. Собственного приготовления

Клюква, черная смородина, вода, сахар. Собственного приготовления

Смородина, банан, грейпфрут

Черная смородина, малина, ежевика, банан, морс

Пюре маракуйи, пюре манго, лимонный фреш, сироп, содовая

Пюре маракуйи, пюре манго, лимонный фреш, сироп, содовая

Свежевыжатый сок из ананаса

Свежевыжатый сок из апельсина

Свежевыжатый сок из грейпфрута

Свежевыжатый сок из груши

Свежевыжатый сок из моркови

Свежевыжатый сок из сельдерея

Свежевыжатый сок из яблок

Айран собственного приготовления

Фреш груши, лимон, сироп, содовая

Фреш груши, лимон, сироп, содовая

Постный борщ с черносливом, чесночными гренками и соевой сметаной

Крем суп из нута и цветной капусты на миндальном молоке, посыпанный луком фри

Нежный сливочный крем-суп из запеченой тыквы на овощном бульоне с добавлением кокосового молока, с легкими нотками корицы. Украшается зеленым маслом и тыквенными семечками

Классический ливанский хумус с красной и зеленой хариссой, тахиной, приправлен восточными специями и зернами граната

Салат из узбекских помидоров с красным луком, кинзой и чили перцем, заправленный растительным маслом

Узбекские помидоры, огурец, перец чили, лук крымский, базилик фиолетовый, кинза, заправляется оливковым маслом, сумахом и черным молотым перцем

Узбекские помидоры, огурец, перец чили, лук крымский, базилик фиолетовый, кинза, черный душистый перец, подается с постной сметаной

Овощной сай с рисом, посыпаем кунжутом и укропом

Запеченные баклажаны с тартаром из сладкого перца и грецким орехом

Картофель жареный с луком и грибами, подаем с салатом из квашеной капусты и соленых огурцов

Шашлычки из овощей, подаем на лаваше и с пикантным соусом на основе свит-чили

Зеленый салат из брокколи, авокадо, винограда, бобов эдамаме, шпината и рукколы, заправленный арахисовым соусом

Табуле с булгуром, огурцами, томатами конкассе, свежей зеленью в пикантном соусе свит-чили

Фалафель с соусом Тахина и салатом со сладкими помидорами и крымским луком

Азиатская паста с отварной говядиной и казы подается с луком, бульоном и слайсами чили перца

Томлёная голень с традиционными специями. Подаётся с красным луком, кинзой и перечно-сливочным соусом калампир

Быстро обжаренная на масле говяжья печень с луком и специями. Подаётся с картофелем, томатами и миксом свежей зелени

Средиземноморская дорадо, обжаренная на мангале. Приправляется ароматным маслом. Подаётся с лимоном и свежей зеленью

Традиционный самаркандский плов с говядиной, нутом и изюмом

Нежная мякоть баранины, узбекский рис лазер, узбекская жёлтая морковь, ароматный курдюк, чеснок и барбарис. Подаётся со свежим чили

Корейка барашка, обжаренная в казане с молодым картофелем и специями. Подаётся с крымским луком, листьями молодого салата романо, зёрнами граната

Одно из традиционных узбекских блюд - жареный лагман. Мясо говядины, домашняя лапша обжаренная с овощами и яйцом пашот

Классическая киевская котлета, обжаренная во фритюре. Подается с дольками золотистого картофеля и свекольным салатом

Нежные котлеты из филе индейки с печёной морковью. Подаются с картофельным пюре, молодым зелёным горошком, свежей зеленью и луком фри

Традиционные узбекские манты с рубленой бараниной, луком и классическими специями готовятся на пару. Подаются со сметаной (3 шт.)

Традиционные узбекские манты с рубленой говядиной, луком и классическими специями готовятся на пару. Подаются со сметаной (3 шт.)

Сочные кусочки мраморной говядины, обжаренные с картофелем и луком. Украшается зеленью укропа и чёрным перцем

Традиционный самаркандский плов с говядиной, нутом и изюмом

Нежная мякоть баранины, узбекский рис лазер, узбекская жёлтая морковь, ароматный курдюк, чеснок и барбарис. Подаётся со свежим чили

Обжаренная на мангале маринованная в соусе харисса атлантическая скумбрия

Карельская форель подаётся с соусом карри-манго, лимоном и иранским сумахом

Традиционный Харезмский судак в кляре

Цыплёнок тапака. Подается с веточкой кинзы и томатным соусом

Шницель из куриного филе подаётся с пряным жареным рисом и азиатским соусом

Греческий соус-закуска, состоящий в основном из йогурта, огурца и чеснока

Масляный соус с обжаренными кусочками молотого чили

Сливочный молочный продукт, похожий на взбитые сливки, приготовленный из молока

Классический соус на основе томатов

Приготовленный на основе орехов, приправленный специями, зеленью и чесноком

Острая густая приправа, на основе измельченного чеснока и острого молотого перца, паприки, красного болгарского перца, растительного масла и уксуса

Майонез

Он представляет собой белую густую однородную массу, похожую на высококалорийную сметану или кефир

Это выпаренный гранатовый сок с добавлением специй: сахара, кориандра, базилика, корицы, молотого перца и соли

Изготовляется из отваренных и измельчённых томатов и чили с добавлением кориандра, лука, чеснока и чёрного перца

Молочный продукт

Пряный соус с остринкой, отличается оригинальным и неповторимым вкусом

Чеснок, каперсы, майонез, зелень, огурцы маринованные

Смесь кунжутной пасты, лимонного сока, чеснока и воды

Острый пастообразный соус из перца чили и чеснока с добавлением специй и оливкового масла

Острый пастообразный соус из перца чили и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла

Бочковые огурцы, томаты черри домашнего посола, капуста квашеная, красная гурийская капуста, маринованные перцы и чеснок

Бочковые огурцы, томаты черри домашнего посола, капуста квашеная, красная гурийская капуста, маринованные перцы и чеснок

Пармезан, бри, боккаччо из козьего молока, гранд блю. Подаются с крекерами, грецким орехом, виноградом и трюфельным мёдом

Подается с зернами граната, оливковым маслом, кинзой и жареной фисташкой

Домашняя сыровяленная колбаса из конины

Деликатес из Узбекистана (вареная колбаса из конины с курдюком) припавляется крымским луком и маринованным перцем

Ближневосточная мясная закуска из тушеной говядины. Подается с крымским луком, маринованными перцами

Классический ливанский хумус с красной и зеленой хариссой, тахиной, приправлен восточными специями и зернами граната

Ассорти мини-закусок (густые дипы). Подаётся со свежеиспеченной питой. Рекомендуем добавить овощи, сыры и блюда на мангале. Закуски: Классический Ливанский хумус. Свекольный хумус. Мухаммара из печёного красного перца, грецкого ореха и гранатового со

Сулугуни, мини-моцарелла, чанах. Подаются с курагой и грецким орехом, приправляется паприкой и заатаром

Говяжий язык подается с маринованным острым перцем и крымским луком

Фаршированные пастой из грецкого ореха, жареного лука, чеснока и специй, приправляется соусом дзадзики и зернами граната

Ассорти из сельди, черноморской хамсы, скумбрии и форели домашнего посола. Подаётся с тостами бородинского хлеба, жареным молодым картофелем, каймаком и маринованным перцем. Приправляется укропом, крымским луком, лимоном

Узбекские помидоры, перец болгарский, цветная капуста, редис, кресс салат, перец рамиро, огурцы, крымский лук, зелень

Филе сельди подается с обжаренным молодым картофелем и крымским луком

Утиная грудка холодного копчения. Подается с мини-луком, жаренным на гриле и маринованным в винном уксусе

Наш фирменный паштет с фламбе из брусники и клюквы, подается с питой и оформляется фисташкой, кедровым орехом и луком фри

Слабосоленая форель собственного приготовления, подается с маслинами и оливками, лимоном и укропом

Ближневосточная закуска из красной фасоли с салатом из узбекских помидоров, петрушки, кинзы и крымского лука подается со свежеиспеченной питой

Нежная буррата со сладкими узбекскими помидорами, рукколой и соусом наршараб, базилик

Салат из зеленых овощей с авокадо и бобами эдамаме (эдамаме, брокколи, огурец свежий, авокадо, отварной нут, шпинат), заправленный цитрусовым дрессингом и орехово-кунжутным соусом, подаем с отварным яйцом и тыквенными семечками

Мраморная говядина, огурцы, болгарский перец, мини-шпинат, чеснок, кинза, зеленый лук, соевый соус, уйгурский уксус

Узбекские помидоры, огурец, крымский лук, перец чили, молодой сыр чанах, кинза, дроблёные фисташки, зёрна граната

Жареные баклажаны, узбекские помидоры, запечённый болгарский перец, крымский лук, азиатский Чимичурри, чеснок, мини-шпинат и чили слайсы

Жареный сыр халуми с миксом салатов, узбекскими помидорами, огурцами, авокадо, зёрнами граната, листьями мяты и соусом винегрет

Лёгкий салат с креветкой темпура, пекинской капустой, ростками маша, зеленым яблоком и азиатской заправкой

Обжаренные тигровые креветки с тимьяном, листья салата романо с узбекскими помидорами и авокадо, заправленные имбирным майонезом и украшенные икрой тобико и зеленым маслом

Жареные хрустящие баклажаны, узбекские помидоры, сливочный сыр с фисташками, руккола, перец чили, кунжут

Обжаренный говяжий язык с молодым картофелем, свежие и солёные огурцы, узбекские помидоры, болгарский перец. Заправленные медовогорчичным соусом. Подается с куриным яйцом, зеленью укропа и петрушки, хлопьями турецкого чили и оливковым маслом

Жареные баклажаны с болгарским перцем, филе говядины, узбекские помидоры. Приправляется крымским луком, перцем чили, кинзой, соевым соусом, кунжутным маслом и соевым уксусом

Отварная говядина, сочная редька, куриное яйцо, каймак, лук фри, кинза, гранат и майонезный соус

Листья салата романо, креветки, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан. Посыпается сухариками из пшеничного хлеба с добавлением орегано, тимьяна, оливкового масла и чеснока

Листья салата романо, филе цыплёнка су-вид, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан. Посыпается сухариками из пшеничного хлеба с добавлением орегано, тимьяна, оливкового масла и чеснока

Узбекские помидоры, огурец, перец чили, лук крымский, базилик фиолетовый, кинза, заправляется оливковым маслом, сумахом и черным молотым перцем

Узбекские помидоры, огурец, перец чили, лук крымский, базилик фиолетовый, кинза, черный душистый перец, подается со сметаной

Нежный бисквит на основе шоколада, с кремом из сгущенного молока и сыра маскарпоне, подается с вишневым конфитюром. Без глютена

Варенье на выбор в ассортименте: айва, белая черешня, грецкий орех, инжир, кизил, малина, тутовник, клубника

Рахат лукум, сушеный инжир, курага, грецкий орех, изюм черный, миндаль жареный, миндаль в сахаре, арахис в сахаре, кешью жареный

Горный липовый мед

Медовые коржи, приготовленные на основе липового меда, пропитанные сметанным кремом

Мед в сотах

Нежные воздушные коржи из слоеного теста, с заварным ванильным кремом

Восточный десерт из слоеного теста с орехами и цветочным медом

Шоколадный бисквит с прослойками из сливочного сыра маскарпоне, из карамели и арахиса, покрытый шоколадным ганашем

Шоколадный бисквит с карамелью, грецким орехом и сырным кремом

Рулет из воздушного безе с прослойкой из нежного крема с малиной и фисташками. Без глютена

Теплый десерт на основе шоколада с горячим шоколадом внутри. Доставляется без мороженого

Ассорти сезонных фруктов: слива свежая, инжир, виноград, апельсины, яблоки, киви, голубика, ананас, мята

Баклажан, запеченный на углях

Нежные и сочные части с рёбер барашка, обжаренные на мангале, подаются с маринованным салатным луком на хрустящем лаваше

Обжаренное на мангале каре молодого барашка со специями. Подаётся на хрустящем лаваше, зёрнами граната и кинзой

Тигровые индийские креветки, маринованные в соусе харисса, обжаренные на мангале. Подаются с салатом коул слоу, картофелем пай и соусом спайси

Сочный люля-кебаб из говядины. Подается на тонком лаваше с красным луком

Сочный люля-кебаб из курицы. Подается на тонком лаваше с красным луком

Классический люля-кебаб из баранины. Подается на тонком лаваше с красным луком

Сочный люля-кебаб из баранины, обернутый в жировую сетку, что придает блюду особый аромат. Подается на тонком лаваше с красным луком

Сладкий болгарский перец, запеченный на углях

Сладкий, дагестанский помидор, запеченный на углях

Классический узбекский шашлык Три пальца. Нежная мякоть поочерёдно прослаивается ароматным курдюком, маринуется в узбекских специях и жарится на углях на трёх шампурах

Ароматный, сочный шашлык из баранины

Сочный и нежный шашлык из мякоти говядины

Нежный шашлык из филе цыпленка. Подается на тонком лаваше с красным луком

Сочный и нежный шашлык из телячьей печени

Легкий куриный суп с домашней лапшой, пассерованными луком и морковью, 6-ти минутным яйцом и веточками укропа и зеленым луком

Традиционное блюдо народов Центральной Азии с густым насыщенным бульоном и нежной говядины и лапшой тянутой нашими поварами вручную. Подается с густой перечной пастой со специями, свежим чили перцем и крымским луком

Суп с карельской форелью, картофелем, помидорами и сливками подается с зеленым луком и зеленым маслом

Тайский суп с морепродуктами (кальмар, мидии, гребешок, креветки), кокосовым молоком, лемонграссом, листьями каффирского лайма, подается с томатами черри, вешенками, тайским острым перцем, листьями кинзы, лаймом, и ароматным рисом

Нежный сливочный крем-суп из запеченой тыквы, с легкими нотками корицы. Украшается зеленым маслом

Нежный сливочный крем-суп из запеченой тыквы, с легкими нотками корицы с сочетанием жареных креветок, нежного сыра рикотты. Украшается зеленым маслом

Классический вьетнамский, очень насыщенный суп из говядины со специями и рисовой лапшой, подается с ростками маша, имбирем, острым чесночным уксусом с перцем чили, жареными ферментированными соевыми бобами, луком, кинзы, мятой и лаймом

Классический пряный суп с говядиной, рисом, грузинскими специями

Наваристый бараний бульон с восточными специями, с пельмешками из бараньего рубленого фарша со специями и свежей зеленью, подается с крымским луком, пассерованными луком и морковью

Наваристый говяжий бульон с восточными специями, с пельмешками из телячьего рубленого фарша со специями и свежей зеленью, подается с крымским луком, пассерованными луком и морковью

Наваристый ароматный и прозрачный суп из нежной корейки ягненка, отварного турецкого гороха нут, подается с картофелем, болгарским перцем, морковью, свежим чили перцем и крымским луком

Традиционная узбекская лепешка из тандыра

Турецкая лепёшка, жаренная в тепане с маслом гхи, подается с соусом на выбор: мацони или томатный

Турецкая лепёшка с сыром и зеленью, жаренная на тепане с маслом гхи, с зернами граната, специей заатар, подается с соусом на выбор: мацони или томатный

Турецкая лепешка с телячьим фаршем, с зеленью и специями, обжаренная на тепане с маслом гхи, с зернами граната, специей заатар, подается с соусом на выбор: мацони или томатный

Турецкая лепёшка, жаренная на тепане с маслом гхи, подается с соусом на выбор: мацони или томатный

Говядина, лук, томаты, кинза, хрустящее слоёное тесто, специи

Баранина, лук, хрустящее слоёное тесто, специи (2 шт.)

Классический хачапури Лодочка с сыром сулугуни, сливочным маслом и яичным желтком

Классический Закрытый хачапури с имеретинским сыром и сулугуни (25 см)

Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным приправленным ближневосточными специями и свежей зеленью с фаршем из баранины внутри

Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным приправленным ближневосточными специями и свежей зеленью с фаршем из говядины внутри

Обжаренные хрустящие пельмешки с сочным фаршем из баранины и лука со специями. Подается со сметаной

Традиционная арабская лепешка, вариант классической итальянской Маргариты. Подаётся с базиликом, орегано и оливковым маслом

Подаются с соусом из свежих помидоров (помидоры, кинза, чеснок)

Маленькие хрустящие чебуреки, наполненные сочным фаршем из камчатского краба, тигровых креветок, зелени и сливочного сыра. Подается с соусом спайси, на основе домашнего майонеза и соуса кимчи. Наша версия легендарного блюда

Обжаренные во фритюре хашбрауны из картофеля и цукини, подаются с 6-минутным яйцом, форелью слабой соли, каймаком с крымским луком и лимоном

Классический ливанский хумус и обжаренная с луком нежная куриная печень. Подаётся с питой

Фирменная шаурма с курицей, салатом айсберг, огурцами, узбекскими помидорами и сметанны соусом

Хрустящий жареный картофель фри во фритюре

Целый молодой картофель на шпажке, приготовленный на мангале с добавлением курдюка

Картофель, запеченный со сливочным маслом

Пюре из молодого картофеля с добавлением сливок и масла

Рис жасмин, приготовленный на пару