Рол с лососем внутри икра тобико сливочный сыр зелень карамелизированный лосось в терияки соусе. Поджаренный соломкой картофель пай, соус томатный спайси! �
790 ₽235 г
Ролл с лососем, тунцом и тартаром из мурманского гребешка
Сливочный сыр, тунец, охлаждённый лосось, тартар из гребешка со спайси-соусом, украшено зеленым луком
890 ₽260 г
Суперролл с тунцом и тар-таром из лосося
Внутри тартар из лосося, соус спайс, спаржа. Оборачивается в тунец. Сверху холопеньо айоле, лук, маринованная петрушка
760 ₽260 г
Японские тартары в стиле Insight на хрустящем рисе с мраморной говядиной
Зеленый рис, японский тартар из говядины, айол-соус и щучья икра. Подаются на жареном рисе
520 ₽200 г
Японские тартары в стиле Insight на хрустящем рисе с мурманским лососем
Рис поджаренный, соус манго и спайс, тартар из лосося. Икра щуки и соус терияки, зеленый лук
520 ₽200 г
Салаты
Жаренный Романо гриль с телятиной в соусе Имбирный мисо
Романо жаренный на гриле, телячья вырезка приготовленная на гриле, сладкие томаты. Соус имбирно подкопченный слегка присутствует легкая острота. Крошка чипсов из молодого картофеля с кунжутом ким-чи. В сопровождении соуса унаги
690 ₽170 г
Зеленый салат
Кабачок, брокколи, огурец, авокадо, горошек зеленый, шпинат, стручковая фасоль, соус трюфельный понзу, сверху сыр пармезан. Все ингредиенты подаются термически не обработанными. ПП-история
590 ₽235 г
Зеленый салат с креветками
Сочная брокколи в сочетании с авокадо, чищеным огурцом, тигровыми креветка под пикантной заправкой на основе оливкового масла и лимонного фреша
730 ₽240 г
Микс-салат с креветками, авокадо, дайконом и соусом васаби
Микс-салата, шпинат, жаренные на гриле тигровые креветки, очищенные огурцы, авокадо, тонко нарезанный дайкон соломкой с соусом томатный понзу и васаби
890 ₽235 г
Нисуаз с молодым картофелем, тунцом и балтийским анчоусом
Фасоль, молодой картофель, помидорчики, балтийский анчоус, желтопёрый тунец (прожарка medium), листья романа, яйцо куриное. Заправляем рыбной заправкой (горчица, кинза, анчоусы, цедра лимона, лайма и оливкового масла)
720 ₽290 г
Салат с карамелизированным лососем и соусом васаби
Листья романо в соусе васаби майо, с карамелизированным лососем и добавлением чипсов нори, томатов и икры из рыбного бульона даши
740 ₽190 г
Салат с ростбифом
Микс салата в сочетании с сочным апельсином, томленым ростбифом, сладкими томатами, чипсами из нори под цитрусовой заправкой
590 ₽240 г
Салат с сезонными овощами и фетой
Греческий салат, заправка на основе сока томата, оливкового масла, сахара, соли, черного перца, сыр фета, огурцы без чешуи, томаты без чешуи, микс зелени и каперсы и греческие оливки
490 ₽170 г
Стейк-салат из мраморного бычка
Микс салата, заправленный соусом песто, овощи гриль (кабачок, баклажан, томаты конкассе и, конечно же, мини-стейк из сочной говядины Aberdeen Angus прожарки медиум велл, на подушке из сливочно-сырного мусса
750 ₽310 г
Цезарь с креветками
Криветки маринуем с размарином, на гриле обжариваются. Листья романа, чипсы из рисовой лапши, чипсы из крутонов. Зажариваем со сливочным маслом. Добавляем в конце красную икру
690 ₽210 г
Цезарь с куриной грудкой
Листья романа, соус цезарь (каперсы, анчоусы, майонез), сыр пармезан. Курицу маринуем с чесноком и розмарином, и лёгким томатом. Подаём с чипсами из рисовой лапши, чипсами из крутонов, зажаренных со сливочным маслом и красной икрой
Горячий хлеб на закваске. Состоит из пшеничного хлеба, хлеба с жареным луком, галетами из кукурузной муки с семечками и взбитыми сливочным маслом, с семянками подсолнуха и солью
240 ₽170 г
Костебитос с картофелем и соусом из красной икры
Пшеничная лепешка с кремом из картофеля и соусом из красной икры
390 ₽280 г
Креветки магаданские со спайси соусом
Сладкие магаданские креветки, слегка пришпаренные бульоном из морских водорослей с солью и перчиком. Подаются со спайси соусом
1400 ₽300 г
Паштет из печени цыпленка желе гранат, хурма хрустящие крутоны
430 ₽215 г
Тако с печеной уткой
Лепешка из кукурузной муки, томленная утка, соус спайси (майонез домашний, соус шрирача, чеснок, кунжутное масло), гуакамоле с авокадо, жареные зеленые бананы, сальса из сладких томатов, кинза
470 ₽350 г
Тартар из лосося с муссом из раковых шеек
Тартар из мурманского лосося с соусом гуакамоле (протертый авокадо, чили, кинза, оливковое масло, сок лайма, красный лук, икра тобико и соус из раковых шеек (коктейльные креветки и раковые шейки обжариваются, заправляются сливочным маслом и сливками)
790 ₽200 г
Тартар из мраморного бычка с чипсами из молодого картофеля с трюфельным ароматом
Вырезка из задней части говядины. Имеет хорошую текстуру, выраженный вкус, приправляем соусом айоли (желтки и трюфельное масло с огурчиками, лучком) с чипсами из молодого картофеля и муссом из белого шоколада (какао-масло, молоко, унаги-соус)
Домашняя паста с карамелизированным лососем гриль в азиатском соусе в сочетании соуса из зеленного горошка с белым вином, томатами, пудра из черного пармезана, зелень
790 ₽310 г
Паста с уткой и вешенками
Феттуччине, томленая утка, вешенки, соус унаги и куриный бульон
595 ₽340 г
Ризотто Качо Пепе с тартаром из мраморной говядины
Рис арборио, сливочное масло, сыр пармезан, черный перец. Сверху тартар из мраморного бычка
740 ₽340 г
Ризотто с белыми грибами
Рис арборио, подается аль денте с белыми грибами в сливках и сыром таледжио
790 ₽300 г
Ризотто с морепродуктами new
Классическое ризотто на рыбном бульоне с добавлением белого сухого вина, в которое также входят мидии, лосось, креветки и кальмар. Это прекрасное сочетание мы дополнили креветочным соусом биск и зелёным маслом из петрушки и укропа, пармезан, само соб
890 ₽340 г
Пицца
Маргарита Бьянко
720 ₽430 г
Пармиджана креветки
740 ₽520 г
Пеперанчино с соусом ромеско и перчиком, падрон
690 ₽470 г
Пицца Качо Пеппе сырная
750 ₽450 г
Пицца Мясная
860 ₽600 г
Пицца с сыром мон блю и грушей
720 ₽490 г
Гарниры
Брокколи Васаби-понзу
Брокколи на гриле с соусом томатный понзу и соусом васаби
280 ₽240 г
Картофель фри
Приготовлен во фритюре
180 ₽140 г
Картофель, жаренный с луком, грибами и сметаной
Жареный картофель с луком, вешенки, сметана, свежие томаты и огурчики
250 ₽220 г
Картофельное пюре с трюфельным маслом
Пюре со сливочным маслом, молоком, трюфельным маслом и зеленым луком
210 ₽180 г
Японский рис
Рис японский с соусом терияки
180 ₽150 г
Десерты
Медовик
Готовим на липовом меде бисквиты с кремом из сливочного сыра, сметаны и карамели. Соус на основе карамели белого шоколада
320 ₽190 г
Меренговый рулет
Шоколадно меренговый рулет в сочетании с конфи из вишни и шоколадно сливочным кремом
300 ₽140 г
Наполеон
Классический рецепт наполеона с ягодной прослойкой. Тесто слоенное, шоколадный крем, ягодная прослойка из малины
350 ₽140 г
Чизкейк ваниль-помадка-вишня конфи
Ванильный чизкейк c прослойкой из песочного караканто, с кремом из взбитой помадки (это карамелизированный сахар с топленым молоком и сыр маскарпоне) и конфитюр из вишни
360 ₽200 г
Щербет
Сливочный щербет с белым шоколадом и с солеными орехами
240 ₽100 г
Напитки
Coca-Cola
230 ₽250 мл
Evervess Black Royal Cola
Напиток газированный со вкусом Coca-Cola
240 ₽330 мл
Evervess Black Royal Апельсин
Напиток газированный со вкусом апельсина
240 ₽330 мл
Evervess Black Royal Лайм
Напиток газированный со вкусом лайма
240 ₽330 мл
Evervess Black Royal Тоник
Газированный напиток тоник
240 ₽330 мл
Горячие блюда
Говядина в соусе строганов
Говяжья вырезка, обжаренная с белыми грибами и шампиньонами, в сочетании с мясным соусом и сливками. Подается с воздушным картофелем, чипсами из натурального картофеля, маринованными огурчиками и зеленью
790 ₽400 г
Стейк бавет
Вырезка пашина (брюшная часть), прожарка медиум, воздушный картофель с чёрным перцем, зеленым луком, соус демиглас, сметана и сливки, лук конфи на углях, томленный в говяжьем жиру, крем из зеленого горошка
860 ₽330 г
Филе-миньон, фасоль гриль
Медиум прожарка. Соус демиглас, маринованный перец зеленый, молодая фасоль на гриле, шпинат с мускатным орехом и сливками
1200 ₽285 г
Шампур мраморной говядины с молодым картофелем
Боковая часть бычка, нарезан как кебаб, нежный, сочный, прожарка medium well. Маринуется с чёрным перцем и мускатным орехом. Подаём с микс-салатом, кабачками, с молодым картофелем и соусом трюфельный понзу
890 ₽270 г
Рыба и морепродукты
Дорадо гриль броколли
Цельная рыба маринуется с тимьяном, розмарином, чесноком и лимоном, запекается в закрытом угольном гриле, подаётся с броколли на гриле
1090 ₽550 г
Палтус стейк
850 ₽280 г
Тунец с соусом ромеско и сальса из кукурузы
Спинка тунца с черным кунжутом medium прожарки с соусом ромеско (соус из печеных перцев), сальса из сладкой кукурузы (смесь с красным луком, томатами, кинзой, оливковым маслом, перцем чёрным), брокколи на гриле
790 ₽300 г
Шампур из креветок, микс зелени и соус васаби
Тигровые креветки на шампуре приготовленные на гриле, с миксом-салата, соусом васаби и цитрусовым дрессингом
690 ₽170 г
Супы
Куриный имбирный супчик с рисовой лапшой
Суп на наваристом курином бульоне с добавлением пасты том кха, куриной грудки, обжаренных грибов вешенок и стручковой фасоли. В сопровождении рисовой лапши и шпината
440 ₽440 г
Мурманский суп с морепродуктами, хрустящими багетами и соусом руй
Сельдерей, укроп и петрушка обжариваются с белым вином, треска, палтус, креветки, кальмар, сладкие томаты, рыбный бульон. Подаётся с крутонами из багета и соусом руй (желток, анчоусы, петрушка, томатная паста, сушеный чили