Enzim Group

Коллагеназа (Collagenase) - фермент (энзим) расщепляет коллаген с выделением свободной аминокислоты оксипролина. Важным свойством коллагеназы является ее способность к биодеградации основного белка межклеточного матрикса - коллагена. Фермент может ра

Кератиназа (Keratinase) - специфический вид протеолитических ферментов, для гидролиза (расщепления) нерастворимого кератина с выделением свободной аминокислоты оксипролина. Фермент (энзим) Кератиназа получают биотехнологическим путем из бактерий Baci

Липаза (Lipase) - фермент катализирует гидролиз эфирных связей триглицеридов липидных субстратов, помогая переваривать, растворять и фракционировать жиры. Расщепляет труднорастворимые жиры и масла. Ферментная активность: 5000000 ед/г

Трансглютаминаза - фермент (пищевая добавка) органический катализатор химических реакций, связывает белковые молекулы. Связи образуются как внутри молекулы протеина, так и между отдельными молекулами протеинами, тем самым стабилизируя структуру белка

Пектиназа (Pectinase) (полигалактуроназа, пектолаза) - пектолитический фермент (энзим) для гидролиза (расщепления) растительных полисахаридов (пектиновых веществ). Эти вещества обычно содержатся в растениях не в свободном виде, а в виде сложного комп

Бета-глюканаза (Beta-glucanase) - ферментный препарат, который содержит комплекс ферментов, основным из которых является β-глюканаза (эндо-β1,4-глюканаза) для разрушения β-глюканов и целлюлозы зернового сырья путем гидролиза β1,4-глюкозидных связей.

Каталаза (Catalase) - фермент катализирующий реакцию расщепления пероксида водорода до молекулярного кислорода и воды, участвует в ряде окислительно-восстановительных реакций с участием различных субстратов. Фермент применяют в процессах деградации о

Инвертаза (Invertase) - фермент (энзим) для расщепления сахарозы на составляющие: моносахара, глюкозу и фруктозу. Фермент в основном применяют для производства инвертированного сахара и приготовления инвертированного сиропа (инвертный сироп, глюкозо-

Глюкозооксидаза (Glucose oxidase) - фермент катализирует окисление глюкозы молекулярным кислородом с образованием перекиси водорода и глюконовой кислоты. Глюкозооксидаза - это димерный белок, который содержит в качестве кофактора флавинадениндинуклео

Целлюлаза (Cellulase) - фермент катализирует гидролиз бета(1,4)-гликозидных связей в целлюлозе с образованием глюкозы или дисахарида целлобиозы. Целлюлаза расщепляет молекулу целлюлозы на моносахариды (простые сахара), такие как бета-глюкоза, или бол

Целлюлаза (Cellulase) - фермент катализирует гидролиз бета(1,4)-гликозидных связей в целлюлозе с образованием глюкозы или дисахарида целлобиозы. Целлюлаза расщепляет молекулу целлюлозы на моносахариды (простые сахара), такие как бета-глюкоза, или бол

Протеаза щелочная бактериальная (Протолад) - фермент протеолитического действия для расщепления белка с образованием пептидов и аминокислот. Ферментная активность: 50000 ед/г

Протеаза щелочная грибная (Протеаза С) - фермент протеолитического действия для расщепления белка с образованием пептидов и аминокислот. Ферментная активность - 50000 ед/г

Ксиланаза (Xylanase) - фермент повышает выход белковых веществ, пигментов, крахмала, пектина, сахаристых и биологически активных веществ за счет разрушения клеточных стенок растительного сырья (осуществляет деградацию ксилана до ксилозы). Ферментн

Альфа-амилаза высокотемпературная (Альфалад БТ) - это фермент, который катализирует гидролиз альфа-1,4-гликозидных связей крахмала, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала. Конечными продуктами действия альфа-ам

Глюкоамилаза (Glucoamylase) - фермент (энзим) расщепляет молекулы декстринов и крахмала с образованием глюкозы. Эффективно применяется для осахаривания крахмала и крахмалосодержащего сырья. Ферментная активность: 6000 ед/мл Температурный оптиму

Глюкоамилаза (Glucoamylase) - фермент (энзим) расщепляет молекулы декстринов и крахмала с образованием глюкозы. Эффективно применяется для осахаривания крахмала и крахмалосодержащего сырья. Ферментная активность: 10000 ед/мл Температурный оптим