Салат со слайсами ростбифа, миксом листьев, нарезанными овощами-гриль (паприка, баклажан, цуккини), маслинами, оливками, медовой горчицей и пармезаном.
600 ₽
Теплый салат с бужениной и маринованной сливой
Салат с бужениной собственного приготовления, сливой (маринованной с чили, масалой, карри, куркумой и медом), миксом салатных листьев, пряными маслинами и оливками.
480 ₽
Соленья
Ассорти из маринованных гигантских маслин и оливок, маринованного лука
собственного приготовления и маринованной сливы
380 ₽
Паштет из утиной печени
Паштет из утиной печени, подается с тостами из чиабатты и миксом салатных листьев с пряными маслинами и оливками, заправленным джемом из апельсинов.
380 ₽
Теплый сэндвич с говядиной бургиньон
Теплый сэндвич на основе хлеба бриошь с томлеными говяжьими щечками, маринованными в красном вине и специях, слайсами сыра чеддер, маринованным луком и листьями салата.
600 ₽
Тосты с форелью
Тосты на основе ржаного хлеба с форелью слабой соли, соусом тар-тар и пудрой из укропа.
420 ₽
Татарак
Фермерская говяжья вырезка с измельченными каперсами, корнишонами, луком-шалот, ворчестерским соусом, оливковым маслом и специями. Подается с картофельными чипсами.
650 ₽
Мясная тарелка
Ассорти мяса собственного приготовления. Коппа, карбонат, свиная грудинка, сыровяленая говядина, а также ростбиф и буженина. Подаем с чиабаттой, корнишонами и сырным кремом с вялеными томатами.
800 ₽
Брускетта вителло тоннато
Сет брускетт из чиабатты со слайсами ростбифа, соусом из тунца, каперсами и пряным маслом с копченой паприкой.
420 ₽
Сырное ассорти
грюйер, морбье леон, сыровяленая говядина, свиная корейка, коппа и карбонад
680 ₽
Салат с кальмаром
древесными грибами, кинзой и пряной заправкой
450 ₽
Микс орехов
копченый миндаль, фисташки, пряная кукуруза
390 ₽
Салат с пряной сливой
Салат с пряной сливой и брынзой
450 ₽
Горячие блюда
Фермерский цыпленок с битым картофелем
Маринованный в специях и травах фермерский цыпленок обжаривается до хрустящей корочки и подается с битым картофелем, заправленным майонезом, укропом, горчицей и корнишонами.
800 ₽
Запеченный картофель с сыром раклет
Картофель-стоун, обжаренный на гриле со сливочным маслом и запеченный с сыром раклет. Подается с корнишонами и маринованным луком.
480 ₽
Стейк филе-миньон
Стейк филе-миньон из фермерской вырезки с соусом пеппе-верде.
1650 ₽
Телячьи щечки
с кремом из сельдерея и соусом демиглас
850 ₽
Бифштекс с глазуньей
картофелем-стоун, трюфельным маслом и ялтинским луком
750 ₽
Стейк из форели
Стейк из форели с карамелизованной морковью
850 ₽
Томленая свиная шея
Томленая свиная шея с сезонными овощами и соусом демиглас
680 ₽
Супы
Азиатский суп
с бужениной, гречневой лапшой и древесными грибыми
490 ₽
Вишисуаз
Французский крем-суп из порея и сливок. Вы можете добавить к супу коппу (на фото, 120.-) или фрикадельки из форели и кальмара (200.-)
350 ₽
Десерты
Шоколадный фондан
Шоколадный фондан с ванильным мороженым
390 ₽
Updated: November 5.Source: Representative of the organization