Hmelnoy Rest

Бородинский хлеб обжаривается во фритюре. Поливается чесночным маслом, сырным соусом и соусом BBQ.

Крылья маринуются, обжариваются. При подаче глазируются острым соусом, посыпаются луком.

Куриные крылья обжариваются, глазируются соусом от шефа и посыпаются кунжутом.

Куриные крылья обжариваются, глазируются соусом BBQ, посыпаются орехом кешью.

Сулугуни полирует я, обжаривается во фритюре. Подается с брусничным соусом.

Сельдь олюторская особого посола, маринованный лук, печеный картофель.

Обжаренный тостовый хлеб смазывается брусничным соусом, сыр страсителла, печеный персик. Украшается жаренным арахисом.

Булочка смазывается соусом на основе домашнего айоле, кетчупа и соуса ворчестер. Помидор, маринованный огурец, лист салата, маринованный лук, котлета из мраморной говядины, сыр сулугуни. Подается с картофелем фри.

Баклажан, обжаренный во фри тюре, глазируется в соусе от шефа. Подается с дзадзыки, острым арахисом.

Мраморная говядина, сальса из каперсов, вяленых томатов, лука и петрушки. Заправляется оливковым маслом и яичным желтком. Посыпается вяленым желтком, зеленым луком. Подается с хлебом.

кольца кальмара обваливаются в муке, в яйце, затем в панировке Панко, обжариваются во фритюре, подаются с соусом халапеньо и долькой лимона.

Печень куриная, лук, обжариваются, затем добавляются тимьяновые сливки, топленое масло и все это перебивается до однородной массы. Украшается трюфельным маслом, бальзамическим кремом, орехами кешью. Подается с ломтиками обжаренного хлеба на закваске

Обжаренный тостовый темный хлеб смазывается лимонной Креметтой и соусом Гуакомоле. После выкладываются тонкие слайсы лосося с/с. Декорируется микрозеленью.

Обжаренный темный тостовый хлеб смазывается айваром . Далее выкладываются слайсы маринованного огурца, тонкие слайсы ростбифа, смазанные соусом от шефа Декорируется перьями зеленого лука.

Обжаренный тостовый хлеб разделяется на два кусочка, обжаривается на гриле, смазывается брусничным уксусом.После на тост намазывается Гуакомоле и мусс из лосося. Декорируется клубникой. Подается с долькой лайма.

куриное филе обжаривается на гриле, пшеничная булка смазывается соусом дзадзыки, на нее выкладывается маринованный хрустящий огурец, свежий помидор, салат романо. Подается с картофелем фри

Айвар из перца, паштет из птицы, молотое сало с чесноком, гуакамоле, риет с лососем. Полается с хлебом.

пармезан, гауда, сыр с пажитником, сыр сулугуни. Подается с медом и крекерами. Декорируется микрозеленью, орехами кешью и виноградом.

острый арахис лесной орех, кешью - обжаренные, фисташка.

Лосось гравлакс собственного посола. Подается с лимонной и обжаренным на гриле хлебом. Декорируется долькой лимона, оливкой и микрозеленью.

На доску на пергаменте выкладывается: копченный сулугуни, суджук из конины, два вида оливки, печеный персик, сыр с пажитником, вяленных колбасок - баранины с клюквой и баранина с перцем.

Оливки поливаются оливковым маслом и посыпаются Орегано.

Помидор, огурец, болгарский перец, зелень.

Отдельно собирается подушка из микса салата, куриное филе обжаривается на гриле, нарезается слайсами и выкладывается на основу, томаты. Декорируется гренками из кукурузного хлеба, при подаче посыпается сыром Пармезан.

Отдельно собирается подушка из микса салата. тигровые креветки, томаты. Подается с гренками из кукурузного хлеба, при. Декорируются гренками из кукурузного хлеба посыпаются сыром Пармезан.

морковь, свежий горошек, маринованный огурец. Нарезанные кубиком печенные картофель и выкладываются, и накрываются слайсами ростбифа заправляются домашним Айоле. При подаче дольки куриного яйца медиум.

Филе утки Магре. Персик запекается с добавлением сахарной пудры. слайсы филе утки. Креметта, мандариновый соус, украшается зеленью и кунжутом.

Кальмар обжаривается на гриле. молодые початки маринованной кукурузы, Евромикс, кальмар обжаренный на гриле, помидор, отварной киноа - заправляются соусом на основе оливкового масла, соуса свит-чили, цедры лайма и сока лимона. При подачи декорируе...

Вырезка локальной говядины, нарезанная соломкой, обжаривается на растительном масле,глазируется в соусе тонкацу отдельно собирается подушка из микса салата с томатами и огурцом. Все смешивается и декорируется соленой меренгой.

Кальмар тушка, креветки тигровые, обжариваются на гриле, собирается подушка из микса салата с томатами, заправленная апельсиновым дрессингом. Обжаренные морепродукты выкладываются на основу, декорируются кнелей из гуакамоле.

Запеченная свекла, глазированная в соусе BBQ, выкладывается на крем из сыра, накрывается слайсами сулугуни и опаливается горелкой, декорируется орехом кешью.

Классическая уха с репчатым луком, болгарским перцем, помидором, лососем, картофелем печеный на соли, на основе куриного бульона, сливок. Подается с зеленым луком и крупной солью.

Креветки, кальмары и мидии. Паста том ям, куриный бульон, кокосовое молоко. Подается с черным рисом и кинзой.

База борща (говяжий бульон, свекла, морковь, лук, томатная паста, свекольный фреш), отварная телятина, свежая капуста, подается со сметаной и двумя ломтиками бородинского хлеба с салом и свежим чесноком ,декорируется зеленью.

Суп на основе чечевицы с добавлением лука, моркови, копченной паприки. Подается с сырной гренкой из хлеба и сыра пармезан и чипсами из бекона. Суп слегка посыпается копченной паприкой.

куриный бульон, домашняя лапша, нарезанное куриное филе, обжаренное на гриле, и морковь, нарезанная соломкой. При подаче декорируется зеленью.

Мидии обжариваются на сливочном масле, ошпаривается белым вином, добавляется куриный бульон, сливки, темьян, томаты и петрушка. Подается с двумя ломтиками хлеба.

Мойва, обваливается в кукурузной муке и обжаривается во фри тюре. Подается с картофелем фри, посыпанным паприкой с чесночным маслом и соусом дзадзыки.

Рапаны обжариваются на сковороде течение нескольких минут с добавлением сливок, куриного бульона, белого вина, тимьян, ошпаренные томаты, петрушка.Подаются с двумя ломтиками обжаренного хлеба.

Начинка из лосося, брокколи, сыра креметта и укропа с добавлением соли и перца заворачивается в тесто Фило смазанное сливочным маслом. При подаче поливается сметаной и украшается Зеленью.

Барабулька обваливается в кукурузной муке и обжаривается во фри тюре. Подается с картофелем по деревенски и соусом руй.

Мидии обжариваются с добавлением чесночного масла, петрушки, белого вина, куриного бульона, кокосового молока и пасты том ям. Подается с обжаренным хлебом.

Морской гребешок обжаривается с добавлением куриного бульона, белого вина, репчатого лука, тимьяна, петрушки, томатов. Подается с обжаренным хлебом.

Раки отвариваются с добавлением фенхеля, петушки, укропа. Подаются с лимоном.

Утиные филе, ризотто из черного риса, тыквенное пюре, соус демигляс.

Две рыбные котлеты из трески и судака с добавлением лука. Картофель, прогревается в сливках. Горошек, подогретый в топленом масле. Подается с кнелей из гуакамоле.

Куриное филе, планируется с кукурузной муке и обжаривается с добавлением картофеля, грибов, сливок, соуса демигляс и сыра пармезан.

Локальная говядина обжаривается с маринованный огурцом, луком, грибами, сливками и соусом BBQ. Подается с картофельным пюре.

Филе миньон, запеченное с маслом солью и перцем. Поливается соусом на основе лисичек. Декларируется маринованной кукурузой, жареным фундуком, икрой палтуса, эноки, чипсами из пастернака и луком порей.

Мякоть ягненка томиться с белым вином, куриным бульоном и сливочным маслом. Подается с пюре из картофеля и сельдерея с добавлением сливок. Украшается кинзой.

Крылья BBQ, от шефа и острые.

Колбаски куриные, телячьи, тирольские, охотничие, купаты свиные, крылья BBQ. Соус дзадзыки, горчица, BBQ.

Лосось с/с, магаданские креветки на льду. Кальмар, лангустины, тигровые креветки, морской гребешок, мидии. Соус гама дари, руй и апельсиновый дрессинг.

Лангустин, кальмар, тигровая креветка, морской гребешок. Соус руй и апельсиновый дрессинг.

Ребра маринуются в соли, перце и темтяне. При подаче глазируются соусом от шефа и украшаются кунжутом.

Ребра маринуются в соли, перце и темьяне. При подаче глазируются в остром соусе. И посыпаются попкорном.

Ребра маринуются в соли, перце и темтяне. При подаче глазируются в соусе BBQ и посыпаются зеленым луком.

Рулька маринуется в темном пиве с добавлением зеленого яблока и хлеба. Обжаривается. При подаче глазируется в соусе BBQ, посыпается зеленым луком. Подается с тушеной капустой.

Маринуется в соли, перце и розмарине. Обжаривается на гриле, подается с перцем халапеньо.

Мякоть бараньей лопатки пропускается через мясорубку с добавлением лука, морковь, замоченный хлеб в сливках, куриное яйцо, соль, перец, кориандр, соевый соус. Обжаривается. Полается с брусничным соусом и украшается чипсами из пастернака.

Говяжьи со шпиком.

Колбаски свиные со шпиком.

Колбаски куриные.

Колбаски из свинины со шпиком.

Колбаски из телятины.

Вырезка из локальной говядины. Маринуется соль, перец, тимьян.

Премиальный стейк. Маринуется соль, перец, тимьян, пахучее масло.

Премиальный стейк. Маринуется соль, перец, тимьян, пахучее масло.

Смазывается пахучим маслом и обжаривается на гриле.

Смазывается пахучим маслом и обжаривается на гриле.

Смазывается пахучим маслом и обжаривается на гриле.

Смазывается пахучим маслом и обжаривается на гриле.

Смазывается пахучим маслом и обжаривается на гриле.

Смазывается пахучим маслом и обжаривается на гриле.

Охлаждение креветки подаются на льду с соусом руй и долькой лимона.

Обжаривается в соевом соусе с сливочным маслом. Подаются с лимоном.

Маринуется соль, перец, лимонный сок, соевый соус, чесночное масло. Обжаривается на сковороде.

Маринуется соль, перец, лимонный сок, соевый соус, чесночное масло. Обжаривается на гриле.

Маринуется соль, перец, лимонный сок, соевый соус, чесночное масло. Обжаривается на гриле.

Маринуется соль, перец, лимонный сок, соевый соус, чесночное масло. Обжаривается на гриле.

Маринуется соль, белый перец , пахучее масло.

Маринуется соль, белый перец , пахучее масло.

Маринуется соль, белый перец , пахучее масло.

Маринуется соль, белый перец , пахучее масло.

Рис, нори, лосось, огурец, авокадо, икра масаго. Декорируется жаренной рукколой, спайси соусом, соусом унаги.

Рис, нори, креветка, огурец, авокадо, икра масаго. Декорируется жаренной рукколой, спайси соусом, соусом унаги.

Рис, нори, тунец, огурец, авокадо, икра масаго. Декорируется жаренной рукколой, спайси соусом, соусом унаги.

Рис, нори, огурец, креветка, обжаренная на гриле, орех кешью, спайси соус, микс салата.

Рис, нори, креметта, огурец, лосось, спайси соус.

Рис, нори, креметта, шапочка замес из лосося, спайси соуса и халапеньо, отваливается в кунжуте.

Рис, соус гуакамоле, спайси соус, унаги соус, лосось с/с, свежий огурец.

Рис, спайси соус, тигровая креветка, унаги соус, кунжут.

Рис, спайси соус, тунец, огурец, унаги соус.

Шоколадно-медовые пышки, сливочный крем. Декорируется ягодами.

Слоеное без дрожжевое тесто с начинкой: 1.яблоко- груша, изюм, грецкий орех. 2. Вишня. Подается с мороженым, орехом кешью.

Классический наполеон. Коржи из слоеного теста, заварной крем.

Моти: манго/ орех/ клубника.

Цена за 0,5-445р. Светлый лагер.

Цена за 0,5- 455p. Светлый лагер.

Цена за 0,5- 395р. Светлый лагер.

Цена за 0,5- 435р. Светлый лагер.

Цена за 0,5- 455p. Светлый лагер.

Цена за 0,5- 435p. Светлый лагер.

Цена за 0,5- 325p. Темный эль.

Цена за 0,5- 455p. Темный лагер.

Цена за 0,5- 515р. Пшеничный эль.

Цена за 0,5- 395р. Пшеничный эль.

Цена за 0,5- 465р. Пшеничный эль.

Цена за 0,5- 265р. Пшеничное нефильтрованное.

Цена за 0,5- 265р. Светлый лагер.

Цена за 0,5- 235р. Темный лагер.

Цена за 0,5- 725р. Стаут.

Безалкогольное. Нефильтрованное.

Безалкогольное. Нефильтрованное.

Безалкогольное. Нефильтрованное.

Безалкогольное. Фильтрованное.

Белое брют

Белое полусладкое

Белое брют

Экстра брют

Италия. Красное сухое.

Цена за бутылку- 2975р. Италия. Белое сухое.

Цена за бутылку- 3225р. Италия. Красное сухое.

Италия. Белое сухое.

Цена за бутылку- 3455р. США. Розовое полусладкое.

ЮАР. Белое сухое.

ЮАР. Красное сухое.

Цена за бутылку- 4150р. Новая Зеландия. Белое сухое.

Испания. Красное сухое.

Аргентина. Красное сухое.

Аргентина. Красное сухое.

Чили. Красное сухое.

Чили. Белое сухое.

Цена за бутылку- 2990р. Португалия. Розовое полусухое.

Франция. Белое сухое.

Франция. Белое сухое.

Франция. Белое сухое.

Франция. Красное сухое.

Франция. Красное сухое.

Россия. Белое сухое.

Россия. Белое сухое.

Россия. Красное сухое.

Цена за бутылку- 2990р. Грузия. Красное полу сладкое.

Цена за бутылку- 2990р. Грузия. Белое сухое.

Цена за бутылку- 2990р. Грузия. Красное сухое.

Цена за бутылку- 2990р. Грузия. Белое полусладкое.

Цена за бутылку- 2990р. Германия. Белое полу сладкое.

Цена за бутылку- 3550р. Германия. Белое полу сухое.

Настойка собственного приготовления.

Настойка собственного приготовления.

Настойка собственного приготовления.

Настойка собственного приготовления.

Настойка собственного приготовления.

Настойка собственного приготовления.

Настойка собственного приготовления.

Настойка собственного приготовления.

Настойка собственного приготовления.

Судак маринованный в соли, перце, топпинг фейхоа, лимонное масло. Декорируется фенхелем и тархуном.

Лосось, авокадо и печеная морковь маринуется в лимонном масле. Украшается фенхелем, маринованным в яблочном уксусе и лимоном масле.

Филе судака, маринуется с солью, перцем, планируется в муке, яйце и сухарях панко. Брокколи бланшируется, прогревается с сливочным маслом и белым вином. Подается с соусом морге. Украшается зеленым маслом.

Запеченный корень сельдерея прогревается и смазывается соусом Демигляс Подается со сливочным козьм сыром с трюфельной пастой. •Декорируется зеленым маслом и тертым копченым сыром.

Отварные ньокки обжариваются на сливочном масле, добавляются белые грибы, репчатый лук и шампиньоны. Затягиваются куриным бульоном, сливками и сливочным маслом. выкладывается ложка сметаны и Эспума из Пармезана. Декорируется пылью из грибов, пылью...

Для коржей - запекается тесто фила с сахаром и сливочным маслом. Десерт прослаивается заварным кремом на основе креметты, кукурузного крахмала, молока, яиц, цедры апельсина. Десерт украшается хурмой.

кофе на зернах, молоко , сливочный ликер , сироп макадамия

чай с жасмином, пюре морошки , пюре белого персика , грейпфрут

Кордиал «клубника-банан», джин мандариновый «Hoppers", игристое вино

красное вино, гвоздика, корица , кардамон , цедра апельсина, Кордиал «виноград-жасмин»