Блюдо обладает насыщенным, ярким вкусом. В нём хорошо ощущаются характерные оттенки говяжьего фарша и зелени. Соус из мацони придаёт блюду нежную кислинку, а свежая мята и чеснок — пикантные нотки. Долма (подаётся тёплой) из говядины в листьях винoгр
550 ₽130 г
Салат из томатов с дрессингом из алоэ и ткемали
650 ₽220 г
Тартар из говядины с кахетинским маслом и джонджоли
Мелко нарезанная лопаточная часть мраморной говядины с ореховым ароматным кахетинским маслом, с маринованными бутонами джонджоли (грузинские каперсы), желтком, сванской солью и петрушкой. Подаются с травяным домашним хлебом и муссом из пармезана
780 ₽280 г
Оджахури из мраморной говядины
820 ₽350 г
Шашлык из говядины
Сочный шашлык из говяжьей вырезки контрастирует с нежными соцветиями брокколи, цветной капусты и спаржи. Два соуса — сливочно-перечный и киндзмари — добавляют пикантные нотки и разнообразие текстур. Говяжья вырезка, капуста кейл, спаржа, брокколи, цв
980 ₽250 г
Хачапури по-аджарски, фондю
Блюдо аджарской кухни. Лепешка в виде лодочки из воздушного теста, которую дополняют три вида сыра - имеретинский, сулугуни и мусс из пармезана, который имитирует фондю. По правому борту хаотично выложены сезонные хрустящие овощи