Не 5, а 50 звезд для любителя кофе и самой культуры приготовления. Место очень сложно найти, даже если знаешь адрес. Интерьер, расположение, конечно, на любителя. Но! Отношение владельца к гостям, любовь к кофе, к процессу, к общению с гостями производит неизгладимое впечатление. Сюда нужно приходить, чтобы узнать больше о процессе приготовления, услышать занимательные истории и тайные знания о напитке. Я получил невероятное удовольствие от посещения и погружении в процесс приготовления на Flair(у меня дома такой, но я далек от понимания). Ни в одном сетевом заведении к вам не будут так внимательны и рады общению! Желаю заведению процветания и постараюсь его посещать, чтобы поддержать. Кажется. что финансовые достижения пока не столь замечательны.
Уютная кофейня, в тиши Замоскворечья, немного в стороне от шумной Пятницкой.
Широкая линейка зерна, которая удовлетворит самым изысканным запросам, хорошее оборудование и любящий свое дело хозяин заставят вас, порой сделать крюк и отдохнуть тут от атмосферы города, наслаждаясь прекрасным напитком.
С точки зрения кофе — это новый, и предельно позитивный, вкусовой опыт. Просто новый опыт из разряда "ах вот ещё как можно испортить напиток" получить не фокус в любом другом месте. Наконец-то нашлась точка, куда можно отправить искушённых в кофе, не беспокоясь о последствиях.
Выпито два эспрессо и два м-фильтра* на машинке Сarimali. Совершенно непривычный профиль. Индонезия Фринса фильтр прямо-таки прожгла кислотностью маракуйи, долгой, предельно яркой, и даже пожалуй что обременительной. Руанда Фанки эспрессо оказалась вкусной, но безо всякого фанки.
Сладости и молочные напитки опробованы не были, только чёрный кофе.
* — фильтр-кофе через рожок необычной машинки Carimali Heylo. 100 граммов воды через 18 граммов кофе за минуту, и байпас до 120. Очень сочно, фруктово, ярко, кислотно, — если точно попасть в рецепт. Коста-Рика хани должна быть замечательной. Гватемале в рецепт не попали, получились смывки гейзера с горелой семечкой :(